|
 1814. године француски официр капетан Фрисиер вратио се у домовину из Чилеа. Као сувенир изнео је неколико грмова јагода. Није то била обична малоплодна бобица коју су Французи брали у шуми и садили у башти. Чилеанац је био десет пута већи.
На локалним тржиштима коштало је претјеране цене.
Капетан је с муком донео своје благо - путовање морем трајало је готово шест месеци. Неколико грмова од њега одмах је молило ботаничара Дуцхена из Версајског ботаничког врта. Међутим, новопридошле јагоде не само да нису родиле крупне бобице, већ ни једну. Иако је савршено цветао. Дуцхенне је брзо идентификовао узрок неплодности. Све цвеће је женско! Истина, у близини су расле дивље локалне јагоде, али показало се да су неспојиве.
Тек сто година касније сувенир капетана Фризијеа и даље је коришћен. Биљка је укрштена са другом јагодом из Новог света, Виргиније, и добила је прву садницу великоплодног ананаса, исте оне која се сада узгаја. Његови плодови достизали су величину длана, што је вртларце изазивало у страху. Истина, новооткривено благо задржало је не само велику величину, већ и љубав према топлини.
Због тога путници који прелазе Источни Сибир дуж Транссибирске железнице обично не срећу ову бобицу на станицама. Знају да је источни Сибир сув, зими има мало снега, а без снежног огртача јагоде ананаса неће преживети зиму. И како су изненађени људи са пута кад их воз одвезе до Бајкалског језера. Чак и у врућем јулском дану Бајкал дише хладно, али на малој станици Видрино, у близини чувене млинове за целулозу, Бајкљанке их дочекују са пуним кошарама јагода од ананаса. Она која је величине длана. А ово је у средишту огромног азијског континента, где не расте ни храст ни јасен, ни њихов вечити пратилац, ђурђевак.
Објашњење је једноставно. Иако је Бајкал огроман фрижидер, у близини станице Видрино пада пуно падавина. Три пута више него у кишовитој Москви. Зими има толико снега да се кромпир не леди у баштама. Снег такође штити јагоде. Овде су његове жетве одличне.
 Међутим, поред свих својих завидних квалитета, ананасово благо има неколико слабих тачака. Прво, његове бобице су тешке, попут краставаца, и леже на земљи. Кише их попрскају блатом. А пошто нарочито велике бобице расту од оних које издашно оплодјују стајским ђубривом, тада и стајњак на бобице долази прљавштином. Кажу да у Трускавцу пацијенти који долазе у одмаралиште на лечење, лекари упозоравају: „Једите зеленило, али будите посебно опрезни са јагодама. Оперите је десет пута боље од било чега другог “.
Истина, вртларци су смислили лек за прљавштину. Одавно су земљу покривали сламом. Бобице леже на простирци и остају чисте. Према томе, енглески назив није јагода, већ сламната бобица. Ипак, слама није најбоља одбрана. Хигроскопан је. Лако се плесни. Буђ је најопаснији за бобице.
Понуђене су разне замене за сламу: кора храста, иглице смреке, плоче шкриљевца, дрвене струготине. Давне 1911. године часопис „Врт и башта“ критиковао је све. Кора храста? Порозан је и такође чува воду. Бобице труну. Игле смрче? Прејако се држе бобица. Тада их не можете уклонити. Мосс? Врви од свих врста злих духова. Шкриљасте плоче? Од њих остају црне мрље. Изгледа да су дрвене струготине добре: јефтине, суве, без мириса. Пужеви у њима не почињу. Међутим, бобице ће се у њима ваљати тако да их касније нећете извући, све ће бити згужвано. И што је најважније, уместо уобичајеног мириса ананаса, бобице почињу да миришу на смрекову смолу.
Недавно је енглески часопис „Гарденс Цхроницле“ („Вртна хроника“) предложио још једну опцију. Узмете три празне боце и савијете их у троугао око грма јагода.Бобице падају на стакло боце. Овако убијаш две птице једним каменом. Прво, бобица на стаклу не постаје мокра или плеснива. Друго, бочице се загревају на сунцу и бобицама дају додатну топлоту. Жетва сазрева раније. У влажној, магловитој Енглеској ово је посебно корисно.
Међутим, ту муке са јагодама не престају. Тада га оштети нематода - мали бели црви. И грмље пресуши. Затим се нагомилају сиве плесни - и бобице се претварају у прљави желе. Дешава се да баштован у очају напусти узнемирујућу културу. Међутим, ако је посматрач, прилично лако може да се извуче из невоље. Говоре о вртлару који је волео јагоде, али је већи део површине доделио другим усевима - краставцима и луку.
Сјајна ствар је била што ни краставци ни лук није га користио за предвиђену сврху. Лук није могао да једе због урођене гађења према њему. Није продао ни лук. Иако је обожавао краставце, јео је мало. Једноставно им је отргнуо бичеве из земље и бацио их. Дан за даном, све док није остао ниједан бич. Комшије су се подсмевале ексцентрику. Међутим, убрзо су приметили да ће му јагоде бити најбоље. И никада не пати од недаћа.
Разговарали смо и сазнали следеће. Лук сади међу јагоде да сива трулеж не започне. Испарљиве материје лука - фитонциди - то раде савршено. Краставци служе као мамац за нематоде. Злонамерни црви имају могућност избора: јагоде или краставци? Они воле краставци... А кад их правилно населе, баштован уклања бич, а са њим и досељенике. Јагоде остају чисте.
 Међутим, будимо поштени. Деликатна бобица не само да смета њеним покровитељима. Узгајивачима пружа користи које је тешко очекивати од другог воћа и бобица. Поправља јетру, бубреге, билијарни тракт, стомак и слезину. Овом приликом су се познаваоци корисних биљака, отац и син Носали, присетили старе изреке лекара И. Кнеиппа: „У кући у којој се једу јагоде, лекар нема шта да ради!“ Саветује се да се једе сам или са млеком.
Са кремом или шећером. Али што је најважније, много. У таквим количинама да вам досади. Да морам да се натерам да поједем још једну чашу. „Не штедите новац на овом благу", саветује Носали, „сматрајте да је оно важно као хлеб!"
Истина, постоје људи који уз сву своју жељу не могу приуштити толико да једу. Па чак и поприлично. Постају алергични. Цело тело је прекривено осипом са пликовима. Кожа почиње да сврби, као да се не пере месец дана. Понекад стомак боли и глава се врти, као у случају тровања. А има чак и повраћања. Познавали су једну жену која је почела да повраћа само са једне врсте тањира са јагодама.
Али, славећи ананас, не можемо заборавити наше шумске малоплодне јагоде. Иако је мајушна у поређењу са својим култивисаним сапутником, има јачи и нежнији мирис. А стручњаци, ако постоји избор, више воле. Међутим, овде такође морате бити опрезни и размислити пре него што направите избор. Чињеница је да КСКС век, који је увео поремећаје у свету биљака, није донео ништа лоше шумским јагодама. Супротно томе, када је сечена четинарска шума и спаљени остаци сече, наше бобице су бујно и слободно расле на пожариштима. Још више је порасла уз путеве. А путева је још много.
Аутомобили иду путевима. Издувни гасови садрже олово. Акумулира се у земљишту поред пута и у биљкама. Вероватно и у јагодама. Стога, ако ћете сакупљати, онда је боље на оним путевима са мање аутомобила. И још боље - кроз шумске пропланке, чистине или старе чистине.
А сада постоји неколико нерешених проблема. Главна потешкоћа је жетва. Ручно на великим плантажама је скупо и дуго. Механизација већ постоји, али, срећом, најпродуктивније сорте имају слабу кожу. Бобице су оштећене и не чувају се дуго. Они не знају шта да раде са ђубривима. Што више ђубрива, више бобица. Али Швеђани их уопште не доводе. Можда само мало.Сигурни су да у супротном нећете добити квалитетан производ!
А. Смирнов
|
