Кавијар од цвекле из Гузелке из Уфе

Кавијар од цвекле из Гузелке из Уфе

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
репа	2 Кг
лук	0.3КГ
паприка слатка	1/2 кг
парадајз	1/2 кг
адјика схоп	1 кашичица
со	1 кашика кашике л.
биљно уље	1 чаша
Сецкани бели лук, љута паприка	по укусу, није потребно

Метода кувања

• - 2 кг цвекле (кувати 35 минута, држати 5 минута под хладном водом, ољуштити, нарибати на грубој ренде);
  
• - 0,3 лука (велика млин за месо)
  
• - 0,5 кг слатке паприке (велика млин за месо)
  
• - 0,5 кг парадајза (велика млин за месо)
  
• - 1х. л. адјики (редовна продавница)
  
• - 1. фаза л. сол (мање по укусу)
  
• - 1 тбсп. уља (мање по укусу)
  
• Сецкани бели лук, љута паприка - по укусу, није потребно
  
• Код куће имамо диван стари котловски лонац од 6 л (ова количина је сасвим у реду, ако нема тако велике шерпе, смањите је пропорционално), врста лонца није најбоља, али свакакве празнине - пилов-чак-чак итд., некако су уобичајене, мада и даље тежим преласку на нову технику, мислим да у цртаном филму такво јело можете да кувате и у спором шпорету ...
  
• Сам поступак је класичан на мајчин начин: чајник са маслацем на ватри, у кипућем уљу - лук (док не позлати, можете мешати) - а затим бибер (док не прокључа) - па парадајз (док не прокључа), па, овде је ред на репу + зачине - све се то крчка, меша (да не загори) на лаганој ватри 1 сат, за то време припремите стерилне тегле на начин који вам одговара (попут моје мајке, увек прокувам чисто опране тегле и поклопце 2 пута са кључалом водом и излијте чисто опране тегле и поклопце из кључале воде и одмах ме затворите. Никада нисам изневерио ову методу) - кад сте спремни, одмах вруће ставите у стерилне тегле, охладите, можете чувајте га у соби, али у фрижидеру је познатији и хладнији.
  
• Укус је вероватно сличан лецхо варијацијама. Само са карактеристичном слаткоћом цвекле. С обзиром да је јело прилично масно и зачињено, не можете јести пуно (понекад одузмем лименку детету).
  
• Пролазимо је кроз машину за млевење меса због брзине, и као што је већ уобичајено - у готовом јелу није јасно да осим цвекле постоји још нешто - дакле, укус обично изненади оне који такву никада нису јели. И тако моја мајка каже, као да ако све исечете пре пржења, биће лепше и укусније (па, има укус и боју, како кажу, то ми се више свиђа, што више, брже и прикладније). Једино - некако сам покушао да направим репу преко млина за месо - и није ми се свидело, попут зрна, нема уобичајене мекоће ... Нећу више бити лењ да прођем кроз ренде, поготово што је комбајн и механички омиљени моулинек су довољни за овај посао ...
  
• У пролеће, лето и зиму - када нема свежег парадајза и паприке, парадајз се може заменити или бербом ваљаног парадајза или парадајз пасте, а ми једноставно не додајемо бибер (ако нема сладоледа), већ његову количину заменимо за повећавајући количину лука и парадајза.
  

Јело је дизајнирано за

Не знам

Време је за припрему:

Не знам

Програм кувања:

из совјетских времена

Национална кухиња

Па, ако је Гузелка из Уфе, онда је то башкирски ...

Укосница! Хвала душо! Иначе се вероватно не бих усудио отворити нову Темку ...
Чак и ако никога не занима мој рецепт, душа ће се смирити што сам поделио најбоље што сам могао ... Волим све, пријатан тек свима!

Укосница! Хвала душо! Иначе се вероватно не бих усудио отворити нову Темку ...
Чак и ако никога не занима мој рецепт, душа ће се смирити што сам поделио најбоље што сам могао ... Волим све, пријатан тек свима!

Па, тренутно већ постоји 89 прегледа ... Дакле, „неће занимати“, снажно се каже.Постоји само пуно рецепата које користе, али не остављају критике. Не заборавите да ђаво зна колико сте дуго седели под земљом!

Веома занимљив рецепт, посебно за оне који воле репу. Означено.

Добродошла назад Гузелка.

обгорка_гу Свидео ми се рецепт, сигурно ћу га урадити, али само ћу смањити пропорције, пошто моја домаћа цвекла не једе. Још једно питање, а аџику узмите суву или спремну из конзерве.

Веома занимљив рецепт, моја мама то заиста ради мало другачије, без бибера и парадајза (кувана цвекла + пржена шаргарепа са луком + аџика или црни бибер), али то ради само као прилог, а не за будућу употребу. Мораћу да пробам по вашем рецепту.

: - * Укосница је тако драго што се не увредиш на мене, признајем (негде сам видео осмех како ми лупа главом о под) - Ја сам главни подземни радник ... (ваша укосница је на адреси .. .) Нисам се освртао на ставове, па сам ово написао из вечне стидљивости да бих био тамо где ме не очекују, а не да се покаже ... па хвала и на томе, иначе не бих знао

Габи хвала! у твоје здравље!

таниа1962 додајемо уобичајену готову аџику, пре него што је била у ружним теглицама од мајонезе испод гвозденог поклопца за једнократну употребу, сада најпогоднијем за наш укус од оних које се продају у Уфи-Аџики (серија Руски апетит, Кухиња за душу), Чељабинску, а тако је вероватно могуће и са другим зачином сличним по саставу адјики (богато зачињеном). Дечаци (свих старосних група) такође не воле кувану репу, али ова ме изненађује, али једу је, али исправно је смањити пропорцију, јер не можете јести пуно, попут лечо (то је и даље је тешка ствар за јетру, мислим), иако је чувана и добра и као редовна ужина волимо ...

литицхка80 ако вам се свиђа оно што ваша мајка ради за прилог, можете у потпуности без паприке и парадајза, само дужи термички третман и у стерилним теглама, а биће и за будућу употребу - зачињен укус! , и зато пробајте мамину верзију за здравље ...