Млеко фротхер

[Стерн]

Стерн , млеко не треба кувати нити стерилисати. Само пастеризовано или домаће хладно.

А ја, у принципу, немам домаће млеко - такво млеко не могу да пронађем у близини у Москви и не купујем пастеризовано млеко. Само стерилисано, купујем 3,2% или 2,5%. И добро се шиба француском штампом. И без обзира на температуру самог млека.

Девојке, хвала вам пуно на повратним информацијама!
Погледала је врећу млека. Пастеризовано млеко, хомогенизовано, дуготрајно складиштење, садржај масти 3,5%.
Сутра ћу покушати да купим друго млеко, има на уму једна компанија чије млеко даје одличну пену када се умути малим пеналом. Немам где да узмем свеже млеко. Морамо се снаћи са чињеницом да из пакета.

[Анастасија]

А ја, у принципу, немам домаће млеко - такво млеко не могу да пронађем у близини у Москви и не купујем пастеризовано млеко.

Анастасија! Могу да замислим удаљеност од Бутова до Коптева, али ћу је ипак протрести. Одједном вам неће бити лако да нас одведете на север. На пијаци Коптевски у млекарском одељењу постоји тачка у којој су сви производи природни. И млеко. Можда грешим у вези са ценом, али чини ми се 80 рубаља по литру.

[Квеенцхик]

Квеенцхик, немојте лепше хранити!
Пена не ради! Сада експериментишем са различитим млеком. Данас сам га купио са садржајем масти од 1,5% и загревао (како је написано у упутству). Опет, нула смисла.
Супруг сада седи на Интернету и тражи Олда на свим немачким форумима.
Укратко, "није мала жена клопит, купила свињу!"
Занимљиво. После неуспелих покушаја да се пенасто умутим француском, одмах истресем сасвим пристојну пену од истог млека малим пеналом.
Али довршићу овај дрски уређај! 10 евра у ветар за бацање дављења крастаче.

Ево разлике између пенала за млеко и француске штампе:


Направио загрејану пену у микроталасној пећници. Испоставило се да је пена врло густа .... Хвала на савету.

[Стерноцхка]

Стерноцхка, Имао сам и сличну причу, па ћете, након што ви и ваш супруг потрошите одређено време на ово, добити мало пене.
Или ће можда ваш супруг пронаћи нешто корисно на буржоаским форумима, што ће добро доћи нашим пенама.

Молимо вас да повремено пријављујете како ово напредује.

Пена не ради! Сада експериментишем са различитим млеком. Данас сам га купио са садржајем масти од 1,5% и загревао (како кажу упутства). Опет, нула смисла.

На форуму за кафу Гамера је дала савет о томе које температуре млеко треба да буде: „млеко треба умутити до 60-70 ° Ц, а затим испадне слатко (карамелизација шећера) и још увек не денатурира“. Па, важан параметар није садржај масти у млеку, већ садржај протеина.

[ЛудМила]

треба млеко Бич до 60-70 ° С.

ЛудМилада ли сте мислили „загрејати се“?

Савет се односио на рад са парном цеви (до које температуре треба доводити млеко), па је реч „победити“ ту. Али ово се односи и на грејање и накнадно бичевање у јакни или у битеру.
Увек користим само Бодум и користим га (мој је потпуно исти као и ваш), па брже и апарат за кафу, након прављења паре, такође треба да се охлади ...

Имао сам француску штампу, донирану пре пар година ... Стајао сам тихо, беспослен ... Кувам кафу у Турчину, кувам чај у глиненом чајнику. Али тада сам читао о млечној пену и сада француска штампа није мирна.
Пена, врло упорна, први пут је испала из обичног млека из кесице (није било друге, али заиста сам желела да пробам). Млеко је било из фрижидера. Неће бити фотографије, фотик са мојом ћерком у Артеку.
Хвала Вам много!

Добар дан свима!
Хвала вам, ваша Темка ми је пуно помогла, прочитала је у једном даху и решила моје проблеме.
Купио сам комад за пенушање млека у ИКЕА-и, пробао, ништа се није догодило, узнемирио сам се, али прочитао сам ваш савет и сада све успева.
Покушао сам да направим пену са француском штампом (раније нисам знао за ово), испоставило се да није тако јак као са пеналом.
Генерално, сада сам срећан, почасћујући своје пријатеље капућином!
Захвалити!!!

Рећи ћу вам како сам пронашао излаз из ситуације.
Купио сам пену за млеко. И пре употребе, одлучио сам да оперем стаклену балону, само сам почео да је перем, а она је заледела ... и одломила се одозго. Избацио сам чутуру и оставио клип (за сваки случај). Нестала је жеља за куповином новог пенала.
А пре неки дан прилагодио сам овај клип шољи са несцафеом.
Савршено се уклапа и поклопац такође.

[Зхивцхик]

Зхивцхик , када сам угледао ваш чудотворни пен, скочио сам на столицу и потрчао да фотографишем свој.
Ти и ја чак имамо и шоље исте боје



Сломио сам француску штампу при другом бичевању млека

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, испада да ради на батерије?
Ако је тако, онда ћете на неким батеријама пропасти

И ништа ми уопште не улива поверење. Ни компанија ни агент за пухање.
А каква је шема боја странице.?!
Нема чак ни жеље да се нешто даље тражи на таквом сајту.

И ништа ми уопште не улива поверење. Ни компанија ни дувач.
А каква је шема боја странице.?!
Чак нема жеље да се нешто даље тражи на таквом сајту.

Не слажем се. Већ имам неколико ствари из ове компаније. Најчешће се то стицало за разне акције за тако смешан новац да га не би било штета бацити. Али квалитет израде и квалитет материјала пријатно изненађују. Прво је постојала машина за уклањање „пелета“ са одеће, купљена за 10 гривна у АТБ из забаве (аналог познатије компаније кошта 85). Тада сам тамо купио блендер и недавно произвођач сладоледа. Мислим да је израда ДОСТА КВАЛИТЕТА. Моја нећакиња живи у Немачкој, каже да се тамо поштује овај бренд.
Иако ми управо такав средство за пенушење ни на који начин не би улило поверење, чак и да је Босцх ...

Питање је било више о интернет продавници. А наше девојке користе батине сличне батеријама, негде су о томе писале. Цлатхрониц ме у међувремену одушевљава. Да ли сте видели њихове производе на истом сајту? Па, сви, сви раде! Постоји чак и аирфриер!

Поштујем и „Клатрониц“! Имам ХП из ове компаније. Јефтино је, одлично функционише.

Иако ми управо такав средство за пенушење ни на који начин не би улило поверење, чак и да је Босцх ...

И апсолутно узалуд сам пре неколико година на пијаци купио сличан ударач за пуне паре. Ћутићу о произвођачу и даље га користим. Врло згодна ствар

Девојке из Украјине, реците ми, молим вас, какво млеко имамо са протеинима 3.0, али шта ако не узмем свих 2.8 у своје руке?

[Писанка]

Не знам да ли се млеко продаје у Лавову као у Кијеву.
Посебно сам погледао кесице са млеком које купујемо.
"Словианоцхка" - протеин -2,8, "Повна цхасха" - протеин -3,0, али ово млеко не купујемо. Не воле. Само што у то време у продавници није било ничега погодног.
Писанказашто желите да знате садржај протеина у млеку? Да би пена постала боља? Да?

Претходно бичем Словеноцхка. И видео си пену коју сам добио.

Девојке из Украјине, реците ми, молим вас, какво млеко имамо са протеинима 3.0, али шта ако не узмем свих 2.8 у своје руке?

Знате, постоји млеко „Казкове“ (постоји посебно са повећаним капацитетом протеина, изгледа из Молокии-а) .. и тако, нисам га умутио ... Имам врло велику пену од куће (Предгрејем) ... али девојке, реците ми, можда знате. Користио сам пенушач из Икее, био сам презадовољан, пена је била прелепа ... и ни из чега се зауставила и све, више не ради ... и напунила батерије и ставила друге. Радио сам око две недеље ...Да ли је то крај? такве ствари се не могу нигде поправити ... тако увредљиво

[Писанка, Зхивцхик]

Писанка, Зхивцхик, оно што је назначено на паковању је садржај масти у млеку, млечне масти, а не протеина.

Писанка, Зхивцхик, оно што је назначено на паковању је садржај масти у млеку, млечне масти, а не протеина.

Пакат, садржај масти у млеку је назначен на предњој страни кесице са млеком:
0% (обрано), 1,5%, 2,5%, 3,2%. А садржај масти 2.8 и 3.0 не постоји. У сваком случају, у Украјини.
На полеђини кесице са млеком назначени су протеини, угљени хидрати итд.

Када је радио у Соиузмиасомолмонтазх, покренуо је више млекара, садржај масти у млеку са фарми је 5-6%, затим се пастеризује и одваја, продаје се нормализовано млеко са 2 и 3,2% масти. Наведена је само млечна маст, а не протеин ...

Нисам обраћао пажњу на паковања млека у Совјетском Савезу.
Тамо су писали о садржају протеина или не, али сада пишу.
Штавише, раније су постојали и други стандарди.
Сада у Украјини немамо садржај масти од 2,0%.
И чињеница да млеко

затим пастеризован и одвојен

ми то врло добро знамо. Хвала што си ме подсетио.

Настасиа јер сруши пену горе од ове јединице

Моја ћерка само воли капућино и лате, и купила је свакакве врсте звона.

Настасиа јер сруши пену горе од ове јединице
Моја ћерка само воли капућино и лате, и купила је свакакве врсте звона.

Горе ?? Каква штета ... За мене је француска штампа тренутно ван конкуренције. Али желео сам да аутоматизујем процес. Али не свиђа ми се стварно као на фотографији.

Слушај, ово је само нека врста празника, а не тема!
Три стотине година ми не би пало на памет да се нешто корисно може учинити штампаријом старог мужа (он је то узео за свој стари посао и на новој машини за кафу - то је кутија која беспослено лежи).

Одмах је извадила, сипала око 150 мл хладног млека за бебе 3,2, сипала пар кашика шећера, прстохват цимета и какао ... и после пола минута добила сам велику шољу прозрачног, меког и бујног млечног врата. Штавише, ни подводна смеђа ни његове „наочаре“ нису чиниле 200%. Остало је још само млека. Нећу рећи о издржљивости пене - није имао прилику да дуго стоји. Али сада могу да направим мужу дивну пену за кафу (код куће увек кувамо у Турчину). А себи капућино или чудо какао ... Па, угурати детету додатне витамине, како бобице иду - будите сигурни! Да, и ја сам волим такве ствари, само смеђе је лење за откривање, а овде - пирк и готово је.

И какво велико хвала од мене за информације о француској штампи :)
Сада са великим задовољством уживам у капућину уз минималне трошкове. Али недавно смо сањали апарат за кафу са апаратом за капућино! (што је много скупље од истог апарата за кафу, али без њега)

Једна туга - штампа ми је била довољна за 2 шоље кафе и згњечио сам чутуру - данас ћу отићи да купим нову и наставићу да будем опрезан :)

Шта је то? Како ми треба овај пенушавац за млеко !!! Сви тако апетитвно описују млечну пену! Па, како можеш одољети искушењу?
Девојке, дакле, ова јакна је преса, да ли је то стаклени чајник за чај и кафу у којем треба да направите трење дробљењем?

да, јесте. Стаклена боца са клипом и затварачем. Уобичајени људи и даље у њему кухају чај и кафу ...

Девојке, дакле, ова јакна је преса, да ли је то стаклени чајник за чај и кафу у којем треба да направите трење дробљењем?

Да, овако

Идем да погледам и купим.
Понуђено ми је и
Француска штампа Винзер 69359 за 0,35 литара. овако


Питам се како се понаша, баш као пенушавац млека?
Можда га неко има?

А када се тиквица случајно поквари, онда можете овако:

Рећи ћу вам како сам пронашао излаз из ситуације.
Купио сам пену за млеко. И пре него што сам га употребио, одлучио сам да оперем стаклену боцу, само сам почео да је перем и она је заледела ... и одломила се одозго. Избацио сам чутуру и оставио клип (за сваки случај). Нестала је жеља за куповином новог пенала.
А пре неки дан прилагодио сам овај клип шољи са несцафеом.
Савршено се уклапа и поклопац такође.

[таниа1962]

таниа1962Зашто вам се није свидео овај пенасти агенс?

Лично ми се свидео, али некако врло брзо сам га избацио из употребе, пенасти штапови остају са мном много дуже.
Али пена за млеко Тупперваи, коју сам недавно купио, много ме је разочарао ...

Душа није могла да одоли певању. Возио сам јуче за ову штампу, која је јакна. У Епицентру, од најмлађих, био је само Винсер и она га је одвела. Данас ујутру, како и приличи Италијанима, попили су капућино. Разликује се од кафића, наравно. Али све је дато намерно, не знам тачне пропорције.
Ево одузете опције: све компоненте узимају се за 1/3. Девојке, како сте А колико пене имате? Колико је густо?

[Ленни]

Ленни, негде у рецептима за кафу изложили су гомилу ремек-дела кафе са описом технологије. Било је тачно око температуре млека за пену и уопште гомиле паметних ствари - погледајте, можда постоји.

Чешће сам само направио хладан укусан укус и мало се загрејем на какаоу ако желим „пухасти“. Шејк обично није имао времена да се слегне - брже га испухнем, може мало да седне на какао.

Генерално, имам трагедију - мој вољени муж је јуче шутнуо не мање вољеног мелиор-а ((И такође сам у последње време стекао навику да у њему правим чај ... плачи-плачи ... Сад морам да потражим нову један ...

Ко има пенало за млеко Латтементо ЛМ 145, или слично по принципу рада, молим вас реците ми које млеко је боље користити у смислу садржаја масти? Не могу да пронађем информације нигде на мрежи. Покушао сам 2,5% пене за 3 поена, волео бих као у промотивном видеу за свих 5!

Користите млеко "Пармалат" 3,5% - добија се најукуснија пена. У ове сврхе купујем само њега - тестирано искуством

[орашасто-ирски]

орашасто-ирски, и умутити са чиме? Какво средство за пенушање имате?

[Инноцхка]

Инноцхка Победио сам га француском штампом (купио сам је у метроу - 165р) и са тако нечим на батерији (купио сам у Икеи - 120р) - и то и то је одлична пена Пун чај л. шећер кошта око 20 минута на пени и не тоне

Француски буквално 3 покрета напред-назад и готови сте, и са још једном ситницом мало дуже, али и добро

[Нинул]

А ја сам копиле, избацио сам тако нешто

Нинул, коју сте избацили? Икеевскаиа? Или француска штампа?

Размутим сосеве са икејевском ситницом и француском штампом ...Иксдетх-то је било ... сто година није му сметао ...

Ирисха, хвала душо, сад разумем!

Данас сам такође купио још један пенач за млеко (колико их сада имам?)
Овако:



Без батерија, пуни се из пуњача.

И умутио сам пену врло пухасто уз помоћ миксера - великом брзином, нееее, пала је врло брзо .......
како направити равно стабилно? =)

[кристофер]

кристофер, и онда сам управо покушао да умутим млечну пену ... Али најбоља пена, и у свим погледима (густа, стабилна), је потекла из уређај за мућење млечне пене Аероцхино + , овако:



Пена не пада јако дуго, и уопште ... моја ћерка ју је препознала као најбољу од свих пена које је икад пробала било где ...

И умутио сам пену врло пухасто уз помоћ миксера - великом брзином, нееее, пала је врло брзо .......
како направити равно стабилно? =)

кристофер, принцип подизања и задржавања густе млечне пене дуго времена у свим електромеханичким пенушачима заснован је на брзом порасту температуре. млеко скоро од тачке смрзавања, до 30-40 гр. док се шиба метлицом посебног облика. Зашто пишу у упутствима за експлоатацију ових - сипање јако расхлађеног млека. Не знам физику, тачније хемију процеса, али ово је најефикаснији метод пењења.
Изнад, у својој поруци, обећао је да ће извести резултате експеримената са млеком различитог садржаја масти.Дошао сам до закључка да испод 2,5 млеко није погодно за пењење. Али што се више хлади, то је пена боља. Идеална опција се добија са садржајем масти 3,5, само се одмах извади, сипа и пени из нулте коморе фрижидера. Тада се млеко запени до пуне „дубине“, а пену треба извлачити кашиком, иначе готово све остаје у пеналу, јер је тако густо. У овом случају, пена је фино распршена и стога врло постојана.

Дошао сам до закључка да испод 2,5 млеко није погодно за пењење.

За мућење млечне пене користим млеко од 1,5% масти (ништа друго не купујем), резултат је на горњој фотографији ... Иначе, домаће печено млеко од 1,5% масти такође испада дивна пена !!!

[орах]

орах
Ира, види, пуно људи ...

И ја имам ово. ГРЕТТИ МФ-11. Прави хладну и врућу пену.

Пре неки дан сам видео блендер Пхилипс ХР1653 / 90 са посебним наставком за пенушање млека - два левка са рупама - један иде у други, питам се како шиба ...

Гал, да ли је пена јака? Стабилно?

Инн, пена је добра! По мом мишљењу (ко из француске штампе није видео ништа осим пене) - чак и врло густ.

Тако сам се суочио са избором апарата за кафу. Читавог живота сам само мислио да кафу треба правити ручно од свеже млевених зрна. Али квалитет зрна се толико погоршао да се, кад сам налетео на капсуле у кафићу (фу, биака, помислио сам, али пробао), испоставило се да је реда величине укусније од моје некадашње „елитне“ кафе. Читаво јутро читам форум. 1) Потрошни материјал је скуп, али наш више неће моћи да пуни унутра ствари од прекуваних зрна.
2) Могу да приуштим само јефтине моделе, а ту су Делонги да Крупса. Млинице за кафу од њих покривени су другог дана по истеку гаранције. Заклео се да га неће купити гов ..., ови произвођачи.
Бум за размишљање.
А сада питање: Нут, да ли има опруга на врху или на дну у овој машини? Пао сам на млечну коприву.