Фалафел - куглице од леблебија

Фалафел - куглице од леблебија

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Сува леблебија	250 г
Бугур крупица (Пшенична крупица, можете узети брашно)	3 кашике л.
Велики лук	1 КОМ.
Бели лук	5 зуба
Гомила першуна, гомила цилантра (Имам першун и сушени целер )
Млевени ким	3 кашике л.
Млевеног коријандера (није додао)	1 кашика кашике л.
Прашак за пециво	1 кашичица
Со	1 кашичица
Млевени црни бибер	0,25 тсп
Алева паприка	0,25 тсп
Кари у праху, (није додан ни бибер ни кари)	1 кашичица
Биљно уље за дубоке масноће

Метода кувања

• Намочите леблебије неколико сати. Затим исцедите воду, исперите и исецкајте је у машини за обраду хране заједно са луком, белим луком и зачинским биљем. Додајте 3 кашике чисте воде, додајте булгур, со и бибер и оставите док пшенични гриз не набубри 15-20 минута. [и] (у ствари, било је потребно пшеницу набити раније, право у воду, где се леблебије смочило ..) [/ и].
• Лепите лоптице мокрим рукама.
• Уље снажно загрејте у шерпи, затим смањите топлоту и пржите фалафел док не порумени.
• Осушите папирним убрусом тако да чаша буде уље.
• Служите топло или охлађено, најбоље чачкалицом или виљушком за канапе у свакој куглици. Веома је укусно намакати у сосевима: ткемали, кечап, мајонез ... укусно са маслинама и салатама од поврћа.
• Урадио сам пола порције - то је поприлично.

Направио сам фалафел.
Истина, без першуна и белог лука, тако да деца једу такве "котлете". Испало је врло укусно, али помислио сам да их правим за новогодишњи сто, али испало је то за међуоброк пре ручка. Супруг и деца су дошли у кухињу и, иначе, појели све котлете. Намочио сам још леблебија, нећу одступити од својих планова да ово јело направим за Нову годину.

Ово јело има један тежак тренутак за припрему - ово је између тигања и трпезаријског стола. У овој фази обично нестају.

[Цубиц]

Врло укусно!
Цубиц пуно хвала на рецепту!
Моја јаја су заиста мало „лебдела“. Вероватно је додао пуно течности.
Такав фалафел у посту је диван! Следећи пут ћу покушати да јој направим сос од домаћег јогурта са свежим зачинским биљем, на пример са ментом.
Булгур је заменио гризом и није додавао соду. Успут, зашто би она могла бити потребна овде?

[Цубиц]

Цубиц, диван фалафел! Овако би требало изгледати

Просветлите село, молим вас. Шта је сланутак

Просветлите село, молим вас. Шта је сланутак

Такође се назива леблебије. Је ли то јасније?

Чињеницу да је ово из породице махунарки некако сам и сама схватила.
Али на продају смо видели само грашак, пасуљ и сочиво.
Како изгледа овај орах? Можда се може заменити домаћим грашком или сочивом?
Овај фалафел изгледа врло апетитно. Ако покушате од нашег, а не од турског.

Сланутак изгледа овако. Можете га купити на тржишту, од Узбека или Таџика (?). Можете, наравно, кувати и од других махунарки - али укус ће бити другачији. Од грашка - грубљи је, већи је садржај протеина.
П.С. Ви сте из Белорусије - тада сланутак тешко ћете купити на тржишту ...

Можда се може заменити домаћим грашком или сочивом?
Овај фалафел изгледа врло апетитно. Ако покушате од нашег, а не од турског.

У ствари, можете покушати да га направите са редовним жутим сувим грашком. Неки то раде. Неке од наших фалафел продавница продају фалафел и грашак.

Захвалити. Покушаћу да пронађем.

[тарарук]

тарарук У Кијеву се сланутак појавио готово свуда. И на пијацама (где се продају зачини) и у супермаркетима. Има и сочива. Али нисам нашао булгур.

Данас сам први пут пробао фалафелки. Било је застрашујуће од сировог леблебија.Али онда сам се сетио да се од леблебијевог брашна праве дивне крофне и равне погаче и решио да пробам.
Овде је:
Хвала на рецепту

И у којим пропорцијама је погодно брашно од грашка? Као што ћу представити свој блендер, сецкање грашка сиромашно.

И стално правим фалафел од грашка, јер је наша леблебија прескупа. Намочени грашак је довољно мекан, без проблема меље се у пире кромпир