Крофне из Поваресхке

[🔗]

Пре неки дан сам правио неке запањујуће крафне од свог врло талентованог виртуелног пријатеља.
Оригинални рецепт можете погледати овде:
🔗 ,
као и комплетан опис процеса са фотографијом. Можете чак и тамо разговарати о рецепту на њеном форуму.
Направио сам тесто у ХП, наравно. Прво сам одлучио да направим пола порције, али пошто сам заборавио воду, а затим у журби додао 250 мл (тамо узимамо уобичајену чашу од 250 мл), морао сам брзо да додам све остале састојке у пуну порцију . Као резултат, изашло је 30 мирисних, прозрачних, меких крофни.
То значи да је тесто направљено у Моулинек-у 5002 у режиму „Тесто од квасца”, а затим су се једноставно формирале мале куглице (прво се појаве на дасци, а затим у месу пухну). И такође сам их одмах напунио, јер нисам имао шприц). Али из џема сам ставио само 1 трешњу, претходно сам је опрао да не би било тешко да је покрије и да не притече током пржења.
генерално, препоручујем ове крофне на сваки начин, пошто је мој муж врло хировит, али је одмах осудио 10 комада)))

Ја мислим !!! Супер крофне !!!!
А можда треба почети након пржења?

Ја мислим !!! Супер крофне !!!!
А можда треба почети након пржења?

Па, у опису је аутор управо то урадио, али ја немам шприц, па сам га ставио унутра. Моја мама то ради маестрално, али нисам баш дружељубив са тестом од квасца, а не могу ни да замислим како да тамо ставим кашику џема.