Пшенични хлеб од киселог теста са јабуком и овсеном кашом

А како сте се хранили ?? Покажи фотографију. Моја је пухнула.

А како сте се хранили ?? Покажи фотографију. Моја је пухнула.

Сад изгледа да се на врху појавио један врло мали балон ...

Хранила ме је на исти начин као и прва два дана. Оставио је 110 г од онога што је било, додао је 110 г топле воде, затим 110 г пшеничног брашна од тапета. (А пре тога сам увек хранио највишу оцену)

А бочни поглед .. уопште се није повећао у запремини ???

Апсолутно, апсолутно ... са стране, без промена ... Унутра је све глатко и уједначено ... Не могу да се сликам, тек сам изашао из куће, поставићу за пар сати!

У Вику је потребно ићи у квасац, посаветовати се. Она је професионалац! Хранио бих се раженим брашном. Узео бих 30-50г. и хранити у једнаким деловима 2 пута дневно. Кисело тесто на пшеничном брашну није тако предвидљиво као на ражи. А ваша можда није ојачала, али ви сте њена пшеница. Али боље је свеједно Вики.

Добро, вратићу се кући, и тамо ћу писати!
Штета, целе ноћи размишљајући како ћу ујутро устати, али таааам! А ја ћу да печем хлеб са јабуком ... Па нема везе, нахранићу га тако да буде код мене као свила!

Па ништа, нахранићу је тако да буде са мном као свила!

баш тако !!!

[Мандаринка]

Нешто није порасло, мој квасац је имао мехуриће на врху, мало ... Али јачина се није повећавала.

Мандаринка... нешто за мене изгледа мршаво. Покушајте да јој исечете воду. Радикално. Са 110 на 90. Требало би да се помери. Мехурићи попут „уживо“

[Мандаринка]

Мандаринка... нешто за мене изгледа мршаво. Покушајте да јој исечете воду. Радикално. Са 110 на 90. Требало би да се помери. Мехурићи попут „уживо“

Ок, покушаћу на овај начин! захвалити

Супруг додаје уље на ватру „ваш квасац није порастао ни центиметар, јесте ли га видели?“ (Тако злонамерно) ...

Не слушај мог мужа! Све ће се средити! Са Виком !!!

Оксана ... И ово сам опет ја
Јуче сам ипак одлучио да ставим овај хлеб, али нисам имао јабуку ... Али био је шпански какиј, она је кренула у посао. А такође сам заиста желео да пробам без квасца, а јуче сам одлучио да ризикујем, заменио сам тесто са свежом киселом тестом, стајало је два сата, чинило се да му се ништа није догодило и решио сам да га ставим у фрижидер ... Било је већ касно .. Ујутро извадио тесто, ставио да се загреје. После 3 сата формирао сам куглу и ставио је у силиконски калуп на подметач ... Тесто је било јако полако, али је ипак нарастало. Сати 6 су вероватно лежали. Кад сам га ставио на плех, раширио се у торту, али се у пећници подигао!
Печено 25 минута на 230 степени.

Али најважније је унутра! Никада нисам имао такве рупе! Они су наравно скромни, али ипак рупе !!!


Укус хлеба има изражену киселост, мрвица је влажна, али врло мекана и прозрачна, када се притисне, брзо поприма свој првобитни облик.
Хвала вам што помажете саветима и охрабрујете у свим фазама раста моје прве почетне културе))) и наравно хвала на рецепту !!!

[Мандаринска патка]

Мандаринска паткакакав хлеб !!! Уз иницијативу !!! Добро урађено!!!!!

Испекла сам свој први пшенични хлеб од киселог теста по овом рецепту! Истина, било је већ врло касно, био сам лењ да испразним рерну од тацни и других облика, па сам пекао у апарату за хлеб. Следећи пут ћу га сигурно пробати у рерни, свеједно више волим хлеб из „пећи“.
И, да, уместо житарица, ставио сам 4 каше од житарица, које је дете напола појело, али није било довољно, па сам додао 30 грама кукурузне крупице са плусом - па се испоставило да је хлеб вишезрнат, остало је строго према рецепту. Веома мирисни хлеб, укус кисео, лежи већ 2 дана и све је мекано, не као квасац

Хвала вам на рецепту

Носим знак плус!

[Зима]

Зима, Надежда, драго ми је да ти се свидело !!!

остало је строго према рецепту.

наша особа !!!

Имела, укусни хлеб!
печена још у фебруару, прва је пометена у трену, а затим печена још две, а нама на поклон!
Све према рецепту, само јабуке су у блендеру претворене у пире.Ставила га је у корпу, па окренула.
Ово је било прво, јако ми се свидело, и даље ћу пећи:



Хлеб је врло пахуљаст, испада лаган. ЗАХВАЛИТИ!
ПиСи: И није лепљиво, врло пријатно тесто за рад, није подмазано јајетом, платнена тканина у корпи је посута кукурузним брашном и овсеним пахуљицама, али не и онима који су улазили у тесто, попут ауторског, већ обичан ваљани зоб.

[Масхилда]

Масхилда , јасно је да је мрвица веома нежна !!! Драго ми је да сте се свидели !!

Мистлетоцхка, немаш лоших рецепата!
Наша ствар је само да покушамо да се уклопимо
Као СВЕ!
Имао бих снаге да поновим све ово и ... поједем ...

Хвала на лепим речима! Лоши су у мојој канти.

Дошао сам да вам се захвалим на рецепту! У фрижидеру су се налазиле овсена каша и јабуке, као и жеља да се испече нестандардни хлеб од киселог теста. Имам вечити прекомерно храњено кисело зрно од целог зрна, све сам помешао, брашно од 1ц је узело више и тесто је било лепљиво, када сам га ставио на плех, разлило се, у процесу печења хлеб је нарастао. Кад сам се сломио и одабрао још топлу кору ... генерално, хлеб је укусан Па, врло укусан, нема пита и лепиња, попут колача, мрвица са огромним рупама, кора се хрска, чак ни не разумем. .. да ли је то каша ... или јабука или све заједно дало је необично хармоничан укус. Опет ћу пећи, свидело се и мом мужу. Нисам додала квасац, имам јак квасац.

[Светлана]

Светлана, Драго ми је да је хлеб успео !! Слажем се, врло је укусно !!!

Испекао сам такав комад хлеба (у облику). Нисам додала ниједну пахуљицу - плашила сам се само дугог времена кувања. Направио сам једну и по порцију, пошто је кисело тесто припремљено 300 гр. Нисам је подмазао јајетом. Остало је строго према рецепту.
Први пут када сам користио квасац заједно са киселом тестом, резултат је врло уједначен! Јабука уопште нема укус - као да је нема - само прозрачан укусан хлеб. Уопште чак ни не кисели. Генерално, узимам рецепт у службу

[Сибелис]

Сибелис,
Натасха, каква је пухаста испала !!! Једноставно не могу да разумем. да ли је сенка на мрвици ??

Управо сам ја био мучен батеријском лампом да истакнем мрвицу и одједном се испоставило мистериозни светлосни ефекат - салвета преко стакленог стола))