Млечни колачи (ГОСТ)

[Валериа 12]

Валериа 12можда преекспонирани у рерни? Имам прилично нежне и мекане!

[Валериа 12]

Валериа 12можда преекспонирани у рерни? Имам прилично нежне и мекане!

Не, мекани су на додир, па чак и бледи, толико сам се трудио да се не осуше. Пишем о укусу - они тешко пате од зуба. Они су били нежни и растопљени у устима. Ови су густи, утисак је да има превише брашна, тесто је превише сељачки хлеб.

[Валериа 12]

Валериа 12,

Ово је рецепт из званично одобрене Збирке за јавна угоститељска предузећа, који је коришћен за вођење производње пецива од пецива у радионицама, мензама, кафићима, вртићима итд. То су исти млечни колачи)). Рецепт се практично није променио од 50-их година)). У свакој колекцији (имам 50-их, 70-их, 80-их и 2000-их) дајте или узмите неколико састојака. Свуда има мало више шећера него у овом, који сам узео)). Ако је тесто рустикално, где се обично ставља маслац, јаја и млеко, за разлику од трпезарије, не знам ... Иначе, оригинал је маргарин од путера, а не путер. Једино што не можемо репродуковати је да су се тада пекли на амонијаку као прашак за пециво, а који није доступан на тржишту. Професионални посластичари кажу да постоји разлика у боји и текстури производа.

Не, не инсистирам, па, укус и боја, наравно ... Штета је што у овом рецепту нисте пронашли оно што сте тражили. Дакле, морамо наставити потрагу.

[Страшило]

Страшило, Хвала на одговору. Можда се заиста ради о амонијаку, понављам, производ је заиста укусан, а чињеница да сам написао да имам различите сензације за разлику од пријатељских похвалних критика, надам се, није вас превише узнемирила.
Све волим и љубим😍

[Валериа 12]

Валериа 12,

Не, не, у реду је, стварно. Генерално је незахвално расправљати се о укусима.)) Понекад је углавном необјашњиво: свиђало се то вама или не, то је све. Само покушавам да помогнем, тако да сигурно пријављујем све суптилности из колекције рецепата: ту је, у свим прештампаним верзијама ових кекса, кремасти маргарин у рецепту и амонијум као прашак за пециво.

[Страшило]

Страшило, и ако постоји у вашој јединственој колекцији гостовских рецепата-колачића „Полено“, ако га нисте поставили на сајт, поделите га у личном. Бићу вам веома захвалан

[Валериа 12]

Валериа 12,

тачно колачић са тим именом? Ни торта, ни торта? Сад ћу то потражити.

Прегледао сам 6 књига - нема колачића „Дневник“. Никад нисам чуо за тако нешто. Постоји торта "Лог". Мален је.

[Валериа 12]

Валериа 12, Страшило, Пекла сам са амонијумом, није ми се баш допало. Рећи ћу вам зашто, били су превише порозни, да тако кажем бујни. И са прашком за пециво, тако је!

моје кексе

[Јири]

Јири,

Лепо није права реч. Да ли окушате оно што вам треба?

[Страшило]

Страшило, већ два пута пољубили хрпу кекса! То се зове печено за вечеру. Укусно, наравно, добро, од добрих производа неће бити укусно, рецепт је проверен. Штета што морате да се ограничите. Пуно вам хвала на кексима!

Девојке, сматрају ли се ови кекси богатима или не?

Путер, путер на истом месту

[Јири]

Јири,
А ако га у потпуности замените поврћем? Већ сам ставио медењаке на џем) Да ли дефинитивно није богат? У ствари, већ сам сломио целу главу оним што би могло угодити мом сину

[Антоновка]

Антоновка,

У чему је проблем? Шта му није дозвољено?

[Страшило]

Страшило,
Све је забрањено ///

Са дијетом 4б, дозвољено је:
пшенични хлеб од брашна највишег и првог степена, јучерашњи или сушени. Суви кекси и кекси. Ако се толерише - 1-2 пута недељно (у малим количинама) добро печени производи са скутом, куваним месом, јабукама, џемом;

Па мислим) Мислим да вам узбуркам пите без млека и маслаца или слично ??

[Лена]

Лена, свекрва ми је дала рецепт за кнедле од скуте, укусне. Ту су скута, жуманце, павлака, шећер и брашно. Да ли ће му ово бити могуће?

[Анцхиц]

Анцхиц,
Али не знам. И дајте рецепт у сваком случају)) (лично) - Бићу вам веома захвалан

[ЗАХВАЛИТИ!]

И доносим аутору огроман ЗАХВАЛИТИ!

Истина, не сећам се ових кекса у детињству. Баш сам био радознао да испробам нови рецепт који толико људи хвали.
Да будем искрен, помало сам се плашио - чинило ми се да путера и јаја неће бити довољно за такву количину брашна ...
Нисам требао да бринем !!!
Испоставило се буџетски, али врло укусни колачићи од пецива
Дефинитивно, испећи ћу још!
Истина, следећи пут ћу узети 10-15 грама мање шећера

Ната, Страшило, Да ли случајно имате рецепте за совјетске пецива и пецива? Ово је из категорије пекарских производа. Волео бих да нађем

И дошао сам са својим ХВАЛА!
Колачићи су заиста дивни !!! Од ове дозе теста добио сам 18 кекса пречника 9 цм, дебљина радног предмета је 0,7 цм. Управо сам га уклонио са лима за печење и одмах однео кући оне домаће))) Мекане, нежне, врло укусне !!!

[Ахтуба]

Ахтуба,

И такође савршено савршени у перформансама!))

Дом здравља))

Наташа, велико ХВАЛА на рецепту! Урадио сам пола порције, испало је пуно јело Пекле за моје пријатеље, јер сам био на дужности, али шмркао сам од срца. Урадићу још једну ствар недвосмислено
🔗

Хвала вам пуно на рецепту. Сад сам их пекла за доручак. Једва су се деца одсекла * ШАЉИВО * желела су све да поједу, не чекајући док се не охладе
то сам и урадио, наравно да нису тако лепи као други, али врло укусни. То је само једна трећина укупне запремине. Направили су их мале, пречника 7,5 цм. Испале су три тацне, мало танко разваљане, али свидјело ми се то. Следи ваш рецепт за колаче од павлаке Гостовски
захвалити

[Окик $]

Окик $,

Зашто узвратити ударац?))) Једноставно морате учинити 2 пута више!)))

Одлучио сам да испечем кексе ... И ... заборавио сам да убацим прашак за пециво !!!



Сад мислим да ћу га извадити из рерне? Да ли је генерално јестиво ???



Пробао сам вруће, некако јестиво, мекано ... Можда ће се, кад се охладе, стврднути без прашка за пециво ...

[Настасиа78]

Настасиа78, док се хладе - ставите их у посуду и исеците јабуку на 4 дела - њима ће омекшати.

Захвалити ;-)

[Настасиа78]

Настасиа78,

Јестиво, ништа. Главна ствар је не дозволити да се осуши)).

О, Таниа је наша права пријатељица, већ је све рекла)).

Ово је неопходно, па грешка! Чак и кад сам га ставила у рерну, увукле су се сумње ... Мислим да је рецепт некако чудан, нема соде, нема прашка за пециво ... Ставила сам га у рерну и отишла да поново прочитам рецепт. Како сам га превидела, драга!



Ставио сам јабуку ... Ујутро ћу пријавити ... Пукотина, јестива ...



Фото извештај

Фото извештај

поклопац поклопцем

[око]

око,

Ово је славина за сирнитса, има поклопац, али је уклоњена за фотографију))

Скинуо сам поклопац да бих се сликао. Затворио сам га, наравно. Данас смо пробали кексе ујутро. Урррррррра! Софт! Чак и без прашка за пециво !!! Ево га - МОЋ подмлађивања јабука! ;-)



Хвала на добром савету. Ја сам кекс са јабуком - врло укусна прича!

Дошао сам да вам се захвалим на рецепту. Дуго сам пекао, али заборавио сам како да убацим фотографију. То сам и урадио!

[Антонина 104]

Антонина 104,

Па, уосталом, добро. У кутији))). Веома једноставна и квалитетна пецива.

А кекси, додуше без прашка за пециво, већ су све појели! Захвалити!

[Страшило]

Страшило, Ната, хвала на рецепту! Показало се да су кекси укусни и једноставни за припрему.




Сви састојци рецепта, осим прашка за пециво, 1/3 тсп. замењен содом, супруг је дефинисао количину шећера као „оптималну“ (ц).

[Корзика]

Корзика,

Тако да ми се чини да је количина шећера оптимална. У школи су изгледали готово слано.

[Страшило]

Страшило, Здраво! Ипак, постоји посебан шарм са укусом печења према ГОСТ-у, рецепт је заузео снажну позицију у нашем менију, хвала.

[Корзика]

Корзика,

Изгледају врло уредно.Како да. Можете !!))

[Корзика]

Сви састојци рецепта, осим прашка за пециво, 1/3 тсп. замењен содом

Корзика, Илона, али да ли можете да наведете детаље такве одлуке? Замењена 1/3 тсп. прашак за пециво за 1/3 тсп. сода? Уведена где сода?

Страшило, Ната, ти не смета?

[Света]

Замењена 1/3 тсп. прашак за пециво за 1/3 тсп. сода? Уведена где сода?

Света, замену је диктирао недостатак потребне количине прашка за пециво према рецепту. Сода се, попут прашка за пециво, мешала са брашном. Други пут сам кексе већ скувала у потпуности у складу са рецептом и без додавања соде.

Страшило, захвалити.

Хвала вам. Дивни кекси. Одозго посута кикирикијем

[Страшило]

Страшило, Ната, хвала на одличном рецепту и укусу детињства. Обожавам кексе! Од половине норме испало је осам кекса од 10 центиметара дебљине 1 цм. Надам се да ће се свидети деци, мада ова храна није из њиховог детињства, али мој супруг ће, сигурно је, то ценити ...

[белена74]

белена74, Одмах можете видети да је тренутно затамњена!))

Одмах се види да је тренутно затамњена!))

Ово је да). Иако нисам напустио рерну и запекао на 200. Па мислим, да ли је могуће још више спустити температуру? ... Али биће потребно повећати време, зар се тада неће исушити?

Могли би врло добро ... Не бих. Не укључује конвекцију. Само горе и доле.

[Страшило]

Страшило, а ако користите амонијум, колико треба додати? И да ли вам онда још треба сода? Донео сам чак 20 врећа из Бугарске, али не знам како да их користим))

амонијум како се користи - не знам))

Мора се разблажити у води, а затим додати у тесто.

[Фотина]

Фотина,

И не сећам се, морам погледати у Збирку, глупане.

Док је на прашку за пециво)
12 ком, 10 цм.