Пшенични добар хлеб (Аутор РАВ) (произвођач хлеба)

Пшенични добар хлеб (Аутор РАВ) (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Млеко	1 шоља (250 г)
Кефир	¼ наочаре
Шећер	¼ наочаре
Со	1 кашичица
Јаје	1 КОМ.
Свежи квасац	20-25 г
Раст. маслац	2 кашике кашике кашике
Брашно	4 кашике
Коњак, вотка	2 кашике кашике кашике

Метода кувања

• Пре свега, сипам биљно уље у каду.
  
• Прво растворим квасац у топлом млеку, сипам га у посуду, затим у истој чаши помешам јаје, шећер и сол, додам у посуду. Затим кефир, брашно, па ракија.
  

А какав би режим требао бити, толико шећера? И алкохол такође?

За овај хлеб је вероватно погодније име хлеб од тесте пшенице.

Свакако ћу покушати, мој супруг обожава печење.

А коњак ће дати арому и хлеб се неће дуже сушити.

Пећи ћу на специјалном режиму (слатки хлеб).

Није ли превише квасца?
Стално печем на прешаном и традиционалном хлебу за 300 мл течности (сир, вода, млеко) и 500 г брашна, ставим 6-8 г квасца, у зависности од свежине.
Да не бих био неоснован, испробаћу ваш рецепт тако што ћу квасац смањити на 15г.
(подсетио: * А ко ће погодити мелодију из 5 нота? *))

Хлеб је врло укусан !!!! Хвала власнику рецепта. Приликом печења по други пут - уместо алкохола стављају корицу лимуна, такође врло укусну))))

Желим да захвалим аутору на рецепту. Заиста, врло добар хлеб. Само мало сам морао да исправим јачину обележивача, јер ми је шпорет превише. Први пут, када је све положено према рецепту, хлеб се наслонио на прозор за гледање, затворио сву чашу и попео се преко ивица канте, испоставило се да је то печурка. Али заиста ми се свидео укус и добро сам се испекао. Јуче сам испекла још 2 хлеба по истом рецепту. Прва од ове две се опет мало залепила за чашу, али угурала сам комад воштаног папира за печење да бих заштитила чашу. Плашио сам се да се хлеб не слегне, али ништа се од тога није догодило. Испоставило се да је врло висок, румен, само са светлом етикетом на врху главе. А други се, са свим подешавањима, показао савршеним
Мој ХП има 2 величине хлеба: 700 и 900 гр
Ево шта сам добио након прилагођавања:

1 јаје + кефир (имао сам јогурт) = 130мл;
Млеко (загревано у СН) - 150мл;
Свежи квасац (срушен у млеко) - 13 гр;
Сол - 1 кашичица (сипан у кефир са јајетом);
Шећер - 6 тбсп. л. (сипа се у кефир са јајетом и мало у млеко са квасцем);
Маслац - 1 кашика. л. (омекшан, одмах стављен у канту, без топљења);
Биљно уље - 1,5 кашике. (1 кашика. Л. Одмах сипати у канту и 0,5 кашике. Л. нежно на већ формирану пунђу тако да се одлепила од зида канте);
Пшенично брашно - 450г (око 1 кашичице - у млеку са квасцем)
Коњак - 1 кашика. л. (Имам вотку са ришким балзамом)
Прво је ставила путер, затим је сипала кефир са јајетом, шећером и сољу, затим квасац пенушав у млеку, па ракију и просејано брашно на врх.
Програм је испоручен у последњој верзији "Басиц", кора је средња, величина је 700 гр. Време са овим параметрима имам - 2:53.
Испоставило се да је хлеб невероватан. Још једном аутору, мој најнижи наклон

Желим да захвалим аутору на рецепту. Заиста, врло добар хлеб. Само мало сам морао да исправим јачину обележивача, за мој шпорет је превише. Први пут, када је све положено према рецепту, хлеб се наслонио на прозор за гледање, затворио сву чашу и попео се преко ивица канте, испоставило се да је то печурка. Али заиста ми се свидео укус и добро сам се испекао.Јуче сам испекла још 2 хлеба по истом рецепту. Прва од ове две се опет мало залепила за чашу, али угурала сам комад воштаног папира за печење да бих заштитила чашу. Плашио сам се да се хлеб не слегне, али ништа се од тога није догодило. Испоставило се да је врло висок, румен, само са светлом етикетом на врху главе. А други се, са свим подешавањима, показао савршеним
Мој ХП има 2 величине хлеба: 700 и 900 гр
Ево шта сам добио након прилагођавања:

1 јаје + кефир (имао сам јогурт) = 130мл;
Млеко (загревано у СН) - 150мл;
Свежи квасац (срушен у млеко) - 13 гр;
Сол - 1 кашичица (сипан у кефир са јајетом);
Шећер - 6 тбсп. л. (сипа се у кефир са јајетом и мало у млеко са квасцем);
Маслац - 1 кашика. л. (омекшан, одмах стављен у канту, без топљења);
Биљно уље - 1,5 кашике. (1 кашика. Л. Одмах сипати у канту и 0,5 кашике. Л. нежно на већ формирану пунђу тако да се одлепила од зида канте);
Пшенично брашно - 450г (око 1 кашичице - у млеку са квасцем)
Коњак - 1 кашика. л. (Имам вотку са ришким балзамом)
Прво је ставила путер, затим је сипала кефир са јајетом, шећером и сољу, затим квасац пенушав у млеку, па ракију и просејано брашно на врх.
Програм је испоручен у последњој верзији "Басиц", кора је средња, величина је 700 гр. Време са овим параметрима имам - 2:53.
Испоставило се да је хлеб невероватан. Још једном аутору, мој најнижи наклон