|
 Колико често можете видети да људи на храну гледају готово као на заморан посао. Равнодушни су према условима у којима се узима храна, не остављају увек довољно времена да мирно, лежерно доручкују или ручају, једу врло брзо, између времена, у покрету, не знају потребу да посматрају, како је ИП Павлов звали су их „Правила о храни“.
У међувремену, њихово испуњење је од велике хигијенске важности, где год човек мора да једе: на послу, у возу, у шетњи, на камповању, на води, у ваздуху, па чак и у свемиру.
Јело треба започети што је могуће мирније. Због тога је пре јела, после посла, пожељно барем мало одморити.
Свуда је чин једења заштићен на одређени начин, као да избија из тока уобичајених активности, рекао је И.П.Павлов. Све је сведено да одврати пажњу од мисли и брига тренутног живота и усредсреди се на предстојећи оброк.
Због тога не бисте требали јести у време ручка на радном месту - за ово постоји шведски сто или менза. Где год породица седне за сто - у заједничкој соби или у кухињи-трпезарији, потребно је створити „апетитну“ атмосферу за јело. Лепо послужен сто, чист столњак, тиха, пријатна музика позитивно утичу на човека и располазе се храном.
Пре него што почнете да једете, треба да утолите жеђ. Пре јела, ако је без течног посуђа, корисно је због тога попити мало воде, хлебни квас, сок од поврћа, воћа или бобица. Ово поспешује боље лучење пробавних жлезда и благотворно делује на варење.
Познато је да било која страна активност омета нормално варење. Можда не би требало да следите стару изреку која каже „Кад једем, глувонема сам“, међутим, немојте водити озбиљне разговоре за столом нити се препирати, читати или решавати укрштене речи. Али разговарати о нечему пријатном, умерено се шалити и смејати је чак корисно.
Добро расположење, добро расположење веома погодује процесу варења: „Добро и двопек су за, али зло није добро ни за месо“, каже народна мудрост.
Мало људи зна да што се храна брже једе, то се горе пробавља и апсорбује. Због тога треба јести полако, без журбе, како кажу, „са смислом, са осећајем“, пажљиво жвачући храну.
Ужурбано поједена и лоше сажвакана храна не меша се добро са дигестивним соковима, мање се пробавља и апсорбује. Познато је да је уз добро жвакање хране његова сварљивост за 15-20% већа него код брзог оброка. Добро прожвакан - напола сварен, каже изрека.
 Жвакање хране је веома зависно од тога зубни услови... Познато је да лоши зуби доприносе развоју болести дигестивног тракта. То је због сталне иритације слузнице желуца и црева лоше жвакане хране. Због тога је важно благовремено лечити и заменити зубе. Чак и ако се сви зуби чине здравима, потребно је посетити стоматолога два пута годишње. Да бисте спречили труљење остатака хране у устима, потребно је да оперете зубе, посебно увече, пре спавања и исперите уста водом након сваког оброка.
В. Мајаковски је написао:
Сећам се да си
Сећам се да си
узевши храну,
исперите уста.
Не би требало да једете веома хладну, а нарочито превише врућу храну, јер то иритира слузницу једњака и желуца и може довести до хроничних болести дигестивног система. За топла јела и пића препоручује се температура од око 60 °, а за хладне најмање 9-12 °.
Након јела врло је корисно прошетати или седети напољу, користећи део паузе за ручак, пре него што започнете свој уобичајени посао. Пауза за ручак није намењена само храни, већ и опуштању, док је неки троше на посао или кућне послове. Ако не изгубите преостало време, можете надокнадити време током паузе за ручак и опустити се - прошетати, читати новине.
За нормално функционисање органа за варење неопходно је правовремено уклањање измета из црева. Редовна функција црева доприноси бољем уклањању из тела непробављених остатака хране и штетних производа насталих у цревима током варења. Због тога је неопходно осигурати да столица буде најмање једном дневно, увек у исто време, по могућности ујутру.
На активност црева утичу исхрана и састав хране. Дакле, редовном раду црева фаворизује поштовање правилне рутине оброка, довољна конзумација производа млечне киселине, ражи и сиви хлеб, као и поврће и воће, посебно сирово.
Не треба заборавити још једно хигијенско правило. Да бисте увек имали добар апетит и добро функционисали пробавни систем, потребно је да радите јутарње вежбе, гимнастику, спорт и физички рад.
Л. В. Барановски - 5 грешака у нашој исхрани
|
