Пшенични хлеб са кукурузним гризом

Пшенични хлеб са кукурузним гризом

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно, врхунско	425 г
Кукурузни гриз	75 г
Вода	380 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	1,5 кашике. л.
Раст. маслац	1,5 кашике. л.
Свежи квасац	13 г
Павлака	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Сипао сам кукурузни гриз водом (200 мл), кувао пар минута и ова каша је стајала 5 сати.
  
• Срушио сам ову кашу у канту
  
• притисните. квасац и шећер растворени у 180 г воде
  
• Мораћу да покушам да повећам количину житарица, нисам смео.
  
• 
  

Програм кувања:

Пакао у Панасоницу. Режим Басиц, Л, средња кора.

Белешка

Хрскава танка кора, зрна кукуруза у хлебу су мекана. Волео бих да имам кукурузно брашно, боље би било заменити део пшеничног брашна.

Покушајте да додате још овсене каше или житарица, хлеб ће постати још еластичнији и укуснији.

Па, генерално, успео сам.
Печени слатки хлеб.
И проверио сам још једну ствар. Одсекао сам смрзнути пресовани квасац, сипао га водом у канту, а затим сипао све суве састојке на врх и поставио на тајмер на 9 сати.
Ујутро, пробудивши се непосредно пре печења, погледао сам тесто, оно се нормално дигло.
Печење у режиму дијете. Али из неког разлога, приликом печења, хлеб је постао нижи него што је нарастао. Уместо да иде горе. Зашто се ово дешава?

Рецепт преклопљен у канту.
1. Пресовано смрзнуто. квасац - 13 г - у канти
2. Сипа се 180 мл воде
3. Врхунско пшенично брашно - 275 г, гриз - 50 г, овсена каша - 100 г.
4. Кукурузни гриз - 75 г, куван 2 мин. у 200 мл воде
5. Шећер - 4 кашике. л., сол - 1 кашичица.
6. Уљана махуна. - 3 кашике. л.
7. Млеко у праху - 2 кашике. л.
8.1 јаје
9.У дозатору - 50 г сувог грожђа

Дијетални програм, режим сувог грожђа, тајмер за 9 сати.

Испоставило се да је хлеба мало, и нисам разумео зашто је пао при печењу, иако је тесто добро искрсло.
Кора је хрскава (од кукуруза), мрвица је, иако густа, сува и укусна.




Мислим да ћемо је појести без проблема! Укусно!

Питање - да ли се од наведене количине воде одузима 200 мл воде за кување житарица или не?
Нисам узео у обзир. Хлеб је био одвратан. Због велике количине воде испоставило се да је веома мокра. Сходно томе, приликом печења магарца. Крупица је жилава. Иако је идеја занимљива. Морамо да разрадимо рецепт.

А пресовани су смрзнути. може ли се квасац заменити сувим кесицама?

Испао је добар хлеб. Коришћени суви квасац - 1,5 кашике. кашике.
Није било проблема.
Кукурузни гриз сам скувао у млеку.

А пресовани су смрзнути. квасац се може заменити сувим кесицама?

Може се користити било који квасац. Брзина пуњења овде сувог квасца Количина брашна и осталих састојака за добијање хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0