Аскорбинска киселина: од ефикасности синтетичког витамина Ц до природних извора аскорбинске киселине

Верује се да током прелазних периода, када најчешће оболевамо од прехладе, синтетичку аскорбинску киселину треба јести са прегрштима за профилаксу. Кажу да ово гарантује поуздану заштиту од вируса и бактерија. То је донекле тачно. Аскорбинска киселина, заједно са другима, позитивно утиче на ИП, захваљујући чему се особа осећа енергично и здраво. Међутим, то не смањује ризик од оболевања од САРС-а. И овај представник БАС-а мора ући у тело не у облику вештачких пилула, већ жив. Његови извори: поврће, воће.

Одрасла особа, без обзира на пол, захтева у просеку 85 мг. Према препорукама стручњака, норма треба да буде једнака 200 мг. На пример, једна средња поморанџа садржи око 70 мг овог витамина. Иначе, за превенцију скорбута (последица недостатка витамина Ц), тело треба да прими 10 мг аскорбинске киселине дневно.

Веома деликатан витамин

Не мислите да ће вам једење поморанџе ујутро пружити заштиту за цео дан. Аскорбинска киселина је растворљива у води и брзо се излучује урином. То сугерише да се храна која садржи витамин једе мало и што је чешће могуће.

Важне тачке:

За бољу апсорпцију витамина Ц, дијета треба бити уравнотежена протеинима. То указује на рационалност одбијања угљених хидрата. Дани поста ће помоћи у том погледу.

Исправна одлука била би укључити месо или рибу у свакодневну исхрану.

Пауза између уноса витаминске посуде и протеинске није већа од два сата.

Значајан део витамина Ц уништава се након топлотне обраде. Стога, ако желите да чај са лимуном заиста буде антивирусни, прво га скухајте, пустите да се мало охлади и тек онда додајте цитрусе. Шипак, смрзнута црна и Црвена рибизла, вибурнум, малине, само прелијте врелом водом, али никада не прокувајте.

Једите поморанџу чим се ољушти, јер се витамин Ц брзо разграђује када је изложен светлости.

Напомена: Када пушите цигарету, губите 25 мг витамина. А ово је 1/4 дневне дозе.

Аскорбинске киселине постаје неколико пута мање када јако мељемо храну. Због тога увек бирајте грубо сецкане Кисели купус.

Извори природне аскорбинске киселине:

Бабура Паприка. Једна паприка садржи око 250 мг витамина.

Пхото би Страшило

Шипак... Припремите инфузију: исецкано суво воће (5 кашика) + врућа вода (1 литар). Време инфузије је око сат времена. Можете га пити свакодневно уместо чаја.

Вибурнум... У њему има чак више аскорбинске киселине него у агрумима. Код прехладе: суве бобице (1 кашика) + топла вода (200 мл). Алат се убризгава неколико сати. Може се допунити медом. Не препоручује се особама са хипотензијом.

Цитруса. Њихова кора помаже витамину не само да се очува, већ и да се боље апсорбује: садржи пуно биофлавоноида неопходних за ово. Али немојте само жвакати коре: уклоните танки слој коре са опраног воћа, исецкајте га и додајте у скуту.

Бели лук, лук. 100 г белог лука садржи 52% дневне вредности аскорбинске киселине, а лук садржи више витамина Ц од поморанџе. Али 100 г зеленог лука углавном нам даје дневну потребу за овим витамином.

Киви... Предуслов је да морају бити зрели. Имају грубе длаке које се добро љуште, а само воће не би требало да буде премекано, али ни тврдо.

Купус. И свеже и кисело. И што је најбоље од свега, витамин Ц се чува у Пекингу.

Каки... При одабиру воћа одаберите воће са највише пруга на кожици. Пожељна је тврда, глатка кожа и полутечно месо.

В. Г. Десхко