Ражено-пшенични хлеб једноставан у производњи хлеба

хвала на рецепту. Изгледао сам тачно без додатака и побољшача за печење (за малог сина). Први пут сам испекао раж и испало је веома дивно))) само што сам је прилагодио својој рерни (имам најједноставнију кућу Таррингтон из компаније МЕТРО). воде додали 250 мл, уместо уобичајеног смеђег шећера, домаћег јабуковог сирћета и 1 кашике. л. херцулес, и 2 кашике. л. јечам екстра., све остало као у рецепту, печени француски хлеб на програму. то се догодило

[урл]
Надам се да ће му неко добро доћи

[мак панасон]

мак панасон пуно хвала на вашем рецепту. Ово није први пут да га печем, свима код куће се стварно свиђа. Испробала сам још један рецепт, са сладом, хлеб је испао добро, али ваш укус има бољи укус. Мој муж је рекао довољно експеримената, испеци онај који нам се свидео. Захвалити !
Желео сам да убацим фотографију свог хлеба, али нисам разумео како се то ради. Чим научим, сигурно ћу вам показати фотографију, извините ...

Желео сам да убацим фотографију свог хлеба, али нисам разумео како се то ради. Чим научим, сигурно ћу показати фотографију, извините ...

Лако је уметнути фотографију, погледајте како се то ради хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=73109.0

[Админ]

Админ хвала, сви су добро радили!

Па, ево - и плашили сте се хлеба је прелеп, само треба радити са врхом, мало се срушио

[Админ]

Админ захвалити ! Ово је била прва копија, на радост што се испоставило први пут, одмах сам је фотографисао.
И заиста треба радити са врхом, пекао га данас, врх није пропао, али кора је мало пукла. Сада га печемо често, сваки други дан, наизменично са белим.
Не желим ни да чујем за хлеб из продавнице. Хвала нашем форуму, хвала мак панасон а за вас лично сам пажљиво проучио тему о колобоку, то је много помогло у савладавању ХП-а.

Данас сам ти испекао хлеб, све је испало без проблема. Врло укусно, хвала на рецепту Само што сам већину воде заменио кефиром, свиђа ми се кисело црно.

Дозволите ми да пријавим ако ће некоме бити корисно. Печење у ХП Даевоо 9154 у малом (двоструком) облику. Нисам био сигуран да ли величина готовог хлеба одговара - све сам преполовио. Испоставило се да је хлеб мали (могао је да се смањи за само четвртину), па сам на крају поставио печење на 45 минута. Положио сам састојке према упутствима за ХП. Гњечење у режиму тијеста (20мин - гњечење, 1,10 - погодно) + још 30мин. За мене је било најтеже схватити да се тесто довољно дигло и није стало. Али, судећи по резултату, све је успело Хвала још једном!

И ево моје цигле
🔗 🔗
Шта ми је опет ??? Или се хлебови плазе у свим правцима, онда се дробљење цепа, сада је, генерално, испало да је ђон некакав. Очигледно је потребно јако дуго времена да се тренира и тренира !!! Иако се испоставило да је укус прилично укусан. Уместо воде, додао сам инфузију комбухе, балзамичног сирћета и сунцокретовог уља 60% и камелине 40%, а иначе је све исто као у оригиналу. Режим зрна.

Покушајте да започнете са једноставним рецептом за ражено-пшенични хлеб, без накита и непотребних додатака, посебно када не знате како ови адитиви могу утицати на ражено тесто.

И пеците према рецептима са форума, где вам аутор увек може помоћи. Кад се добије хлеб, постепено прелазите на разне адитиве - само постепено! Адитиви могу међусобно нанети штету, такође треба пажљиво поступати с њима!

Научимо даље!

Захвалити! Али чудно, у почетку је јако добро нарастао, али пре печења, на последњој проби, лоше је нарастао ... само се раширио по ободу форме ... Хвала, пробајте бум)))

Вероватно је случај у режиму. Није узалуд што уче како се пече ручно. И ја сам одабрала начине рада, бојала сам се да и сама следим тест. Пећи ћу све више и више да испуним руку.

Јуче сам пекао овај хлеб за ноћ! Данас је остало мало парче

Укусно !!! Хвала на детаљном акционом плану на страници 4, урадио сам све по њему.

Хлеб је диван. Ми само печемо. Али имајте на уму да на скоро свим фотографијама можете видети да врх векне мало пропада.
Дакле, ако уместо воде коју користите, како да кажем, она вода која остане након добијања скуте од млека, онда хлеб
много ће се боље уклопити и приметно бољег укуса. (иако је добро на води)

Дакле, ако уместо воде користите, како то рећи, воду која остане након добијања скуте од млека, онда ће хлеб одговарати много боље и његов укус ће се приметно побољшати. (иако је добро на води)

Ово се назива сирна сирутка. О томе је много написано на форуму, а такође постоји и много рецепата.
Тачно пишете - хлеб од сурутке је одличан!

Пуно хвала аутору на рецепту! Први пут сам пекла ражено-пшенични хлеб (и генерално, ово је мој 5 хлеб, управо савладавам машину), за почетак сам тражила што једноставнији рецепт, ваш ми се учинио приступачним, а нисам. Не кајем се - испоставило се да је хлеб врло укусан! Кров је мало попуцао, иначе све одговара
За референцу: печено у к / п Супра БМС-230, режим 9 „Тесто“ (месење, дизање) + режим 12 „Печење“ 1 сат, + још пола сата у режиму грејања. Дефинитивно ћу и даље пећи

Да ли је могуће у хлеб ставити не овсену кашу, већ мешавину житарица (постоји 6 различитих житарица) или је овде врхунац укус овсене каше? И још нешто: ништа, да су инстант храна?

Да ли је могуће у хлеб ставити не овсену кашу, већ мешавину житарица (постоји 6 различитих житарица) или је овде врхунац укус овсене каше? И још нешто: ништа, да су инстант храна?

Ставите шта год вам одговара и једите код куће

овде нема колобока

упс, а моја лепиња је испала, упркос чињеници да сам додао још више воде
диже се сада (надамо се да расте), да видимо шта ће се догодити

То значи да је брашно било врло суво и требало је више течности за лепињу.

кров је благо испупчен и напукао, а чини се да је мој нижи него на фотографији са прве странице
кора је густа, али унутрашњост је мекана и укуса
Само сам желео пуно раженог брашна и без адитива (мрзим слад)

Поновићу

То значи да је брашно било врло суво и требало је више течности за лепињу.

Ово брашно ми се уопште није свидело, али морам да га мучим, а не да га бацам
у тесто додала пар кашика павлаке, можда је због тога лепиња заглавила

Већ сам два пута пекао овај хлеб. Испало је врло укусно! Захвалити!!!