Пире од воћа (поврћа) или џем у микроталасној пећници

Категорија: Бланкс

Састојци
Ољуштене јабуке	0,8 - 1,5 кг
(тиква, шаргарепа, шљива, крушка ...)
Шећер (за џем)	1 - 2 шоље (по укусу)

Метода кувања

Сигуран сам да многи пекари праве пире кромпир и џем у микроталасној пећници. Али потрага за таквом методом на Кхлебопецхки практично није дала резултате. Прошле године, када се у мојој башти родила невиђена берба јабука, био сам збуњен проблемом где да је приложим. Јабуке су сушене, кувани џем и компоти, али такође сам желео да од њих направим мармеладу и бели слез. Штавише, без икаквих агар-агара и желфикса. Није ми се свидела идеја да стојим поред тигања, непрестано мешајући пире кромпир и џем. Али помињање наших пекара да праве џем у микроталасној пећници инспирисало ме је за ово искуство. Испало је тако лако! И што је најважније - без употребе било какве додатне технике попут пећи, блендера и брисања масе кроз сито. Без пљувања врућег пире кромпира и лепљења за тигањ. А густина таквог џема или пире кромпира може бити само изненађена. Од таквог пире кромпира је врло лако припремити мармеладу и бели слез.
Дакле, овај рецепт је за оне који још увек траже савршен начин за прављење пире кромпира и џема. Може се кувати од готово било чега - од јабука, бундеве, шаргарепе, шљива, крушака ... За оне који се плаше микроталаса, ова метода, наравно, неће успети. За себе сам одавно одлучан у овом погледу. Стога је овај метод идеалан за мене (бар у овој фази живота).
Дакле, на примеру јабука приказујем припрему пире кромпира и џема.
1. Скупио сам стрвину
2. Ољуштите јабуке и исеците их на насумичне комаде у посуђе безбедно за микроталасну пећницу (имам велику посуду за салату). У посуду за салату стало је 800 грама сецканих јабука. Не препоручујем да радите више од 1,5 кг.
3. Ставио сам га у микроталасну пећницу и укључио 10 минута на максималној снази (имам 850 В).
4. Након искључивања рерне, кашиком промешајте масу, истовремено мешајући са њом комаде јабука. Јабуке се месе уз мешање врло лако.
Укључујем микроталасну пећницу још 3-4 пута (сваки пут 7 - 8 минута). После сваког искључивања мешам масу. Фотографија приказује како се маса постепено смањује у запремини и постаје хомогенија.
5. После 30 минута смањио сам снагу за пола (имам 400 В), додао шећер. Укључила је микроталасну још два пута по 8 минута. Након искључивања рерне, кашиком је промешала масу. Постала је потпуно једнолична.
6. Готов џем сам положила у теглу стерилисану у истој микроталасној пећници (5 минута при максималној снази са пола напуњене водом), смотала поклопац, окренула теглу и оставила је у овом положају 30 минута. поново га поклопцем према горе, тако да се коначно охладило, џем није остао због густине испод поклопца. Све, џем је спреман. Ако не додате шећер, добијате пире. Погледајте светлу боју џема! А како је густа! Не шири се у печеним производима. И такав џем или пире кромпир се савршено чувају!
Лепе, лагане и укусне празнине за све!

Јело је дизајнирано за

0,5 - 1 л

Време је за припрему:

40 - 50 минута

Програм кувања:

Микроталасна

Белешка

1. Од 800 гр. ољуштене јабуке и ¾ чаше шећера направили су 0,5 лита џема. Од 1,5 кг јабука, односно, добија се 1 литар. Наравно не много. Али кување пиреа / џема у микроталасној пећници не одузима пуно времена. Припрема се као у пролазу - микроталасна се искључила, извадила, промешала и наставила даље са мојим послом.Ако пропустим тренутак када се штедњак искључи, ништа страшно се неће догодити - ништа неће изгорети или прскати. Тако сам прошле године, као успут, свакодневно припремао око 30 литара џема и пире-кромпира - теглу и нисам приметно примио такву количину за себе. Већи део је отишао на прављење мармеладе и белог слеза. А пире кромпир добро се слагао у кашама и пецивима.
2. Време кувања пиреа и џема разликује се у зависности од сорте и врсте воћа и поврћа. Тврде сорте се брже кувају од сочних. Због тога је пожељније одабрати тврде сорте. Кување од шљива и крушака траје дуже него од јабука, шаргарепе и бундеве. Како се количина воћа (поврћа) повећава, повећава се и време кувања.
3. Након хлађења пире / џем постаје много гушћи од врућег. Берем их у различитим степенима густине. А на тегле лепим натпис о томе чему је намењен овај пире или џем - у мармелади, белом слезу, медењацима, обичној пециви, у кашама ...
4. Мере предострожности.
Потребно је пажљиво уклонити посуђе из микроталасне пећнице. Прво, вруће је. То треба да урадите са држачима поткића. Друго, микроталасна плоча се може залепити за посуду у којој се припрема наш џем. Једном ми се то догодило. Када сам извадио шерпу из микроталасне, тањир је пао и сломио се. Морао сам да купим нови. Због тога, када вадите посуђе из микроталасне пећнице, морате бити сигурни да не вадимо тањир са њим.

Наталисхка

ЉудмилаХвала, рецепт за мене. Урадићу то у блиској будућности. Тек недавно сам открио кување у микрофону. И тако ми се свидео овај посао. Супер рецепт

гала10

Људмила, хвала пуно на рецепту!
Масу од јабука сам пекао на овај начин, али нисам мислио да правим пире кромпир или џем за зиму. Сада ћу се послужити овом једноставном методом.

лаппл1

Наталисхка, Хвала на савету! Пробајте! Веома згодан начин!

лаппл1

Цитат: гала10

Масу од јабука сам пекао на овај начин, али нисам мислио да правим пире кромпир или џем за зиму.

Квачица, Биће ми драго ако вам олакшам живот! Хвала вам ! Кувајте за здравље!

ТатианаСа

Људмила !!!! Хвала пуно на рецепту. Не можете ни да замислите како сте ме спасили. Имам кесу јабука. Један се већ пресушио, а други још један за рециклирање. А џем волимо нежно и забринуто од целе породице.

Тасхенка

Људмила, и како радиш мармеладу? Имам залихе џема, пире кромпира и белог слеза за дечаке које стално правим, али јабука се не смањује ...

лаппл1

Цитат: ТатианаСа

Хвала пуно на рецепту. Не можете ни да замислите како сте ме спасили. Имам кесу јабука. Један се већ пресушио, а други још један за рециклирање. А џем волимо нежно и забринуто од целе породице.

Татјана, у твоје здравље! Заиграно рециклирајте торбу ... И ми волимо џем. Ако ће на столу бити најбољи џем и мармелада, онда се даје предност овом другом.

лаппл1

Цитат: Тасхенка

и како радиш мармеладу?

Тасхенка, али управо од овог џема и направите. Трудим се да буде што гушћа. А онда сам га одмах врућег ставила у калупе за муффине. Кад се охлади, пресекао сам га на 4 сектора, ставио на плех на силиконску простирку и осушио на температури од 60 * - 80 *. Не суши се брзо као што бисмо желели. Повремено га преврнем. Затим сам га ставио у пластичне посуде. Слојеве можете обложити папиром за печење. Али не радим то увек. Не држи се заједно. Чувати на собној температури. Овде је чак и прошлогодишња мармелада остала онако мекана колико сам је ставио у кутију.

ецхева

фино !!!!!! Хвала Учитељу!

марина-мм

Људмила, хвала на тако једноставном рецепту! Свакако ћу покушати. Јабуке, куване након соковника и блендером претворене у пире кромпир, зими су се затварале у тегле, грејале у микроталасној, пире кромпир савршено се чува у соби. Али нисам одмах погодио да кувам у микроталасној пећници без додатних уређаја за зиму. Супер идеја!
Мене сада занима боја мармеладе, зашто је љубичаста, је ли јабука?

лаппл1

МаринаХвала вам што цените овај начин прављења пиреа и џема. Заиста је тако лако то учинити!

Цитат: марина-мм

Мене сада занима боја мармеладе, зашто је љубичаста, је ли јабука?

Ово је највероватније због блица камере. У стварном животу боја мармеладе након коначног сушења у пећници испада црвенкасто-ружичасто-смеђа, врло лепа. И након годину дана складиштења потпуно је потамнео. Али укус се ни најмање није погоршао. Фотографија приказује управо прошлогодишњу потпуно затамњену мармеладу. Ова кутија са остацима стајала је на светлости годину дана. Мармелада која стоји на тамном месту задржава боју.

лаппл1

Цитат: ецхева

фино !!!!!! Хвала Учитељу!

Евгенииа, захвалити ! Веома сам задовољан твојим речима!

марина-мм

Људмила, мислим да ћу покушати да направим мармеладу, чини ми се занимљиво.
Гледајући фотографију, помислио сам да је плава нијанса бобица некако дата.

ТАТбРХА

лаппл1, ево паметне девојке !! Направићу и џем у микроталасној.

лаппл1

Татјанахвала на похвали! Пробајте! Сигуран сам да ћете уживати у процесу!

лаппл1

Цитат: марина-мм

Покушаћу да направим мармеладу, чини ми се занимљиво.

Марина, добијате укусан, природан производ! Уопште не личи на продавницу, јер му се на пример додаје агар-агар. Покушао сам да додам овај агар, али не свиђа ми се укус. По жељи се може комбиновати са разним воћем и поврћем. Али бобицу нисам намерно додао, јер је врло сочна, требаће пуно времена да окренете микроталасну.

ТАТбРХА

лаппл1, и на колико минута укључујете микроталасну пуном снагом да бисте покренули? Овде стављају сирове јабуке, укључују - колико? (Прочитао сам - нисам нашао).

лаппл1

Цитат: лаппл1

Повремено (на сваких 8 - 10 минута) искључите рерну

Татјана, да, некако није баш конкретно, написао сам га. Сада ћу то боље формулисати. И генерално, не искључујем рерну, али она се сама искључује.
Генерално, први пут га укључим 10 минута. Можете и више, али доњи слојеви јабука брже се претварају у пире кромпир од горњих, па га не палим дуже од 10 минута.

ТАТбРХА

Одлично, све је јасно, даље је једноставно - изгледом. Хвала још једном!

лаппл1

Татјана, хвала што сте обратили пажњу на нетачности! Мало сам исправио рецепт. Надам се да ће на овај начин бити боље.

ТатианаСа

Испало је да је џем невероватан, светло јантарне боје. Није имао времена да се затвори већ је почео да уништава

парамед1

Људмила, а где се чува џем? Да ли је нормално у ормару? А онда муж не једе са шећером, само са фруктозом, и треба мало да ставите. Чекам поклон од комшија, све време их часте јабукама, не доносе мање струје одједном ... А микроталасна мирује. Нека и она ради!

Флорицхка

Веома је важно, јабуке се „муче“. Већ сам све прерадио са њима, шта је могуће. Сад ћу вам направити пире кромпир у микроволтама. Дуго сам желео рецепт без муке пире кромпира за мармеладу и бели слез.

лаппл1

Цитат: ТатианаСа

Испало је да је џем невероватан, светло јантарне боје. Није имао времена да се затвори већ је почео да уништава

Татјана, Веома ми је драго што се џем свидео вама и вашим најмилијима! Скувај још! Сезона јабука је тек започела - има много тога да се уради пре снега.

лаппл1

Цитат: парамед1

а где се чува џем?

Вероница, ако је тегла стерилисана, тада се савршено чува на собној температури! И пире кромпир и џем. Имам једну теглу не баш густог пире кромпира који је стајао на тераси годину дана. Написао сам да ми је сломљена микроталасна плоча. Пире није у потпуности куван. Тако сам овај пире ставио у нестерилисану теглу, а након хлађења извадио сам га на терасу у празном хладњаку. Преживела је и зиму и пролеће. Сада лето истиче, а она стоји као нова. Али и даље вам саветујем да стерилишете теглу.

лаппл1

Цитат: Флорицхка

Дуго сам желео рецепт без муке пире кромпира за мармеладу и бели слез.

Ирина, ово је управо такав рецепт. Колико сам мармеладе и белог слеза променио прошле године, не можете да избројите. И све ово пире.

Локса

Ох, нису ми забили нос, пропустио сам тако актуалан рецепт! : росе: хвала у понедељак, почећу да берем јабуке на послу само се не дружите; има их попут мене у обележивачу.

лаппл1

Оксана, нисте ништа пропустили - управо сам изнео рецепт јуче. Ти, ово ... Означи - добро. Али морамо то учинити одмах. И не треба ништа да сакупљате. Појавио се килограм, само га пустите на џем!

Забава

диван рецепт! : гирл_ромасхка: кувано данас од крушака, али пошто циљ није била берба, већ одлагање нејестивих плодова, испало је мало. Док се сам џем кувао у микроталасној, пржила сам палачинке и испало је као одличан доручак. Сад ћу се побринути за припреме за зиму, волим да испечем „пријатељску породицу“ за надјев, у томе је ствар!

лаппл1

Марина, хвала што користите овај начин прављења џема. Веома ми је драго што је ваш доручак успео! Заиста, такав џем иде добро у пуњење - не шири се ако је направљен гушћи. А микроталасна пећница то дозвољава - ништа не гори или не бежи.

кил

Много година правим јабуке у микроталасној, стављам врло мало шећера, можете ми све то ставити.
Пире од воћа (поврћа) или џем у микроталасној пећници

На фотографији је порција шећера за 800 гр. тегла.

лаппл1

ИринаПретпостављам да сам негде у свемиру ухватио вашу идеју ... Прошле године ми је заиста недостајала таква метода. Морао сам да измислим точак.
Да, можете да кувате и пире кромпир, потпуно без шећера, и џем, чак и са најмањом количином шећера ...
Имате прелепе тегле. Свиђа ми се што су џем и пире врло лагани.

кил

лаппл1, и што је најважније, нема укус џема и сигурно не џема, више је попут пуњења за пите, иначе је врло добро правити пите са овим јабукама зими.
Да савет, смањите веће и додајте шећер одмах на врх.

пони

Молим вас, реците ми, да ли треба да покривате јабуке у микроталасној пећницом поклопцем?

кил

Не покривам, и потребно је да мешам неколико пута, углавном их кувам после паузе, ујутру пре посла 10-15 минута, а затим увече и стављам вруће (кипуће) јабуке у стерилне тегле, затворим поклопце и окретати их док се не охладе. Чувају се неколико година ако нису имали времена да једу, мада ја имам подрум.

лаппл1

Цитат: пони

Молим вас, реците ми, да ли треба да покривате јабуке у микроталасној пећницом поклопцем?

пони, не, не требате покрити, јер нам треба вишак влаге да испари. Остаће тамо испод поклопца.

парамед1

Људмила, Хвала. Шта да стерилишем је разумљиво, увек га стерилишем за џем или џем. Али прошле године сам скувао нарибане јабуке са циметом, ставио 200 г фруктозе по килограму, па је једна инфекција набујала на собној температури ... Надам се да ће ове године све бити у реду уз вашу помоћ.

лаппл1

Цитат: кил

Чувају се неколико година ако нису имали времена да једу, мада ја имам подрум.

Ирина, и савршено се чува на собној температури. Такође имам подрум, али неколико тегли, остављених као помоћници, како би се ређе спуштали у подрум, остаје као да је смотано.

лаппл1

Цитат: парамед1

једна инфекција набрекла на собној температури ...

Вероница, Имам једног пријатеља са којим сам прошле године делио овај начин припреме пире-кромпира и џемова, такође приметио ову особину микроталасних празнина. Обични џем, смотан са поклопцима, може постати плеснив, али од микроталасне пећнице - не, тако је сладак. Живи у стану и држи га у редовном ормару.

нила

Веома занимљив начин одлагања јабука Већ је рецепт на картицама
Надам се да ће вам добро доћи! Само моје јабуке и крушке, већ сам све прерадио! Вау ... мало раније!
Људмила, хвала на занимљивом рецепту!

лаппл1

Нелиа, у твоје здравље! Драго ми је што вам се ова метода учинила занимљивом! А у вези са чињеницом да је све већ прерађено, у реду је. Прво, можете убрати бундеву, такву шаргарепу. И друго, сезона још није готова. У таквим случајевима спашавам комшије од жетве ...

Наталисхка

ЉудмилаХвала на рецепту. Свидео ми се укус и лакоћа припреме

Ево још једног питања, скувао сам га строго према рецепту, испало је да није течан, али не тако густ као ваш. А да би било још гушће, можете да кувате више од 30 минута? Или да прокључа?

Ванеска

Такође имам захвалност, шљиве су испале изврсне
Људочка, јеси ли икад пробала парадајз?

лаппл1

Цитат: Наталисхка

Ево још једног питања, скувао сам га строго према рецепту, испало је да није течан, али не тако густ као ваш.А да би било још гушће, можете да кувате више од 30 минута? Или скувати?

Натасха, Веома ми је драго што вам се свидело! Изгледа веома лепо - лагано и прилично густо. Густина џема зависи од сорте јабука и од њихове количине. Са 1,5 кг јабука, време се повећава за 1,5 пута. А од сочнијег воћа и поврћа мораћете и дуже да кувате. Ништа неће изгорети, не брините. Јако кувам за мармеладу и никад ништа није загорело.
Хвала што користите овај метод! Кувајте за више здравља!

лаппл1

Цитат: Ванеска

Такође се захваљујем, шљиве су изврсно испале Лиудоцхка, али да ли сте их пробали од парадајза?

Марина, Ура! Супер је што је све успело! Такође волим џем од шљива. Такође кувам од бундеве. Нећете их дуго штедети, па од њих правим и пире кромпир. А онда зими користим житарице и пекарске производе - испада сјајно.
Нисам пробао парадајз. Сама сам смислила још једну методу - испада брже од стандардне методе. Предвиђајући питање, одмах ћу одговорити. Увијам парадајз у млину за месо (имам електрични, па се брзо испостави). У шерпи доведем до кључања, искључим ватру и оставим да одстоји сат времена. Затим улијем пуно сито ове масе, остављам масу 7 - 8 минута директно у сито (имам жичано сито, двослојно, ни једно семе не пролази кроз њега). Сав вишак течности се током тог времена одводи. Обично га излијем, јер је врло лаган, готово као вода. Затим протрљам масу кроз сито потискивачем за кромпир (метал - на крају дршке је платформа са рупама) - истим покретима као и лупање кромпира. Испада брзо и лако. Дакле, 3 - 4 пролази и добијамо густу масу без коже и семена. Тада га користим у овом облику или прокувам до жељене густине (брзо прокључа). Могуће је и у микроталасној пећници, како не би чувао парадајз од сагоревања и прскања.

Ванеска

како доћи до погодног парадајза, дефинитивно ћу их направити у микроскопу, резултат је врло занимљив

Кокосцхка

лаппл1какав диван рецепт! Примам у службу!

лаппл1

Марина, срећно! Сигуран сам да ће све успети!

лаппл1

Лили, захвалити ! Пробајте! Сигуран сам да ће вас процес и резултат одушевити!

Пире од воћа (поврћа) или џем у микроталасној пећници