Саксонско пециво

Саксонско пециво

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно	250 г
Јаја	1 ком
Путер хладан	125 г
Шећер	80 г
Ванилин шећер	1 кесица
Корица лимуна	1 кашичица
Какао	3-4 кашике. л
Млеко	2 кашике кашике л
Бјеланчевина за подмазивање

Метода кувања

• 1. Просијте брашно, у њега распоредите шећер, ванилин шећер, сол и корицу лимуна и нарибајте хладни путер. Забијте јаје у центар.
• 2. Замесити рукама једнолично тесто за пециво.
• 3. Поделите га на два дела.
• 4. Какао разблажите млеком и умешајте половину теста док не постане равномерно тамно.
• 5. Разваљајте сваки колобок дебљине 3 мм и покушајте да слојеви буду исте величине.
• 6. Подмажите један од слојева шлагом од беланаца, а други слој распоредите на врх. Стисните их и уролајте у ролну и филм у фрижидеру 1 сат.
• 7. Укључити рерну на 180 Ц.
• 8. Уклоните колут, исеците колачиће дебљине 1 цм и ставите на плех на папир или тепих.
• 9. Пеците 15-20 минута и смањите температуру за 160 ° Ц у средини.

Белешка

Ко воли хрскавије, онда можете резати и мало мршавије.
Ако су дебљи, колачићи ће бити мекани, како желите.
Колачићи нису баш слатки, одлично се слажу са кафом, а магичне спирале изазивају опуштање ...

Рецепт је преузет из књиге књиге Гудрун Русхитска

Слични рецепти

Колачићи од пецива са марципаном и семенкама бундеве (Курбискернкексе) (НаталиАРХ)

Домаће пециво без јаја (Елвен)

Пециво (бабука)

Прелепо !!!
Али тешко је, можда?

Па, ако узмете степен потешкоће и упоредите:

- шприцем - затим оперите шприц (и потребно је да га имате), али не морате га разваљати;
- млином за месо - затим оперите млин за месо, али не треба га разваљати, али је незгодно пребацити га у плех;
- или само исећи на калупе, треба да разваљате и петљате по сваком колачићу;

Испоставило се да петљање с њим није много више, рекао бих да би ме ова опција коштала много брже од осталих, да нисам покушао да вриснем какао без млека

за мене је само котрљање равно убиству ...
Сечем колаче или режем на кришке од хладне кобасице од теста
или распоредим „гевелдиками“ са 2 кашичице на плех, а онда се при печењу увлаче у кругове.

Прелепи колачићи
Можете ли направити тесто у ХП-у?

[Резлина]

Прелепи колачићи
Можете ли направити тесто у ХП-у?

Резлина, Мислим да не. Ово је тако тесто од пецива, његов начин кувања је такав да је потребно хладан путер уситнити ножем и брашном.

И сам сам мислио, ууу, и то треба петљати са овим обарањем, ручним гнетењем, али брзо сам се навикао, држао сам нож за две ивице - од себе, до себе, брзо је исецкан, и са мојим рукама Лепину сам довео у кондицију, тесто је врло податно.

Ако се сећате како ме је ударило у главу да бих ручно месио тесто за резанце - то је била казна, сломио сам све зглобове, али овде је све било лако.

Ох, заборавио сам, сад ћу додати рецепт док је уређивање доступно:

Такође сам додала на самом почетку брашну - 2 кашике кикирики кашице са млеком од чичка, али нисам желела зест, не волим баш нијансу лимуна.

То јест, можете безбедно додати пар кашика било којих ораха испод млина за кафу, а истовремено одузети исту количину брашна.

Као дете пекао сам ове колачиће са мајком, укусни, лепи ... као опцију можете да направите разнобојне бичеве и преклопите шаховском таблом у шкољку од једног слоја теста .. испада врло лепо на резу.

Брзо се слажем са прхким пецивом.Путер за сладолед (наиме, сладолед, држим га у замрзивачу који је у резерви) на грубој ренде помешам са брашном и то је то. Воила. Јако ми је лено сецкати путер и брашно. Друго, кључ успеха теста од пецива је хладно. Не може се загрејати. Према томе, путер од сладоледа је излаз. Леден, трља се брзо и без проблема, тренутно се меша са брашном.

Направила сам ове колачиће, узела рецепт на гастрономском форуму. За мој укус, зест је неопходан! Какао је дивно интервенисао без млека. Приметила је да је лакше направити два дела одједном (ако такав обим одговара) од теста - бело и чоколаду одвојено. Намотала га је на силикон, а затим га преокренула на прозирну фолију и охладила ролну у филму. Без протеина, слојеви су се савршено залепили.

А о сецканом тесту од пецива - већ сам рекао негде, исеците путер (из замрзивача или фрижидера) на комаде, поспите брашном и исецкајте у млину - испало је такооооо брзо. а мрвица је једнако добра.

Такође правим тесто за пециво (и већину других) у комбајну :)

Колико соли додате у тесто? Извињавам се.

Колико соли додате у тесто? Извињавам се.

Не можете додати
И тако - сићушна мала прстохват.

[јулифера]

јулифера, правите колачиће и одједном у рецепту нема соде. Да ли је ово грешка у куцању или је непотребна? Шта је требало да урадим? Чекајући одговор. Захвалити.

[јулифера]

јулифера, правите колачиће и одједном у рецепту нема соде. Да ли је ово грешка у куцању или је непотребна? Шта је требало да урадим? Чекајући одговор. Захвалити.

Шкорпија
Нема рецепта за соду

Хвала на укусном рецепту!
Колачићи су слатки колико и укусни! И што је најважније, брзо се скува (међутим, поједе се једнако брзо).
Тесто је уситњено комбајном, који је тренутно умешао какао у половину теста (није додато млеко). Али тесто са какаом (можда управо зато што је без млека) испало је мрвичасто, није желело да се разваља, морао сам да додам св. кашика павлаке. Још мало гега - Додао сам додатних 20 грама шећера (мој је попут слађег), урадио без корице и нисам подмазивао слојеве протеинима (они већ савршено држе). Резан дебљином од око 5 мм. Да, и трајало је само 10 минута у фрижидеру - док се пећ загревала. Генерално, све је строго према рецепту. Али свеједно, испали су прелепи колачићи са пријатним укусом какаоа. После 20 минута печења и након хлађења постају хрскави на спољној ивици, задржавајући у средини мекан центар - одлична комбинација! Само што су толико брзи, да ћу следећи пут направити двоструку порцију, тако да су довољна бар два чаја. На фотографији више нису у пуној снази, било их је више!