Кучмачи од пилећих утроба

Кучмачи од пилећих утроба

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: грузијски

Састојци
Пилећа џигерица	300 г
пилећи желуци	300 г
ораси	50 г
сок од шипка	1/2 и 1/4 шоље
зачињена адјика	1 кашика кашике кашика
хмељ-сунели	1 кашичица
омиљени зачини	1,5 кашичице
лук	1 ком
биљно уље	4 кашике кашике
Бели лук	2 каранфилића
Гранат	1/4 комада
першун
сол, бибер по укусу

Метода кувања

• Тако се догодило да сам већи део одмора морао да проведем код куће. У поносној усамљености. Због чега сам био невероватно срећан. Слобода! Нисам обављао генерално чишћење, нисам прао прозоре и нисам пролазио кроз ормариће. Нисам ништа урадио. На крају, ја то заслужујем.
• Пре 5 година купили смо стан у стамбеној четврти града. А на овом подручју сам до тада знао практично само оно што сам видео с прозора. Напокон, имао сам времена да ближе упознам локалне продавнице, радње и пијаце. Учинио сам то полако. У пијачном одељењу за поврће, пре аутоматски, него из захвалности, захвалила се продавцу на килограму кромпира. Не знам шта ју је пробудило тамо, али од тада ме поздравља и нуди најсвежији и најбољи производ. Данас се, на пример, понудила да купи гранате. Шипак не једемо, али да се не бих увредио, купио сам један шипак и почео да размишљам где да га прикачим. У прилогу. Врло добар. Није само лепо, већ је и укусно! Као и сва грузијска кухиња.
• Рецепт од Лоркхенових кувара. РУ
• 1. Исеците јетру и коморе на мале комаде. Пржите са 2 кашике биљног уља 6 минута на јакој ватри.
• 2. Зачините сољу, бибером, прелијте 1/2 шоље сока од нара и динстајте на лаганој ватри 20 минута.
• 3. Пржите лук на преосталом биљном уљу док не порумени.
• 4. Насјецкајте орахе, додајте хмељ сунели, зачин, зачињену аџику, пржени лук, сок од нара (1/4 шоље), добро промијешајте. Додајте јетру са стомацима, динстајте док нема течности.
• 5. Ставите на тањир, поспите ситно сецканим першуном, белим луком и семенима нара.
• Моји коментари. Нисам додала орахе. За мој укус, презасићују јело. Одозго посута цилантром. Пекла је и динстала трбух дуже, док стомаци нису били спремни. Веома ми се допало, без изузетка. Син је стигао, не једе трбух ни под којим сосом. Данас сам све појео. И рекао је: шипак је овде, као сос - освежава. У чему је био потпуно у праву.

Тања, не можеш да скинеш поглед, како је лепо !!!

Гасх, а укус није обичан. Нар је обавио свој посао

Веома је лепо и верујем да је укусно: ниам: Нећу се одлучивати за пилећу џигерицу, сећам се како је као дете моја мајка кувала пилећу супу и била је јетра - сува и тврда, понекад горког укуса , иако је моја мајка врло пажљиво уклонила жучну кесу. И како у овом јелу

[Нут]

Нут, ако је тако упорно одбијање пилећих утроба, онда можете кувати од телетине. И тамо се дода плућа.
И овде је јетра, иако дуго треба да се кува, изненађујуће мекана, а сос од нара даје јој потпуно нови укус.

Веома је лепо и верујем да је укусно: ниам: Нећу се одлучивати за пилећу џигерицу, сећам се како је као дете моја мајка кувала пилећу супу и била је јетра - сува и тврда, понекад горког укуса , иако је моја мајка врло пажљиво уклонила жучну кесу. И како у овом јелу

Прочитао сам поруку и сетио се и свог детињства, мајка је понекад додавала јетру у супу - такође је имала исти укус као што сте описали. Моја мајка је скувала супу од домаће пилетине и тамо има другачији укус од оне јетре коју можете купити по тежини, а сада ћу вам објаснити зашто.Домаћа пилетина расте дуго, а оне утробе које се сада продају од пилића таквих раса које брзо расту и кољу се, произвођачу није исплативо да дуго држи пилиће. Данас пилећа јетра, коју можете купити - нежна је и мекана и када се пече и кува.

Хвала девојке: цвеће: Јетра, желуци и нара већ су купљени и користиће се у понедељак

За вечеру сам данас појео Кучмачи са шпагетима;) Укратко, јео сам превише, стварно сам волео трбух, јетра је мекана и нимало горка, већ напротив - слатко-кисела Искрено, нисам очекивала да је тако врло укусно
ЗАХВАЛИТИ

Искрено, нисам очекивао да ће бити тако укусно
ЗАХВАЛИТИ

Супер је што нам се свидело! У твоје здравље!

И увек сам збуњен присуством семена нара.Чини ми се да ће семе нара ометати ... Али шта кажеш?

Девојке, а сок од нара - из флаше?

Да, наравно, сок из боце

И нико не жели да ми одговори ...

[схуска]

И увек сам збуњен присуством семена нара.Чини ми се да ће семе нара ометати ... Али шта кажеш?

схуска, душо, извини, нисам видео пост.
И ја сам увек имао ту предрасуду. Али испоставило се да је све у реду! Јели смо са костима. Али прочитао сам овај савет како би било лакше директно доћи до зрна:

Да бисте лако добили семе, потребно је да одсечете врх нара, исечете кору и потопите у посуду хладне воде. Затим, држећи воће под водом, лагано га сломите - зрна ће сама пасти на дно. Баците све осим зрна и осушите их испуштањем воде.

[целфх]

целфхХвала вам
С обзиром да семе нара не ометају, као да бих се одважио да кувам.
Ех, штета што сад нема сока од нара, иначе бих га ставио ...
У реду, кад то урадим, јавићу

врло укусно и лепо! Хвала пуно на рецепту!

Испало је укусно. Хвала на рецепту.