Избор величине и коре

Захвалити!!!!!!!!

Ех девојке. : :) Покренуо сам ову тему, а сада сам све више уверен да је Панасониц ДА. Нема бољег избора. Можете се прилагодити било коме, али уживати у савршенству - само са овим.

Негде сам написао: шта прво треба да пробате, а затим упоредите Честитке на крају разочарања и пожелели бих да вам то буде највеће разочарање у животу

Негде сам написао: шта прво треба да пробате, а затим упоредите Честитке на крају разочарања и пожелели бих да вам то буде највеће разочарање у животу

Захвалити!!! Али такође сам написао да то није баш разочарање, већ збуњеност због недостатка тежине и прилагођавања коре на већини програма. Изгледа да је свеједно Панасониц некако аутоматизовао јер сам пекао (на програму без подешавања) хлеб у 500 грама. и у 1000г., а лепиња је оба пута испала и по изгледу и по квалитету и по свим осталим параметрима - један према један. И уопште, све што сам имао времена да испробам на овом шпорету (осим првог колача) ЈЕ САВРШЕНО! али и са првом „палачинком“, мислим да ћемо то решити с временом.

Прочитао сам расправу и схватио да ћу морати да однесем хлебника на поправак

Недавно сам приметио да је мој Панасониц почео да пече хлеб врло смеђе боје.
А ово је са лаганом кором!

Сви рецепти су дугогодишњи, доказани, пре него што су испали како треба: лагана и „препланула“ кора у одговарајућим режимима. А сада вадим хлеб у тамно браон боји. Кору треба одсећи.

Схватио сам да је то сензор температуре.

Реците ми, молим вас, како бих то могао покварити? Изгледа да се нежно брише крпом изнутра.

У два наврата грешим: једном врло снажно, уз тресак, затворио сам (тачније, испао из руке) поклопац машине за хлеб. Па ... управо се догодило.
Још један случај: Направио сам тесто за кнедле по „туђинском“ рецепту. Штедњак је ужасно зашкрипао, а онда је отишао карактеристичан мирис запаљених ожичења.
Искључио сам шпорет, тада је нормално функционисало.
Тек сада је хлеб почео да гори ...

Панасониц 255 је добро радио скоро годину дана, али овде је почео да изгара кору у ускршњим колачима, било је потребно искључити га на 13 минута раније. На обичном белом хлебу нису видљиве посебне промене, само на слатком пециву. Торта по истом рецепту била је нормална, сада изгорела, ако се раније није искључила. Да ли су Милинекси завртали људе, али у Панасоницу је заиста могуће нешто учинити? Ускрс долази ускоро, али ево такве катастрофе. Желим аутоматизован процес

Увек запалим мало слатког пецива.

Неким Панасоницима се то у почетку свиђа :) на форуму је већ пуно речено о овоме, али са мојом пећи је све било ок, али ево

У Панасоницу нема чаробног завртња, покушајте да поставите минималну величину, лагану кору.

Увек радим ово

Моја кора на ускршњим колачима је такође врло румена, мада сам је ставила на лагану.

Чињеница је да је БИО нормалан, мада прилично румен, а сада изгорео по истом рецепту .. а са хлебом је све ок, чини и светло и тамно, као што питате

Дакле, ствар није у технологији, већ у компонентама рецепта. Све врсте адитива и замена које се користе у њиховој производњи манифестују се на тако неочекиван начин.

Не, ствар је у технологији. Торте увек имају препланулу кору, али овде је пећ очигледно повећала температуру печења и то је видљивије на кори торте него на хлебу - уосталом, шећеру.И не стављам адитиве и замене, осим што су шећер, брашно и путер постали веома различити у саставу - што је мало вероватно, ово није мајонеза :)
Изгледа да ћу морати раније да трпим и искључујем богати хлеб :(

[Софим]

Софим, јер нема подешавања температуре и времена, искључите шпорет пре времена. И ово време ће морати да се израчуна експериментално, рецимо, прво га искључите 10 минута раније ...

Дозволите ми да изнесем побуњеничку мисао: можда у служби?
Шпорет је имао скоро годину дана, почео је да гори кору у слатким пецивима. Шта да радим? ГАРАНЦИЈА још није готова?

А шта је са услугом? Нема жалби на обичан хлеб, стога ће температурни режим бити у границама толеранције. А тврдњу ће бити тешко формулисати - рецепт за колач није из упутстава за шпорет.

И не стављам адитиве и замене, осим што су шећер, брашно и путер постали веома различити у саставу - што је мало вероватно, ово није мајонеза :)

Шећер, брашно, а посебно путер могу садржати било шта.

Пећ има температурни сензор прекривен металним кућиштем (изгледа као излив)
Дакле, има ли угљеника или наслага на кућишту?

Не размишљам о услузи, како Агло тачно каже - немогуће је доказати квар. Повећање температуре печења за један или два степена утицало је само на слатке колаче.
На сензору нема видљиве наслаге, мислим да постоји микроскопска, али бојим се да то место нарочито трљам, како се каже у упутству - нежно га обришите како не бисте оштетили сензор ..

Купили сте шпорет Панасониц 255, ставили сте шпорет да га први пут испробате, али сте се збунили у тастерима, уместо жељене величине ставили "М" - "КСЛ"? програм је покренут, величина се не може променити, питање је шта ће се догодити? Да ли ће изгорети? не? можете да га искључите пре него што буде касно?

Не могу да променим програм, пробао сам. Па реците, не брините. А шта мења величину, колико ја разумем, трајање печења. Односно, ако састојке ставите на малу величину, а ставите их на велику, хоће ли се дуже пећи и може ли изгорети?

[бибор]

бибор , може се пржити ако је тесто богато.
Често печем погрешне величине. Време печења је мало дуже за сваку узастопну величину.

Па ако је пржено, неће бити укусно за јело? А ако прекинем програм 5-10 минута раније, могу ли?

Наравно. Али, мој хлеб никада није изгорео, чак ни када сам пекао 500 грама на програму од 1 кг.
Најчешће морате да прекидате печење на вашем моделу када се пече тесто од слатког квасца (кулицх), јер нема посебног. програми за печење.

стелс, сада имам исти проблем са кором. Питаћу вас како се завршио ваш еп са СЦ-ом и како се ваш ХП сада пече.

Односно, што је већа величина, то је потребно дуже. а што је кора тамнија, температура је виша?
Питам се шта ... Пекао сам хељдин хлеб 2 пута, стављао све исто ... тек други пут сам млеко + кефир заменио водом = млеко у праху и променио величину у КСЛ .... мама ме избацила, не Не бринем ... ... 2 пута више него први пут ... Па седим и размишљам, зашто? Ко мисли о овоме?

Чини ми се да се време не мења у односу на величину, чак и у Панасониц-овој књизи готово све је написано од и до толико минута, али печење је увек исто време. Али температура ... Не знам. Кад печем раж, увек користим 400 г брашна. Ако сачекате до краја програма, тада се испоставља да је кора тамна, па чак и густа. Стога га искључујем 10 минута раније.

Време печења векни од 900 и 1100 грама се не разликује много, око 10 минута.
Али разлика у температури је 20 * Ц.

За 900 грама хлеба стопа печења је 180 * Ц, а време печења је краће.
За хлеб од 1100 грама стопа печења је 160 * Ц, а време печења се повећава за око 10 минута.
Логично је - за већу запремину потребно је дуже време печења.

Од програмских упутстава до к \ н Бинатона

Чини ми се да се време не мења у односу на величину, чак и у Панасониц-овој књизи готово све је написано од и до толико минута, али печење је увек исто време.

Време се мења. У мом ХП-у временска разлика између мале векне и просечне је 5 минута. Тако је између средње и велике.

У Панасоницу време печења не зависи од величине.

И шта се онда мења када подесите величину?

И шта се онда мења када подесите величину?

Занимљиво је и ово питање.

У упутствима неких произвођача хлеба дат је распоред времена из кога је јасно како се време циклуса мења, у различитим режимима, у зависности од избора величине и коре. Константа температуре ...
Ево дела такве табеле:

[Пакат]

Пакат поштовање и поштовање !!! Па испада да што је већа величина, то је дуже време
Али у Панасику, главни режим је увек 4 сата, па је највероватније повећање времена печења у њему резултат смањења времена последњег растојања

Поновићу. У Панасоницу је време печења константно - печење започиње када се на екрану прикаже 50 минута (време до краја програма за главни режим).
Ако је време печења константно, тада се, на пример, боја коре може подесити само променом температуре печења.

Не, то је углавном регулисано временом печења, због времена изједначавања температуре.
Погледајте упутства за Прасе, нигде нема промене температуре. Ево табеле из упутства -

Не, то је углавном регулисано временом печења, због времена изједначавања температуре.

али сигурно ... када сам одредио величину кл, приметио сам да је она почела да меси раније ...

Заправо, Панасониц готово нигде не покрива температурне режиме програма.
Упутства не кажу о промени температуре, али кажу о постојаности времена печења - назначена је једна цифра.
Ако је време печења константно, а стварно је константно, тада остаје само контрола температуре.
Због времена изједначавања температуре никако не може бити, јер време изравнавања траје (зависно од температуре у кухињи) само конкретно једној од две вредности дате за сваки режим - или 25 минута. или 60мин. (за главни режим).
Али не 23мин. или 58мин.

Паковање, да, сами сте поставили упутства за скенирање, тамо је време печења заиста константно. Па се придружим Аглу

Шта је са разликом у подизању фигура? и гњечење?

А разлика у бројкама пораста одређена је временом изједначавања температуре: што је време изједначавања дуже, то је време пораста мање. Ово надокнађује повишену температуру у кухињи са становишта пећи.
Од чега зависи време гнетења, не знам.

[време изједначавања траје (у зависности од температуре у кухињи) само конкретно једну од две вредности дате за сваки режим или 25 минута. или 60мин. (за главни режим).]

време изједначавања траје (у зависности од температуре у кухињи) само конкретно једну од две вредности дате за сваки режим или 25 минута. или 60мин. (за главни режим).
Ево нас са пријатељицом која се бори са својим Панасом. После годину дана рада, сада из неког разлога увек жели да има време изједначавања температуре од 60 минута. Ни температура у кухињи ни претходни пекарски производи не утичу на ово. 25 минута то се дешава само ако пецива са одложеним одлагањем времена ставите, на пример, до јутра. Као резултат, хлеб нема времена да се дигне, испада равно. Или је потребно зауставити процес, сачекати пораст и одвојено укључити печење. Да ли је електроника у квару? И да ли ће се поправити у сервису?

Распон радне температуре 15-25 степени Ц.
Нигде није прецизирано на којој одређеној температури треба да буде време стајања.
25 минута то се догађа само ако печење ставите на време одбројаним одбројавањем до јутра, на пример, односно електроника и даље ради. Ноћу је температура нижа у кухињи.
Покушајте да напуните расхлађену храну.

Температура у кухињи је стално иста, проверено. Хране увек нема у фрижидеру. Иначе, мој Панас (а за то је крив пријатељ) млатио је цело лето у земљи без паузе на било којој температури, а таквих хировитости нема. Оваква необичност се појавила у раду, јер раније то није био случај - и кухиња је иста, и производи из истог фрижидера.Пријатељ жели да га носи у службу, уморна је од ниских хлебова (алтернатива је печење ујутру у одложеном режиму).

Нека пуше, али приликом формулисања проблема не би требало да повезујете ниске векне са временом нивелисања. Нека служба то схвати.
Алтернатива је временска пећ са минималним временом од 30 минута. Па, хоће ли се провозати?

Не, па, онда ми реците шта се мења у раду ХП-а када подесите величину? Чему служи такав параметар? Па, тамо су надували храну и сами испекли, оно 300 брашна, 600 ...

Можда се само време гнетења мења у зависности од величине?

Изгледа да то такође зависи од температуре.
Због хладног времена температура у кухињи пала је на 17 степени. Пећ је ометала уобичајени део теста током 20 минута, иако је у нормалним условима потребно 14-16 минута.

Добри људи, реците ми, молим вас ... купили смо апарат за хлеб (Панасониц 255) пре две недеље, све је у реду ... то само боја коре збуњује. Бирам "светло", али испада као да је "просечно" .. је ли све тако ???

ЕленаРосс Смањите количину шећера и одмах извадите хлеб кад је готов и бићете срећни

чињеница је да га одмах извадимо, а на величину М (најмању) стављам 1 тбсп. л. шећера је врло мало ...