Хлеб са сиром са „тестом“ (произвођач хлеба)

Хлеб са сиром са тестом (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	510 г
(Ја имам финско, од тврде пшенице, домаће брашно, мораћете да додате пар пуних кашика).
Сувог квасца	1 кашичица
Рендани сир (чедар, едам)	110-140 г
Млеко	190 мл
Топла вода	190 мл
Шећер	2,5 кашике. л.
Со	2 кашичице
Гхее	30 г
Млевени суви ђумбир	1/4 тсп

Метода кувања

• О колобоку: не доводите колобок до класичног уског. Тесто не би требало да се лепи за зидове канте, да буде прилично чврстог изгледа (не густо, али тачно чврсто, односно не тече), али да остане прилично мекано. На пример, на столу, на пример, неће задржати облик: плутаће. Стога се овај хлеб пече или у калупима (у рерни, или у ХП-у)
• Све је врло једноставно:
• Три сира на грубој ренде. У канту ХП сипајте воду и млеко, додајте суви квасац, шећер, со, ђумбир, ставите путер (не растопљени путер, већ пожељно растопљени). Уље не треба загревати, оно само ће постати мекано од топле воде и рада ХП-а и савршено ће интервенисати. Сада смо одмерили и додали брашно, квасац је имао времена да се „игра“. Укључите режим мешања („Пелмени“ за Панасониц 255), додајте сир. Након што се све добро измеша (није потребно чекати крај програма Пелмени), укључујемо главни четворосатни програм хлеба, величину подесимо на средњу (М), лагану кору (веома пржену). Све, можете се одморити и сачекати крај.
• Ако немате гхее, већ само обичан путер, преполовите 30 г додатих према рецепту на путер и поврће.
• Хлеб има врло нежну структуру, вруће ми се гужва у рукама, па га истресам из пешкира на „јастуку“ и оставим да се хлади на решетки. У једва топло стање. Онда сам га само пресекао. У овом случају, укус је такође много светлији него у врућем.
• О сиру. Познато је да је чедар наранџасти и такође прави хлеб с прилично прскања. Можете узети било који сир светлог и израженог укуса и густе пулпе, попут холандских сирева у главама. То чини влажност хлеба евидентном када се једе. Не бисте требали узимати млечне и крем сиреве, младе сиреве (проволон, моцарела). Касније их нећете пронаћи у свом укусу, неће бити то.
• Чак ће и наш витез проћи боље.
• 

Хлеб са сиром са додацима (произвођач хлеба) (ксиусха69)

Хлеб са сиром са копром на пиву (рерна) (Кате_Лус)

Тушенка, какав леп хлеб!
Узео сам рецепт у обележиваче, само што ће бити потребно рачунати га за 300 г брашна. (Бројим све рецепте за 300 г брашна, још једемо 3-4 дана, а затим остатке оставим на крекерима)

Још увек није било могуће нормално сликати мрвицу (на дневном светлу је најлепша и структурно добијена. Тада ћу сликати.

Наталие, какав комад хлеба !!!!! Фаири. И врло апетитно.

Придружујем се !!! Супер хлеб !!!! Означено!

То је врло, врло !!! Само објасните, зашто се мешати у „Пелмени“, ако четворосатни програм поново почне да се меша? Напољу је ноћ, бојим се да бих могла да одвезем мужа до супермаркета по сир. Већ ме гледа као да ми је позлило кад налетим на њега са другим рецептом за ремек-дело.

То је врло, врло !!! Само објасните, зашто се мешати у „Пелмени“, ако четворосатни програм поново почне да се меша? Напољу је ноћ, бојим се да бих могла да одвезем мужа до супермаркета по сир. Већ ме гледа као да ми је позлило кад налетим на њега са другим рецептом за ремек-дело.

Будући да у Панасоницу не почиње одмах да се меша, стоји тихо 30 минута, температура се изједначава. „Опара“ за то време има времена да почне да се диже и почне да свира.Стога, као на тесту.

Ако немате Панасониц и када укључите програм, гнетење почиње одмах, умешајте ХП на било који програм, који све меша, оставите 30-40 минута и тек онда подесите главни програм.

Имам, управо, Панасониц. Да ли лепиња треба да буде мекана, еластична? Укратко, контрола попут обичног хлеба?

Имам, управо, Панасониц. А лепиња треба да буде мека, еластична? Укратко, контрола попут обичног хлеба?

Да, лепиња се испостави добром, тесном, попут обичног хлеба.

Ако немате Панасониц и када укључите програм, гнетење одмах започиње, умешајте ХП у било који програм, који све меша, оставите 30-40 минута и тек онда подесите главни програм.

Немам Панасониц, прво сам помешао тесто на пограму, а затим укључио одмах режим „основни“. Па ипак, испоставило се да је хлеб невероватан! Тако прозрачан да се лежећи на боку, охладивши, згужвао под сопственом тежином и ујутру је векна испала у облику трапеза

Јесте ли осетили сирасто-сираст укус?

Јесте ли осетили сирасто-сираст укус?

Аха! И како брзо нестаје!

[брашно 510 гр.-течност 380 мл.]

Да, лепиња се испостави добром, тесном, попут обичног хлеба.

Како! И имам однос брашно 510 гр.-течност 380 мл. испало је нека врста намаза, додајући 50 гр. брашно није спасило ситуацију, тамо "тугенко" што се тиче Кине ... Идем да додам још муке ...
Овако изгледа мој медењаци моја мрља након додавања 50 гр. брашно:

Имао сам проблема и са колобоком .. Урадио сам то за 300 мл. течности. као резултат, брашно се молило за 450г. Лицитар се једва сабрао.

[Омела]

Имао сам проблема и са колобоком .. Урадио сам то за 300 мл. течности. као резултат, брашно се молило за 450г. Лицитар се једва сабрао.

Омела
И на крају, уместо 510 гр. отишла 660 гр. брашно, односно до пристојног колобока морао сам да испустим 150 гр. брашно. Као резултат, хлеб је нежно „пољубио“ поклопац ХП-а ... али испало је добро! Узели су ми пола векне још док је била топла, „поцепала“ је рукама, јер сам одбио да их сечем ... па, не волим да сечем топли хлеб, није у реду ... моји већ обучени , ако је топло / вруће, онда само рукама и ништа друго, да ...

Страшило
Хвала вам! Испоставило се да је хлеб био изузетно укусан, да сам знао да ће векна од сира имати такав успех у мојој породици, већ првог дана бих је испекла чим сте поделили рецепт ... па, ја сам "шешир", зашто бих га вадио из себе ... ...

П.С. Фотографије ће бити потребне, у овом часу чипка је заузета ... захваљујући мом мужу ...

[Страшило]

Заправо, дуго нисам пекао у КхП! Али овај хлеб заслужује да се пече !!! Врло нежна мрвица! : ниам: равно се топи у устима !!





Моје пропорције су следеће:
450г. брашно
3д. квасац
100г. чедар сир
150мл млеко
150мл воде
2ст. л. шећер
1,5х л. со
12г. маслац
12г. биљно уље

Страшило, пуно вам хвала на рецепту !!

Девојке, имам нордијско финско брашно. Не ударај јако.
„Моћнији“ је од нашег и треба му мање.

[Имела]

П.С. Фотографије ће бити потребне, у овом часу чипка је заузета ... захваљујући мом мужу ...

Ево како сам обећао. Кров се срушио због „нежног пољупца“ са ХП поклопцем, па, јадник више није имао где да расте ...



Мрвица је најнежнија, равна „вата“, кора је најтања, оштра ...

Али овај хлеб заслужује да се пече !!!

Имела
ППКС !!!

[Кукичање]

Кукичање

И успут, ваша „љигавост“ на фотографији имала је врло пристојан изглед. Имала би пар кашика брашна и то је то. Не треба више. Ово је деликатан хлеб, због чега се пече у калупима (у почетку, а ја - у КхП, што је такође, у принципу, облик). Он сам неће устати тако, пузати, али ће се држати форме.

[Страшило]

Видевши у продавници димљени сир Адигхе, одлучио сам да узмем мало ради интереса, претпостављајући да би могао бити непристојан. (Сви у нашој породици воле тврде, а не прљаве сиреве). Окус сира био је бљутав, али густине (не као скутни сир, као цео адигски сир).Али мирис и окус димљеног меса били су тако примамљиви, али без обзира на то, сир је лежао у фрижидеру више од недељу дана и стално сам размишљала где да га ставим. Видевши тему о хлебу са сиром, одлучио сам да покушам да печем хлеб са овим сиром. Утоварио сам хлебницу, укључио режим кнедли и почео да гледам лепињу. Мој колобок је почео да размазује дно канте и морао сам да додам 40 грама брашна. Имам мало искуства у коришћењу произвођача хлеба (нешто више од годину дана), али био сам задовољан резултатом. Бацио сам сир у средину серије, још увек се не види у хлебу. Али мирис и укус хлеба са сиром је управо СУПЕР! Чак ни мачка није могла да одоли и ноћу, повукавши хлеб са стола, мало га је пробала.
А ево и самог хлеба са сиром.


Следећи пут ћу пећи са другим сиром, већ ће бити са чиме да се упоредим.

Страшило, Трчим да вам се захвалим од целе наше породице укључујући, наравно, и захвалност од наше мачке.

[брашно 510 гр.-течност 380 мл.]

Како! И имам однос брашно 510 гр.-течност 380 мл. испало је нека врста намаза, додајући 50 гр. брашно није спасило ситуацију, тамо "тугенко" што се тиче Кине ... Идем да додам још муке ...
Овако изгледа мој медењаци моја мрља након додавања 50 гр. брашно:

Иначе, ишао сам на посебно пребројавање - да ли сам погрешио приликом отписа својих података у посту (неколико пута сам емпиријски одабрао течност и брашно и записао однос). Не, нема грешке. И строго према рецепту, требало је да узмете 450! гр брашна за ову количину течности. А чак ни са мојим нордијским, нисам добио ништа попут теста за хлеб.

Кросх, не псуј ме. Исправио сам први пост и додао податке о потреби додавања мале количине брашна (пар кашика) и опис колобока.

[Страшило]

Страшило, па сам коначно испекла овај хлеб. Арома је била изванредна. Па устао. Још га нисам пресекао, хлади се. Што се укуса тиче, не сумњам да ће бити врло укусан.

Ево мог извештаја о напретку:



Хвала вам пуно на рецепту! Одвукао сам ти захвалницу у твоју касицу касицу.

Цоок, испао је добар момак. Да ли сте морали да додате брашно и колико?

[Натасха]

Цоок, испао је добар момак. Да ли сте морали да додате брашно и колико?

Натасха, Имам домаће брашно. Направљено према прорачунима Имеле. Нисам ништа додао.

Девојке, хвала још једном !!!!!!

[Страшило]

Здраво, Страшило, одведи ме у своје друштво.

Дуго сам хтео да печем такав хлеб, недостајао је сав дух. Али јуче сам коначно донела одлуку и он ме обрадовао!
Хвала ауторки на одличном рецепту!

Придржавао строго њене технолошке препоруке! Ауторска права су СВЕТА!
У процесу формирања "колобока" било је потребно додати 2 тбсп. л., са тобоганом, брашно.
Али након хлађења, кров се лагано срушио. Па ипак, испоставило се да је укус, мирис, хрскава кора ЛУКСУЗАН! Једите и још увек желите!

Одељак јасно приказује наранџасте инклузије тврдог мермерног сира.




Следећи пут треба да додате још брашна или смањите количину течности за лепо обликован кров.

Ово сам пекао већ два пута. Резултат је супер
Мој први хлеб, који се дигне тако да тежи да побегне из канте.
Пекла сам је у малој канти (500 г). Први пут са рецептом за сир и кари. Тесто се уздигло неколико центиметара изнад канте, али када је печено, пало је за пет центиметара. А ипак, испоставило се да је мрвица прозрачна.

Други пут сам пекла без додатака и ставила још 15 г брашна. Резултат је одличан. Горња кора је покушала да „седне“, али се онда предомислила, па се испоставило да је удубљење само 1-1,5 цм.

[Страшило]

Данас објављујем извештај о свом хлебу са сиром на „тесту“.
Придржавао се препорука аутора. Али брашну је требало додати 50 грама.
Масноћа - 15 г путера + 15 поврћа.
Ево лепиње која се формира за 15 минута.

Искључио сам програм „Пелмени“ и инсталирао главни са сувим грожђем.
Ставио сам коцкице сира Мимолетте - он ме је подмитио својом јарко наранџастом бојом - у дозатор.
После 4 сата извадио сам из ведра такав хлеб:

Резање:

Веома укусан ароматични хлеб са хрскавом корицом.
Не уморим се од дивљења посекотинама


Страшило, хвала на невероватном рецепту!

[Страшило]

Страшило, и ево мог хлеба ... или вашег ..., нешто што сам потпуно збуњен.



Хвала Вам много! Још нема слика, хлеб се и даље хлади. И сви шетамо уоколо, чувајући се једни од других.

Ох ох ох! Какав хлеб имате!

Има густ сираст дух, главна ствар је одабрати прави сир.

Само сам помислио: где могу да нађем толико људи да их нахраним својим експериментима са хлебом? Анадама још није готова, овде су подсетили на сир ...

Има густ сираст дух, главна ствар је одабрати прави сир.

Да, његов дух је врло сиров! У овај хлеб ставио сам парче пармезана.

Само сам помислио: где могу да нађем толико људи да их нахраним својим експериментима са хлебом?

Узимам то на посао, још нико није био против! А ако узмемо у обзир да нико од колега не пече хлеб, сви експерименти пролазе и једу се уз прасак.

Што више печем овај хлеб, то ме више радује! Сваког дана је све укуснијег и укуснијег.
Хрскава кора, висока, нежна мрвица и, што је најважније, вртоглавог мириса.
Чак и ако сте сити, желите да се размазите, одгризете мали комад
.

[Приложио сам парче пармезана]

Ја сам у овом хлебу Приложио сам парче пармезана.

Сонадора
Обесио бих се! Не, па, наравно, ако говоримо о садашњости Пармигиано Реггиано, Волим га толико, без ичега ... Али исти литвански пармезан у хлебу / пекари је увек добродошао, шта сам ја, похлепан човек или нешто слично?

[Кукичање]

Али исти литвански пармезан у хлебу / пекарским производима је увек добродошао, шта сам ја, похлепна особа?

Кукичање, па сам и ја тако мислио. Иако за ово можете поклонити парче Пармигиано Реггиано-а.

Одличан хлеб! Хвала на рецепту.

Да додам кап негативности свима позитивним
Хлеб ми се није свидео ... Направио сам га од 400 грама брашна. Прво, кора је изашла превише тамна (мада сам ставио светлу кору на раствор М), а друго, при печењу је био такав мирис ... да нисам одмах схватио да је од хлеба. И НЕ апетитни мирис топљеног сира, већ ПЛАМЕНИК (на кори). Ипак, закључак сам закључио за себе - сир треба да буде на хлебу, а не у хлебу.
Фотографисао сам хлеб, али не знам како да га убацим ... Сама мрвица је изашла прозрачна, укусна, али било би боље да тамо ставим не сир (успут, сир је добар , не мислите да је ово због лошег сира. литвански, тврди), већ од скуте. Било би укусно.

[Кукичање]

Кукичање, па сам и ја тако мислио. Иако за ово можете поклонити парче Пармигиано Реггиано-а.

Сонадора
Па, ако је само комад ... онда се слажем! Само у овом тренутку немам Пармигиано, е, шта има ... Имам литвански пармезан, а онда немам ... али имам Грана падано , можемо жртвовати комад од њега ? Чини ми се да ће код њега хлеб испасти јако лепа ...

Прождрла бих зрно падано само тако, без икаквог хлеба. А и вама препоручујем.

У чему би хлеб био једноставнији и јефтинији.

Укусан хлеб. И какав укус .... мммм Деца су наредила да се поново испеку. Ево га ставила сам. Хвала пуно на рецепту !!!

[Невероватно]

Овде сам прочитао поруку о капљици катрана и постало је тужно ...
НЕДОСТАЈЕ ГЕНЕРАЛНИ ПОЗИТИВ! ...
Како си можеш приуштити да вређаш Таквог Невероватно Хлеб?
Очигледно млади пекар није научио друго правило скијаша: "Посетиоци не смеју пухати нос у завесе."(Прво правило:"Не једите жути снег!")
Покушаћу да одбраним аутора рецепта.
Довољно је стриктно следити назначене препоруке - ово је кључ успеха! Печем скоро сваки други дан и никад Нисам се ухватио да мислим да је хлеб са сиром на тесту неуспешан.



Ставио сам свој Панасониц СД 255 величине "М.", кора"Светлост„Сваки пут кад извадим хлеб из контејнера, сетим се Лепа реч аутор рецепта.
Нека вам Бог подари Страшило, добро здравље и исти успешни рецепти! :



Рендани тврди сир



савршено се уклапа у структуру теста:


Дајем реч, пећи ћу хлеб са сиром на „тесту“ док ми ХП не закаже!

Хвала вам пуно на тако невероватним илустрацијама! Мрвица и права текстура изгледају чипкасто. Учитељу!

Па, човеку се то није свидело. Ништа лоше. Хлеб од овога није ни гори, ни бољи, само не по укусу одређене особе. Има свако право.Сви маркери се разликују по укусу и боји, како каже мој син.

Натус, шта мислиш, ако овај хлеб печете у рерни, боље је испод поклопца или на пари? Или само у тепсији за хлеб без покривања?

Да додам кап негативности свима позитивним
Није ми се свидео хлеб ...

Па, ово је већ ваша лична перцепција укуса хлеба са сиром.
Зашто сипати негатив на хлеб и на аутора?
Било укусно, било прећутати - око укуса нема спора!

У мом дому се хлеб са сиром такође доживљава другачије: моја мајка га не воли, нарочито мрвица је мало влажна, по њеним речима „непечена“!
И врло често печем хлеб са сиром, кајмаком и белим вином - врло укусно!

Натус, шта мислиш, ако овај хлеб печете у рерни, боље је испод поклопца или на пари? Или само у тепсији за хлеб без покривања?

Ако вас занима моје мишљење: печем једноставно у облику или на огњишту - без паре!
Сир има својство слабе влаге у готовом хлебу, а ако је и са паром ... Волим сушач мрвица

Па, ово је већ ствар укуса

Натус, шта мислиш, ако овај хлеб печете у рерни, боље је испод поклопца или на пари? Или само у тепсији за хлеб без покривања?

Никад не печем испод поклопца, не видим сврху, да будем искрен. Било у униформи или на дну. Овај хлеб је само у облику, неће се држати на огњишту, већ ће пузати. Стеам, за разлику од Админа, увек попустим. Мало, пола чаше кључале воде, да се одложи стварање коре и пусти да се величанственије дигне.

Девојке, хвала вам пуно на консултацијама! Завршимо са малим „векном из тигања“ (управо сам га јуче испекао) и урадићу.

[„векна из тигања“]

Завршимо са малим „векна из тигања“ (управо печено јуче)

Китсунецхка
Шта је такав хлеб са тигања? Такође ми треба ... претпостављам ...

Ох, Мајушни, управо сам приметио твоју поруку. Писаћу за минут.

И имам питање за аутора рецепта и оне који су већ припремили овај хлеб. Заиста волим све са сиром и желим да направим овај хлеб. Али, помислио сам, након хлађења, када се хлеб већ охладио, а сир унутра стврдне, сама мрвица неће постати „гуменаста“, „густа“ због смрзнутог сира? Или ће све бити у реду и имаће укус попут сира у мрвици и кори? Још увек сам неискусан

Биће диван мекан, пахуљаст хлеб са укусом сира!

Пеците и не оклевајте. Хлеб је само пахуља! Пекла сам је већ сто пута.