Ћурећи котлети са парадајзом и сиром

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Ћурећи филе
парадајз
сир
со бибер
биљно уље

Метода кувања

Данас сам имао идеју да кувам котлете од Цхуцхелкин-ове павлаке. Штавише, рано ујутро прочитао сам одушевљени преглед Гашине унуке. И као што знате, кроз уста бебе говори истину. Укусно, мора се учинити. Али, очигледно, када је Цхуцхелка своју тему назвала кулинарским детективом, мислила је на кулинарске потраге, оперативну истрагу ... и шта још има у детективима?
Већ 3 дана читав форум тражи сирће, има много осумњичених, али истински је Солнтсево-Модена само један, а ни тада нису сви у рукама ...
А сада, интрига сира са италијанским коренима. И не прве свежине, буђаве, али плавокрвне.
Али да се вратимо на котлете. Шта је у овим котлетима? А ја имам такве котлете. Па, како било, али не баш исто. Ево питања. И то не било како, већ суво. Заправо, заиста не би требало бити питања. Шери је пиће наше младости. И продавало се у било којој продавници по смешној цени. Попили смо је на тргу официрске куће. Чињеница је да је детињство давно прошло, свестан сам, али тај суви шери који је остао са детињством сазнао сам тек данас. Продавац у продавници је дуго пузао по полицама, а да не би уопште била на губитку, упорно је почела да ми уручује утврђени шери, горљиво доказујући да суви шери у природи не постоји. У другој продавници девојка је срећно долетела до мене са боцом сувог шерија, али ... по цени малог авиона. А на питање да пронађу боцу за најмање 10-15 долара, девојка је искривила усне и одговорила да не продају јефтина вина. Ох како!
Некако ми Цхуцхелкине котлете данас нису успеле. И одлучио сам у најгорем случају само да пржим пурећа прса као котлете. Али несрећно, тако несрећно. Код куће није пронађено ни једно јаје. Стога сам дојку исекао на делове, пажљиво омекшао, посолио и побиберио, пржио на маслиновом уљу скоро док се не скува, а затим на врх ставио сецкани парадајз и посипао нарибаним сиром. Покрила је шерпу поклопцем и држала је на лаганој ватри док се сир није растопио. И испоставило се апсолутно дивним да је месо било без панирања: сок од парадајза упио се у месо и било је врло укусно и сочно!