Циабатта (без шарже)

За сат времена ћу га пресећи, мало ће се охладити. Испекао сам је под дубоким плехом, око 8 центиметара.Пошто сам је поделио на два дела, био сам сигуран да неће подпојати кров. Погрешно))
На врху су пржене прасади. Али кора се не може упоредити са оном која се пекла без „капице“ на додир. Добро је што ће ми сутра прићи патка од ливеног гвожђа)



Нисам смео да издржим тесто на пуној табли, а затим да празнине пребацим на папир - изгубио сам рупе. Следећи пут ћу бити на папиру. Али није лоше по први пут, зар не?)

Добро вече. Има ли кога овде? Данас сам пекла чабату по овом рецепту без гњечења, испоставило се да су рупе велике, али кора је врло тврда, делује не густа, већ тврда. Због чега? Или би требало бити. Иначе, испоставило се да је тесто мало воденасто, није желело да испадне из посуде и пузи преко пергамента. Можда треба да успоримо темпо када уклонимо поклопац?

Подељено на 4 дела

Одсекао сам један




Узмите мало маслиновог уља и балзамичног сирћета,

направити локву и закуцати, закуцати

Печем рецепт за чиабату са ИоуТубе-а. Свидео ми се сам процес. Сад мислим, шта ако не након 30-40 минута да се згњечи тесто, већ након 6-7 сати? Шта мислиш. Тако да је, наравно, згодно када је слободан дан. И тако је потребно ставити ујутро. и тренинг у време ручка. пећи увече. Руке су чисте, радило се на исти начин као на видеу са водом. Генерално, свидео ми се поступак. Чекам да се испече. Линк рецепта: