ЦХИАБАТА рецепт

Добар дан!

Реци ми, плиз, ко зна рецепт за печење чиабате у производњи хлеба, као у продавници, не ради

ИМХО-Печење чиабате у производњи хлеба неће успети. Када се пече, потребан је посебан режим - прво висока температура од 240 грама. Кратко време, затим -220 ° Ц док се не кува. Због тога се пеку у рерни.
Али можда ће вам неко други нешто рећи.

Такође се питам да ли је тесто направљено ручно, пробно у пешкиру, а затим у апарату за хлеб за режим печења, да ли ће то успети?
могу ли ми рећи искусни пекари?

Такође се питам да ли је тесто направљено ручно, пробно у пешкиру, а затим у апарату за хлеб за режим печења, да ли ће то успети?
могу ли ми рећи искусни пекари?

А ако се у почетку све ради ручно, зашто се касније не би запекло у рерни? Овде у пећници добијем дивну чиабату.