Лепиње "Смокве"

Категорија: Квасни хлеб

Лепиње од смокава

Састојци

Тесто:
Млеко 125г.
Кључала вода 65г.
Јаја 1 КОМ.
Путер (маргарин) 25г.
Шећер 1 \ 2ст. л.
Со 1х л.
Сувог квасца 3.5г. (1х. Л.)
Пшенично брашно 300г.
Биљно уље 10г.
За умакање:
Поппи 100г.
Шећер 100г.
Биљно уље (пречишћено кукуруз) 100г.

Метода кувања

  • Месила сам у Тхермомик-у. Након гњечења, оставио сам га за подизање, прекривајући комбајн пешкиром. За ХП је потребно грејати канту (сипати врућу воду). Загрејати млеко на 40Ц. Замесити тесто од свих састојака. Последње додајте биљно уље. Режим теста.


  • Након подизања теста, сипајте га на богато побрашњени сто. Тесто је танке конзистенције, попут чиабате. Преклопите га на пола неколико пута, сваки пут запрашујући брашном. Обликујте кобасицу.


  • Отргните куглице величине ораха. Потопите у путер, па у смешу шећера + мака. Положите у калуп (покрио сам га папиром за печење), почев од средине, чврсто притискајући један уз други.


  • Оставите да се диже у рерни са упаљеним светлом 30-40 минута.


  • Пеците у рерни загрејаној на 200Ц 30-40 минута. До златно браон.


  • А користим рафинисано кукурузно уље - без мириса је и практично без укуса. Лепиње су немасне.


  • Девојке, ово је укусно !!!



  • Лепиње од смокава


  • Лирска дигресија:

  • Зашто се ове лепиње тако зову, не знам! Читав „трик“ лежи у врло меканом и нежном тесту !!!!! Рецепт је преузет из књиге „Печење“ - термомик клуба „Кување на савремен начин“. Мој рецепт је 1 \ 2 од оригинала (на обрасцу Д24цм):



Ирина_хел
Омела, за оне који су у резервоару - ако месите у апарату за хлеб - када треба сипати кипућу воду тако да квасац не куватине убити? и није неопходно постићи колобок као такав?
Омела
Ирина_хел Сипајте кључале воде у млеко (температура ће постати много нижа). Квас се сипао на брашно. Затим је целу смешу загревала 5 минута на температури од 40 ° Ц. Квасац је преживео. Тесто је врло мекано, али заостаје за зидовима. Овде је најважније једноставно састојке помешати. Следећи пут ћу то урадити у ХП-у - сликаћу пунђу. Надам се да то можеш! Срећно!
луцхок
И ево мојих "Фигусхки теби"

Лепиње од смокава
укусна само ја, кад је тесто већ искрсло, схватио сам да сам заборавио да ставим јаје
али су и даље мекани пухасти и ....... мак Волим све мак и сезам
Направљено од гхее-а.
Омела, хвала на рецепту
татуља12
Омелаузми мој извештај. Само другачији облик.
Лепиње од смокаваЛепиње од смокава

Лепиње су супер! Одавно желим да печем лепиње од детелине. Посебно потплатио силиконски калуп за колаче за 12 комада. Али прво знам, а онда мислим. Према идеји, лепиње на врху треба да се лепе. И кад стављам лепиње у рерну и гледам их како се отварају. Па, шта сам желео ако су куглице у путеру, шећеру и маку? Па, десило се то што се догодило. Иначе, мака је било само 20 грама (око пола врећице од 40 грама).
Имела, укусне лепиње, хвала!
мамо4ка2
Девојке, шта ако уместо мака помешате цимет са шећером и умочите у њега?
татуља12
мамо4ка2, Мислим да ће бити врло добро. Желео сам и са циметом, али ми је понестало. Само шећеру треба више од 100 г, јер сам узео 100 г шећера, а мака је било само 20 грама, па су последње лепиње биле само мало замазане.
Црумб
Цитат: мамо4ка2

Девојке, шта ако уместо мака помешате цимет са шећером и умочите у њега?
мамо4ка2
Да, испашће сјајно, не оклевајте! Уваљам лепиње за „мајмунски хлеб“ у таквом прскању (и не само за њега), обожавају моје!
ИРР
Цитат: Кросх

мамо4ка2
Да, испашће сјајно, не оклевајте! Уваљам лепиње за „мајмунски хлеб“ у таквом прскању (и не само за њега), обожавају моје!
Црумб , али реци ми пзхл, да ли си у хлебу мајмуна у праху само са шећером и циметом? без икаквог уља попут оригиналног мајмуна? Занима ме, такође желим да пробам у к / штедњаку.
мамо4ка2
И ево мојих „фигурица“.
Укусно !!!! Скоро половина је већ поједена !!! Направите још једну порцију или нешто слично ... Иначе, месио сам тесто у ХП-у.

Лепиње од смокава
ИРР
Ухватио си ме! учинио по принципу мајмуна у х. пећ

Лепиње од смокава Лепиње од смокава
Почело је да се ради са маком - готово! Мешано семе сезама - готово! (направљено од последњег брашна, завршено!) - све залихе - шавови због ваших смокава. Али успело је. Вино за вас! А сада ми дугујеш чланство у теретани, јер су ми смокве на боковима, Имела!

Ко ће учинити као што ја радим у х. пећницу, не можете чекати сат времена за печење, већ је искључите 10 минута пре краја - шећер и мак са стране раде свој * прљави посао *.

схл. Умочен у гхее
ТаурусЗ
Омела, одличан рецепт. Захвалити.
Нема фотографије, јер су јели у врућини
Неке сам направила са маком и шећером, а неке са сезамом.
Свиделе су ми се обе опције, само што ћете морати да смањите куглице, тада ће бити још кора

Након што сам јуче појео смокве, данас сам дошао себи пред ручак. И тукла је мисао - не може се тако јести !!!!! Али како укусно
Суслиа

Имела! и ево тако укусних „фигурица“ су нестале у једном тренутку, фигурица више нема, морате поново да ставите тесто

Лепиње од смокава
Омела
Цитат: Суслиа

нема више фигурица, морамо поново ставити тесто
Суслиа фигурице су цоол !!! Драго ми је да ти се допало! Суздржавам се са последњом снагом.
Гипси
Док завршавамо хлеб, покушаћу и да вам испечем лепиње од смокава

У фрижидеру имам мале смокве (смокве на руском), можда ћу их стрпати у кифлице
Лепиње од смокаваЛепиње од смокава
Омела
Цитат: гипси


У фрижидеру имам мале смокве (смокве на руском),
па ово је он - ирваси смоква обична !!

Цитат: гипси

можда ћу их стрпати у колуте
Гипси Не знам ни ... тесто је тамо врло мекано, чини ми се да неће одговарати.
Тверицханка
Јако, јако, врло укусне лепиње! Печен синоћ, данас сам лечио колеге на послу. После чајанке, дошли су и питали да ли су још остали ови дивни кифли. Природно, не лево. Заправо врло пухасте лепиње. Испале су ми овакве, упркос чињеници да сам се пекла у авантурама - док се млеко грејало, склупчало се. Хвала вам пуно на рецепту.
Омела
Тверицханка
Ох, како ми је драго што се свидело вама и вашим колегама! Једите у своје здравље! И хвала на лепим речима!
Омела
Данас сам грешком ставио 2 јаја у пола порције. Као резултат, морао сам да додам брашно, додам још једну пробу. Тада је понестало мака, морао сам да додам семе сезама. А онда су обојица поплавили !!! Као резултат, добили смо такву "торту"

Лепиње од смокава
Гасха
Капа Мономакх ??? !!! И ја нравитстсиа !!!
Омела
И ја!
ИРР
Добро, Омелкин, гарантовано ћете добити мишићну масу испод струка! Једите не одједном, али и сами знате
козив
Па, испале су "фигурице" мртве !!! Тесто ми се јако свидело !!!
Лепиње од смокава
Омела
козив, показало се да су фигурице оно што нам треба! Драго нам је да нам се свидело!
Суслиа
Ксааааааан !!!! како су цоол !!!
Лепиње од смокава

прозрачна, пухаста, да те пољубим 🔗
Омела
Тааааан !!! Јесте ли их управо направили ?? Па, и снага воље !!! Драго ми је што сада нисам једина која је луда за смоквама !!!
никанна
Ох, како су укусне! Желим да их направим, али реците ми како да правилно месим без машине за хлеб - са ручкама? Секвенца гњечења?
Омела
никанна , добродошли на форум! У првом посту је записан редослед. Прво загрејте млеко, па последње додајте путер. Срећно!
никанна
Цитат: Омела

никанна , добродошли на форум! У првом посту је записан редослед. Прво загрејте млеко, па последње додајте путер. Срећно!
Хвала вам !!! ја ћу кувати
цвет руже
лепиње су укусне, не, страшне су. учинивши их једном, нећете престати.
на врху је укусна макова кора, а унутра неупоредива прозрачна мрвица, не могу ни да кажем која је укуснија. ВРЛО ВРЛО УКУСНО !!!!!!!!!!!
деца су ми их одузела кад су схватила да им за пар минута неће остати ништа. хвала на рецепту, саветујем свима да пробају
Лепиње од смокава
Лепиње од смокава
Омела
цвет руже , испале су дивне фигурице !!!

Цитат: росе

учинивши их једном, нећете престати.
Тако је! Збогом, такорећи, Хфигура !!!
Погремусхка
Гледам ову методу обликовања и сећам се како је моја мајка 80-их година такође стављала мале погачице са карамелом као пуњење. Назвали смо га породицом.
И отишао сам да правим "фигурице"
цвет руже
Урадио сам и са карамелом, укусно, али да будем искрен, брзо су их заборавили.
али ове фигурице се стално питају, супер-супер лепиње !!!
Погремусхка
То је оно што носталгија говори у мени. А 80-их са пуњењем није било много лутања.
Погремусхка
Фигурице су изашле врло укусно! Прекинут, седим срећан! Омела, хвала на рецепту, деца ће бити срећна
Омела
Цитат: Погремусхка

Фигурице су изашле врло укусно! Прекинуо
Погремусхка , 🔗 иста прича са мном. Чим га испечем, скинућу га!
АлисаС
Имела, огромно ХВАЛА за фигурице са маком !!!
Авесоме лепиње !!!

Покушао сам да направим фил за фигурице од мака и грожђица. Испало је супер!

Помозите си мојим фигурицама од мака !!!

Лепиње од смокава
Лепиње од смокава
и то без пуњења
Лепиње од смокава

Немам округли облик, па сам то урадио у правоугаонику

Имела,
АлисаС
Једна узнемиреност ... брзо се завршава
Омела
АлисаС , умри да не устанеш !!!

Цитат: АлисаС

Једна узнемиреност ... брзо се завршава
И да .. трошкови производње !!!!
Радост
Охх ... Како желите да пробате ове "фигурице" ...
Сад сам погледао у канте своје отаџбине - ту је мак, само је некакав стари ... Омела, шта мислите, да ли је вредно користити га, мак се углавном квари или је боље да изгледате свеже у продавници?
АлисаС
Цитат: Радост

у кантама домовине - постоји мак, само што је то нека врста дугогодишњег ... ... да ли мислите да је вредно користити га, да ли мак уопште пропада или је боље изгледати свеже у њему продавница?

Једном сам у продавници купио мак по тежини. Дошао сам кући и кад сам га из вреће сипао у теглу, из неког разлога ми се учинило да некако другачије мирисе ... Тако је ... мирисало је ужегло Штета је било бацити .. Генерално, одлучио сам да је исперем ... Стајао је сат времена у топлој води. Мирис је нестао након испирања. Па сам опрао све ове залихе, а затим их скувао у млеку са шећером. Још увек је жива, али можда то не може бити
АлисаС
Цитат: Омела

АлисаС , умри да не устанеш !!!

Захвалити!!!
Ове фигурице вреде !!! Препорука за све !!!

Мој муж је предложио да се направи укусан фил (након што је прогутао готово све смокве и хитно затражио додатну храну). Рекао је да му се чини да ће фигурице пуњене маком још више личити на праве смокве.

Сад, кад неко каже: Да ли бисте волели смокву са маком? Треба да кажете: желим! Брзо и више !!!
Радост
АлисаС, хвала на идеји. Покушаћу да је исперем, а затим осушим за „фигурице“. Било би добро, иначе бих увече отишао у продавницу, а мака није било.
Омела
Радост , Управу си АлисаС затражено. Исперите и прелијте кључалом водом. Пустите да одстоји око 20 минута, а затим га оцедите и осушите. Све ће бити
АлисаС
И опет уживам у дивним лепињама.
Овог пута се испоставило да је много више исте количине састојака.
Лепиње од смокава
Омела
Царлсоновим гласом: па, ја не играм тако !!! Зашто би људе водили у искушења !!! Равно узхо са задњом трунком снаге коју чувам, да се не печем !!!! АлисаС , одличне фигурице !!!
АлисаС
Ох, Имела, па, како да се суздржим?
Па, ускоро ћу престати ... мака понестаје ... А онда до продавнице и ...
Тако су укусни !!!
Никада се нећу уморити од захваљивања на дивном рецепту !!!

Већ сам покушао да променим компоненте теста - кључање воде за сурутку и млеко (и одвојено и заједно). Покушао сам без пуњења и са пуњењем. Последњи пут сам у блендеру секао грожђице са маком. Све је укусно !!!

Цитат: Погремусхка

Фигурице су изашле врло укусно! Прекинут, седим срећан!
То је 100%!
Антоновка
Омела,
Донео сам хвала за фигурице. Врло укусно! Данас ћу вероватно поновити - остали су и мак и уље (нестало је 3/4 рецепта) И са температуром у мом шпорету потребно је исправити - пржена је спаљена, али то није видљиво испод мак
Омела
Постељина, једите по здравље!
Фреесиа
Омела, имам још једно хвала !!!

Лепиње од смокава
Лепиње од смокава

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба