Наранџасти хлеб (произвођач хлеба)

Наранџасти хлеб (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
СУВ. квасац	1 кашичица
Пшенично брашно.	3 х
Со	1 1 \ 2х. л.
Шећер	1 1 \ 2 кашике. л.
Млеко у праху	1 1 \ 2 кашике. л.
Путер (путер или поврће, по жељи)	1 1 \ 2 кашике. л.
сок од поморанџе	110 мл
Вода	170 мл

Метода кувања

• Основни режим (у мом ХП-у је 4 сата). Величина погаче је мала. Свеже исцеђени сок.

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Основни режим

Белешка

Хлеб је врло пахуљаст, нежан са укусном кором.

Слични рецепти

Наранџасти хлеб (произвођач хлеба) (Олга Михаиљук)

Наранџасти хлеб са кандираним воћем и орасима (произвођач хлеба) (Поноћна дама)

Наранџасти хлеб са маком (хлебница) (ИриКа)

Синоћ сам пекла хлеб по овом рецепту, само што сам узела маслиново уље. Испало је врло укусно, мрвица је прозрачна, кора је укусна. (и) До јутра није остало скоро ништа. : вов: Данас ћу опет пећи !!!

управо испекао овај хлеб. Свеже исцеђени сок се не осећа. На мом Кенвоод БМ450 имала је мало времена за печење. Пекао сам на 1 програму 3х 05м као мали хлеб. боја коре је светла. За потпуно печење није било довољно 20 м. Хлеб је био лепљив и није био потпуно мешан. Мешалица није добро умешала тесто. А нисам знао како да мерим маслац са кашикама - колико је у грамима.

Скувала сам га јуче, врло укусно! Свежи сок заменио сам тоником (врећица од 200 г), повећао удео сока на 140 мл и смањио воду за исту количину. додао још 1,5 кашике. л шећера (тачније шећера у праху) и 0,5 тбсп. л ванилин. испао је врло укусан локал, тачније векна. Повећао бих шећер мало више (сви имају слатки зуб). 530гр векне на излазу.
Током поступка гњечења морао сам да додам 2,5 кашике. л. брашно мало липа лепиња.

Хвала још једном !!!!

3х брашно, колико је у грамима?

3 сата су шоље. ако нисам склероза 150г = шоља

Пуно квасца онда? 1х / л за 450г брашна?

Пшенично брашно (уз употребу млинице Метрополитан) 2 1/2 шоље (шоља Панасониц - 240 мл. = 150 г брашна)

кад сам правила овај хлеб, кренула сам од њега, све је испало прелепо.

у рецепту, судећи по програму - главни и време је 4 сата - ово је Панасониц.

Додаћу суво. мандарине, па мислим да ставим 1,5 кашике квасца.

[Алкндр]

Алкндр Урадио сам све по рецепту, у то сам додао мало брашна. јер се сок / вода променио. врло ароматично и укусно. али без обзира на то, као „векну“ изабрао сам другу опцију - овде се зове „гастрономски хлеб“ само је подигао слаткоћу у њој и додао ванилин - испоставља се тачна копија „векне за чај“ или „векни од ваниле“.

Ја сам је испекла ... Наравно, посебно сам интервенисала у рецепту. Испало је тешко и влажно, било је потребно додати брашно.

🔗

🔗

Ево мог рецепта:
Квасац - 1,5 х / л
Пшенично брашно - 450г.
Шећер - 3 цт / л + 1 цт / л (врећа од 12 г) ваниле
Сол - 1,5 х / л
Уље - 1,5 ст / л маслине
Млеко у праху - 1,5 ст / л
Куркума (за боју) - 1х / л
Цимет - помало
Мак 1 / л
Суве мандарине - 125г
Течност - 200мл сок од поморанџе (купује се из паковања) + 80мл воде

Програм Маин
Величина М.
Цруст Медиум

Где још патиш? Течности у хлебу су нормалне!

А мокри хлеб може бити од кандираног воћа, има их много и мокри су! Тежина хлеба такође може бити од кандираног воћа.

Где још патиш? Течности у хлебу су нормалне!

Ово је био "колобок" после прве серије.

🔗

Сасвим нормална лепиња (тесто), тада ће постати гушћа и додајте кандирано воће

Сасвим нормална лепиња (тесто), тада ће постати гушћа и додајте кандирано воће

Генерално, било је тако ...
Испоставило се да је садржај влаге у кандираном воћном хлебу (не сувом) нормалан. Како уклонити ову „влагу“?

Не долази у обзир! Можете да покушате да уваљате кандирано воће у брашно пре полагања, али имате пуно кандираног воћа, велике кришке!
Додајте брашно - тесто ће бити чврсто, кров ће пукнути.

Закључак: ставите пола кандираног воћа и уваљајте у брашно пре полагања.

Покушајте - можда успева

Постоје производи од којих ће тесто увек бити мокро, без обзира колико га стављали у тесто.
На пример, сир, чак и мало, на ренде - може дати влажну мрвицу

Не долази у обзир! Можете покушати да уваљате кандирано воће у брашно пре полагања

Управо то је и урадио.

Постоје производи од којих ће тесто увек бити мокро, без обзира колико га стављали у тесто.
На пример, сир, чак и мало, на ренде - може дати влажну мрвицу

Хвала вам, све је јасно.

Хлеб сам правила (два пута) строго према рецепту - хлеб је био укусан и прозрачан. Захвалити.

само печено, испало је укусно, мрвица је дивна, добро ће се слагати са чајем, благо слаткасто.

Алкндр, по мом мишљењу, твој хлеб једноставно није преживео. По броју производа које имате у норми. Мислим да су овде производи или били хладни (или један од производа), или је квасац био лош (наравно, ја сам томе више склон). Неопходно је повећати њихов број или их заменити другима. Ваше тесто није ферментирало.

Припремљено са свеже исцеђеним соком. Пробали смо - ништа посебно, горког укуса. Али кад су на то намазали кувано кондензовано млеко ........ То је само нешто !!! Савршен хлеб за њу !!! Пећи ћемо још! Хвала на рецепту