|
 У продавници прехрамбених производа човек који је стајао испред мене у реду затражио је од продавачице паковање цикорије. Нејасно замишљајући шта је то, нисам могао да одолим и питао:
- Да ли га пијете уместо кафе?
Добивши потврдан одговор, питао сам:
- А укусно?
Па, није тако укусна као кафа, али колико здрава, прочитајте! - и пружио ми је светао пакет.
У продавници нисам проучавао шта је написано на торби, како не бих задржавао људе, већ сам код куће одлучио да поставим ово питање, потражим информације. Штавише, одавно желим да понудим алтернативно пиће свом супругу, који је веома навикао на кафу ...
Да, цикорија је заиста врло корисна биљка. У њеним коренима, од којих се припрема прах за пиће, има пуно инулина, кумарина, горке материје, шећера, смола, као и витамина Б групе неопходних за наше тело. Надземни део цикорије такође има лековита својства. Млечни сок који се налази у целој биљци садржи витамин Ц, горке супстанце и гуму.
У народној медицини биљка цикорија користи се за лечење различитих болести као што су чир на желуцу, анемија, маларија, бронхијална астма, цревни поремећаји, болести јетре и слезине, туберкулоза, хипертензија, општа слабост. Смирујући ефекат цикорије на нервни систем је одавно познат. Због тога су његови лекови прописани за неурозе и лош сан. Цикорија смањује ниво шећера у крви, што значи да је корисна и за дијабетес мелитус. Биљка побољшава варење, појачава метаболизам и користи се као апетит, цхолеретиц, диуретик и лаксатив.
Ако узмемо у обзир хранљиве вредности цикорије, онда је занимљиво знати да се она може користити не само као сурогат кафе. Салате се праве од младог лишћа цикорије, богате витаминима Б и лако сварљивим протеинима. Његови корени, богати шећерима, користе се за производњу алкохола. Цикорија је добра медоносна биљка.
Сазнавши за вредност ове лепе биљке са плавим цветовима, морам признати да сам у будућности чак желео да је посејем на свом подручју, поготово што је описана као непретенциозна и зимски издржљива биљка која се може гајити. И прво сам одлучио да одем у продавницу и купим врећицу инстант радича како бих испробао пиће у пракси.
Прах из корена се практично није разликовао по изгледу од кафе. Само је арома нешто другачија и не толико интензивна. Лако се раствара у води. Покушао сам без шећера - укусно! Не треба га ни засладити. Позвала сам мужа и питала да оценим пиће. Заиста, већ неко време један дан није могао без кафе. Пресуда је гласила: "Можеш да пијеш!" Мислила сам да ће ускоро мој супруг ипак желети своју омиљену кафу. Али не, он ћути, уместо кафе, цикорија се сама раствара. Када је пакет готов и питала сам да ли да купим кафу сада, супруг ме замолио да поново купим инстант цикорију:
- Некако сам почео да се осећам боље!
Шта друго да кажем! Ако вам је кафа контраиндикована, тада је можете успешно и са предностима за своје здравље заменити напитком од корена цикорије, који не садржи кофеин. Прашак можете припремити сами од сувог корења, пржити у тигању и сломити у млину за кафу или у малтеру. А ако немате такву прилику и време за припрему, онда само купите инстант радич у продавници и уживајте у укусном и здравом напитку, који се, попут кафе, може пити са млеком или шећером - по вашем укусу!
Кротова Марина
|
