Више прерађене хране - краћи животни век

Храна попут инстант резанци и супе, житарице за доручак и пилећи грумен повезани су са ранијим смртним случајевима.

Једење високо прерађене хране може вам скратити живот, према новом истраживању.

Студија Одељења за интерну медицину ЈАМА пратила је исхрану и здравље преко 44.000 француских мушкараца и жена током осам година. Њихова просечна старост је била 58 година у време посматрања.

Око 29 процената њихове потрошње енергије долази од ултра прерађене хране. Неки од њих су: инстант резанци и супе, житарице за доручак, енергетске плочице и пића, пилећи грумен и многи други готови оброци и упаковане грицкалице које садрже бројне састојке и направљене су индустријским процесима.

Током студије забележене су 602 смрти, углавном од рака и кардиоваскуларних болести. Чак и након прилагођавања многим медицинским, социјално-економским и бихејвиоралним карактеристикама, укључујући Скалу за поштовање здраве дијете, студија је открила да се за сваких 10 процената повећања прекомерно унесене хране ризик од смрти повећао за 14 процената.

Аутори претпостављају да обрада на високој температури може створити загађиваче, адитиви могу бити канцерогени, а паковање готових прехрамбених производа може продрети у храну.

„Ово је удружење и не можемо доказати да је узрочно“, каже коауторка Матилда Тувиер, директорка истраживања у Инсерм, француском истраживачком центру за јавно здравље. „Људи се могу уплашити и помислити да ће умрети ако поједу ову храну“, рекла је, „али не треба бити алармант.“

Миронова А. на основу извор

Сличне публикације

Како чувати храну и кувану храну

Опште информације о кувању

Радиоактивност и људска храна