Праве португалске торте

Праве португалске торте

Категорија: Посластичарница

Кухиња: португалски

Састојци
Лиснато тесто без квасца	500 г
Крем:
Брашно	60 г
Млеко	500 мл
Шећер	500 г (Имам 350 г)
Вода	250 г
Жуманце	6 ком.
Корица лимуна
Цимет	1/2 кашичице или мало мање

Метода кувања

• У шерпи разблажите брашно са малом количином млека, сипајући мало и трљајући тако да нема грудица. Остатак млека прокувајте са лимуновом кором и циметом.
• Сипајте брашно разблажено млеком у танком млазу, непрекидно мешајући и крчкајте док не кључа на лаганој ватри, повремено мешајући. Кад прокључа, склоните са ватре.
• Помешајте шећер са водом и пустите да крчка 3 минута. У танком млазу сипајте у смешу брашна и добро измешајте.
• Док се маса хлади, разваљано тесто и исечено на величину калупа, ставите у калупе тако да буду странице (попут корпи). Обложио сам их и папирнатим калупима. Ако имате гвожђе, онда је вероватно боље да их подмажете.
• Кад се крема охлади, у њу је миксером умешати жуманца.
• Напуните калупе да на и мало преврните преостало тесто преко креме (али не много). Тако-тако прављење странице око ивице.
• Водите се својом рерном. Тесто треба да буде златно браон.

Јело је дизајнирано за

24 комада

Време је за припрему:

око 20 мин.

Програм кувања:

Рерна је загрејана на 220 гр. пећница

Белешка

Праве португалске торте. Кад их Португалци поједу, зажмире у очи! И свака има своје тајне своје припреме. Израђују се у малим, ниским калупима. Пециво се зове Пасхтел де Ната.

Моји коментари:

Можете направити свој омиљени рецепт од лиснатог теста.
Урадио сам то у одличној форми. Образац за питу-куицхе. Тако кратко. Окус се не мења од овога.
Необично укусно!

Пријатно!

Цветаал Пхотос

[Мила007]

Мила007 , одличан рецепт!

Сад ћу га одштампати, ставити на истакнуто место и испећи кад топлина попусти.

И, реците ми, у принципу треба да направите крему према предложеном рецепту или можете да користите свој рецепт?

Колико цимета треба да ставите? А можете ли уместо јаја да ставите јаја?
Управо правим крему од целих јаја, али неће ли то нарушити изворни укус ових дивних колача.

[Квеен]

Захвалити! Ови колачи су заиста португалски, а Португал је поносан и познат по њима. Заправо, главна ствар у овој креми су жуманца и корица. Они су потребни. Остало можете прилагодити по свом укусу. Али ми печемо и кувамо по свом укусу, тако да можете да радите шта год желите.

Квеен , И ја, када за „Наполеон“ или нешто треће, стављам цела јаја ... Али у ове колаче је жуманца од креме ... Укус се разликује од уобичајене креме ... И цимет по укусу ... мала кутија ... Више ароме даје зест ...

[Мила007]

Мила007
Веома лепо!!!!

[Мила007]

Мила007
Веома лепо!!!!

Хвала вам, и укусно је ... Ове пите су визит карта Португалије .... Мало по мало упознајем вас са њиховим рецептима ... И упознајем себе .. Пре него што сам се упознао са нашим форумом плашио се кувања .... плашио сам се кухиње ... А сада се ничега не бојим ... Напротив ... Занимљиво .. А ако је укусно, онда желим да поделим са другима !

[Мила007]

Ох, Мила007! Позвала сам маму да ми каже о овим укусним колачима. А моја мајка је рекла да су о њима чак и приказивали на телевизији. Рекли су да ово није само понос Португалије, већ и тајни рецепт. А како их правилно кувати, посластичари не кажу.
Дакле, још једном, хвала што сте поделили овај рецепт!

[Квеен]

Па, то су они који не говоре, који имају своје трикове и тајне ...Можете их прогутати прстима ... Јео сам више пута у посластичарницама у Лисабону ... А овде су скупе, иако су гомиле ... Не постоји ниједна посластичарница која их не пече ... И ниједан Португалац који их има не воли ..
Хвала на лепим речима, Квеен ... Ваша мама је у праву у вези са свим и врло је упућена

Мила007, хвала ти пуно на колачима. Веома је укусно, али смањио сам количину шећера, јер је за нас врло сладак. Ставио сам 260 грама шећера и 130 мл воде.

[Цветаал]

Цветаал , Јој, шта су испоставили за вас! Управо таква крема би требало да испадне! Класа! Ја сам одушевљен!
Крема треба да буде слатка и слатка .. Да, колико је већ овде написало да су Португалци тако слатки. Да будем искрен, већ сам написао мање у рецепту ... И још је слатко, знам. Али наравно, свако може прилагодити сласт по свом укусу. И ја увек радим исто! Добра девојка! Хвала вам на оцени!

Мила драга, хвала још једном на рецепту! Крема - најосетљивији суфле + хрскава база - ово је заиста ОДУШЕВНО !!! Уз кафу, само ПЕСМА !!!

А ваши калупи су управо оно што вам треба за ове торте!

[: Мила007]

: Мила007 ,

Остатак млека прокувајте са лимуновом кором и циметом.

, реци ми. а млеко се неће увијати од коре лимуна, да ли је још увек киселина? И рецепт ми се јако свидео и делује тако апетитно да је слињење почело да тече. Захвалити.

[Басја]

Захвалити, Басја Торте су заиста укусне
Не, млеко са коже без пулпе неће се увијати ...

[: Мила007]

: Мила007 хвала, покушаћемо

[Мила007]

Мила007, хвала још једном на рецепту!
Ове колаче сам пекла у облику торте, са пола порције креме. Тесто је направљено од 2 чаше брашна.
Врх сам такође украсила лиснатим тестом.
Врло укусно ! Већ сте појели скоро све, само 2 мала комада су остала за вечеру.

А крема од цимета претворила се у боју кафе. Па да ли сви успевају или би требало да ставе мање цимета?

И такође вам захваљујем на рецепту
Врло укусно, направила сам пола порције у калупу за тарт, крем да, имала сам и боју кафе, али укусну
Мила, хвала
нажалост, није изашла ниједна нормална фотографија

[луцхок]

луцхок , драга, али ништа без фотографије! Главна ствар је да вам се свидело! Хвала вам на оцени! Пукните у здравље! Ово су најпопуларније торте овде! Португал је поносан на њих! Поносан сам на вас што их и ви сада можете кувати код куће!

Данас печена као пита. Веома укусно, али не превише презентабилно, тако да нема фотографија. Тренирајмо !!! Мислим да су појединачни колачи много укуснији - мање кремастог слоја и пуно прхког теста за сваку порцију, иначе не добијају тесто сви у торти (са стране).
Хвала пуно на рецепту !!!!

[козив]

козив , врло је пријатно што су моји колачи били цењени! Захвалити!
Да, требали би бити мали .. Овде постоје само такве ствари ... А велика, ниска пита већ је кућна маштања на тему лења да би била мала ..

[Мила007]

Мила007 Хвала на рецепту, управо сам пре неки дан купила само 1 калуп за 6 комада. и 2 направљена у малим посудама.
Испала је врло укусна крема



У тавама је било превише креме, била је лоше печена (ово је моја грешка из незнања)
И крема за 0,5 кг. тест, чинило ми се превише


Изгледао сам као Цветаал , мени крема из неког разлога није нарасла, можда сам нешто погрешио?

[Татјанка_1]

Татјанка_1 , Ти си паметан! Направили сте дивне мале колаче! Прави ОНИ!
А крема не би смела превише да нарасте. И савршено сте је испекли! Требало би да буде тако. А у великим је било могуће мало повећати време печења на нижој температури да се тесто не исуши и крема не осуши!

Драга, како нисам видео такву лепоту? Дефинитивно ћу то учинити већ у обележивачима

[Цветаал]

Изгледао сам као Цветаал , мени крема из неког разлога није нарасла, можда сам нешто погрешио?

Татјанка_1 Моја крема се током печења подигла, а затим отпала.

Направио сам их! Торте су одличне. Муж и свекрва похвалили су једну реч „укусно“ т
Крема је заиста слатка, иако је на траг ставила 300 грама шећера. пута ставићу мање.
Хвала на рецепту, врло, врло укусно.

[Елена4ка]

Елена4ка шта може бити лепше од процене свекрве и мужа
Веома ми је драго што су се њима и вама свидели колачи. А са шећером - да, по укусу ...

[Мила007]

Мила007, реци ми за оне који су у резервоару. Тамо је у рецепту смањен шећер, а он се кува водом.Да ли треба да смањите количину воде? Иначе сам из навике, да бих добио исту концентрацију сирупа, смањио и воду.
Испало је ЈАКО укусно, али судећи по вашој фотографији - гушћа крема. Дебљи набори
И још једно питање ... само што добијем вишак креме (око четвртине не стане), а ако постоји и пуна мера воде ...

[Ната333]

Ната333 , драго ми је што су вам се свидели колачи. Смањио сам шећер, али воду оставио такву каква јесте. На штету набора - не знам
Конзистентност креме подсећа на пудинг. Да, и уклопио ме је свуда по мени ... Можда је само тесто било развучено тање од вашег

Девојке које су правиле торте, плиз !!! Помоћ !!! Направила сам крему, комбиновала је са сирупом и тако је течна !!!! Можда ће се охладити па ће се мало згуснути. Ко је то био? И жуманце размутите на густо или само умешајте у крему ???

Оксаноцхка, вероватно си већ направила колаче ...
Писаћу, одједном ће ми добро доћи касније. Крема се испоставила мало тањом од обичне креме. Жуманце нисам много тукао, већ само мало, тако да се љуска добро раздвојила.

Крема ће се добро згуснути у рерни.

[Мила007]

Мила007
Веома лепо!!!!

А фотографије аутора су негде нестале.

А фотографије аутора су негде нестале.

И сећам се да је слика била прелепа !!! Штета што је нестало. ово је вероватно последица промене у нови облик.

А ово су моје ... португалске тортиље. Пресушено мало (али није ми застрашујуће!)

Како је укусно !!!!!!!!!

Купио сам тесто од лиснатог квасца.
Било шта, али нисам чекао ваш одговор. Због тога сам одвојио половину креме, у ову половину додао жуманце. Ово је било довољно за мојих 450 грама теста. Остало би било сувишно, не разумем како све ово можете стрпати у 500 грама?

Морате пробати са домаћим пуффом.

Аутору - хвала, огромно!