Сушени шипак

Сушени шипак

Категорија: Бланкс

Састојци
шипурак

Метода кувања

• Електрична сушара Езидри Снацкмакер ФД500
• Високи режим (висок) 60 ° Ц.
• Средњи режим (просек) 50-55 * С.
• Сортирамо бобице, одсечемо репове.
• Бобице не перем како бих избегао контакт са водом, јер пасја ружа брзо упија воду и после се лоше суши.
• Ставили смо шипке на палете, ставили их на сушару, поставили режим и температуру на Висока (висока) 60 ° С.
• Шипак се дуго и неравномерно суши! Издржали око 10 сати, па направили паузу док се није охладило, па сушили још једну ноћ!
• Пресахло је, али морао сам то да средим, јер сам ипак наишао на врло мекане бобице које сам оставио по страни. Ставио сам да се суши са другим воћем.
• Резултат је тако осушена шипка! Зими ће се нешто појести!
• 

Белешка

Већ користим свој шипак. Прелијем га кључалом водом, пустим да одстоји пар минута, оперем, исцедим воду и затим на то ставим пиће. Сипам кипућу воду у термосу и инсистирам.

Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!



РУЖА - плодови самониклог грма истог имена висине 0,5-3 м са стабљикама и гранама са бодљама (отуда и назив), сложеним, перастим листовима (који се састоје од елипсоидних или јајастих оштро-назубљених листова) и појединачним мирисним цветовима ружичасте, беле, тамноцрвене боје са бројним прашницима. Много орашастих плодова затворено је у обраслим меснатим сочним бобичастим (сферичним, сферно-дугуљастим, елиптичним, јајасто-дугуљастим) посудама наранџасте, јарко црвене, наранџасто-црвене боје, слатког и киселог укуса.

Шипак је уобичајен на северној хемисфери. Расте у шикарама светлих шума, на рубовима шума, у жбуњу. Садржи до 21% шећера, 3,7% пектинских супстанци, до 4,5% танина, 2% органских киселина, минералне соли: 5 мг% натријума, 23 мг% калијума, 26 мг% калцијума, 8 мг% магнезијума. По свом витаминском саставу могу да се такмиче само актинидија и црна рибизла, садржи до 1100 мг% витамина Ц, 2,6 мг% каротена, витамине Б, витамине Е, К, флавоноиде.

Шипак, претходно очишћен од семена, једе се свеж и конзервиран, од њега се припремају џем, сирупи, концентрати витамина, џем, мармелада, ликери. Код куће се може сушити (у сушеним ружиним куковима садржај витамина се повећава 2-3 пута), а затим у зимско-пролећном периоду кувајте као витамински чај: 20 г здробљених шипка на 1 чашу кључале воде , оставите 10-12 сати у термосу; 1-2 чаше дневно су довољне за одраслу особу, 1 чаша за децу.

Шипак сазрева у августу-септембру, бере се пре почетка првог мраза, јер мраз и следећа отопљавања уништавају витамин Ц. Сакупљајте светле, тврде шипке заједно са чашицама, који га штите од оштећења. Шипак се широко користи као сировина за добијање витамина Ц. Препарати од шипка користе се у облику праха, дражеја, инфузија и екстраката.

тако реална фотографија
Желим да пружим руку и узмем бобицу са екрана

Да, све је боље од тамне трешње, постоји боја, па, не можете је ухватити

Наташа, у твоје здравље! Нарочито зими и у пролеће

Јуче смо били на дачи донели 0,5 кг. шипка и 1,6 кг. глог. Учитао сам асистента, зуји :-). Глог је други пут суво земљиште. Први пут када се сушио око 9 сати, испало је сјајно, али мислим да ће се шипак дуже сушити. Чак сам је ставио и на само дно - тамо је температура виша

Шипак се дуго суши, у праву сте!

Ако је само његова густа кожа набодена оштрим чешљем

Значи, још увек је потребно убости? И имам га 3 сата да се осуши. Да ли је прекасно да се загреје?

И ево боцам таквим чешљем (за резање лука)



Ширим бобице, а на њима чешљем - све и одмах убодем

Али шипак се сушио без тетоважа, наравно потребно је пуно времена да се осуши!

Ово сам добио глог и шипак

Како лепшег изгледа, супер изгледајућег и заглађенијег

Браво!

Један проблем - дуго се суши

Да, више од 10 сати

Иначе, заборавио сам да пријавим:
принос се добија од 1,6 кг. глог - 600 гр., шипка 0,5 кг - 0,3 кг.

И ево моје шипке у процесу сушења. И није ми се чинило тако дуго. Све је релативно ... Прошле године сам га сушио у посебно ушивеним кесама на батерији ... Сушио сам недељу дана - то је дуго)))

И ево боцам таквим чешљем (за резање лука)



Ширим бобице, а на њима чешљем - све и одмах убодем

Али шипак се сушио без тетоважа, наравно потребно је пуно времена да се осуши!

Такође сам патио од сушења шипка - било је предуго. А за пирсинг сам такву ствар користио за месо

Врло згодно и брзо. А шипак је почео да се суши много брже.

[Таниусха]

Таниусха, браво, претпоставио сам
Само питање: да ли плоча на дну не омета, да ли снажно притиска бобице?

[Татјана]

Татјана не притисне ни један грам. Врло повољно. Три палете шипка обрадио сам за 10 минута. Истина, бобице су положене на даску за резање и бам-банг - и готово

А ја сам се сушила у купатилу на грејаном поду. Покрила је стари чаршав шипком. Сушара је била заузета.

Добар дан! реците ми, молим вас, ове године сам сушио шипке како бих их додавао у биљне чајеве, али нема укуса! Купљене бобице (и продајте „псеће“ шипке, ниско-витаминске) дају карактеристичан укус, а сируп шипка из апотеке за укус, ни са чим се не може збунити ни са чим, али моја берба ... авај. У термос за кување стављам 2-3 кашике млевених бобица, неколико кашика Ивановог чаја, надам се великим предностима сибирских бобица. Сакупљао сам их почетком септембра, пре него што их је мраз, црвени, густи и сјајни, осушио у Исидрију, али разочаран.

А које су ваше жалбе директно на Исидри сушару? Да ли је ружа паса лоше осушена?
Судећи по фотографији, бобице су се добро осушиле.

А укус сувих бобица зависи од тога какав је квалитет био свеж. Какве бобице, ко је где и где брао, где је растао и тако даље ...

Добар дан! реците ми, молим вас, ове године сам сушио шипке како бих их додавао у биљне чајеве, али нема укуса! Купљене бобице (и продајте "псеће" шипке, ниско-витаминске) дају карактеристичан укус и сируп шипка из апотеке за укус, ни са чим се не може збунити ни са чим, али моја жетва ... авај. У термос за кување стављам 2-3 кашике млевених бобица, неколико кашика Ивановог чаја, надам се великим предностима сибирских бобица. Сакупљао сам их почетком септембра, пре мраза, црвене, густе и сјајне, осушене у Исидрију, али разочаране.

Покушајте да не мељете бобице, скувајте целу.
Једном сам у апотеци купио шипак у кесама, ту је самлевен, нема укуса, некакав папир. А уобичајена апотека са целим бобицама даје нормалан укус.