|
 Пред новогодишње празнике, када се очекују обилне гозбе, готово све људе који посматрају њихову фигуру мучи исто питање: како не постати бољи и одржати здравље, а истовремено не ускратити себи доброте? Две празничне недеље пре и после Нове године су неред кулинарских фантазија и бескрајна „гозба за стомак“. Веома је тешко обуздати се кад је стол препун укусних јела.
Научници примећују да је норма за здраву особу да поједе 2500-3000 кцал дневно. Током празника унос калорија се повећава. Новогодишњи сто је увек већи од 10.000-15.000 кцал по особи. Стога, добро се забављајући у новогодишњој ноћи, вероватно ће за неколико дана вага показати пар килограма вишка.
Како планирати исхрану тако да након празника не морате штрајковати глађу? Већина нутрициониста је сигурна да се то може учинити, довољно је послушати њихове препоруке.
Када треба сести за сто
Најчешће, пре почетка гозбе, људи не једу цео дан, штедећи место за новогодишње оброке. А у исто време, многи седе за сто дословно под звоном. Као резултат, увече долази помахнитала неконтролисана глад и, као резултат, преједање, тежина у стомаку, слабост. Таква "стратегија" понашања бременита је не само дебљањем, већ и поремећајима у раду гастроинтестиналног тракта, стресом на срцу и многим другима. итд. Стога нутриционисти саветују да седну за сто што је раније могуће. Ако гозбу започнете у 18.00 или, у екстремним случајевима, у 20.00, онда до поноћи не само да можете појести, већ и имати времена да огладните и одете у кревет не потпуно напуњеног стомака. Ако оброк завршите много пре поноћи, диверзификујући одмор активним доколицом (плес, игре, дружење, шетња), тада ће поједене килокалорије делимично имати времена да се потроше.
Како смањити садржај калорија у новогодишњим оброцима
Дуго су традиционална јела новогодишњег стола биле све врсте салата - Оливиер, харинга испод бунде, Салата од мимозе " итд. Ако се једу у облику у којем се обично припремају, на крају ће свака од салата бити невероватно високо калорична.
По жељи се садржај калорија у салати може смањити заменом неких састојака. На пример, кромпир можете избацити из салате Оливиер и заменити га куваном и на коцкице нарезаном репом. У већини случајева ова салата ће имати исти укус као да је са кромпиром. Кромпир такође можете заменити бундевом или тиквицама.
Харинга испод бунде добро ће проћи и без кромпира: било које укусно поврће (ротква, репа, бундева, купус) може постати „крзнени капут“; за то постоје и рецепти салата са јабукама.
Још један састојак који додаје масноћу многим салатама је мајонез... Познато је да чак и „лагана“ мајонеза има око 30% садржаја масти, а ово је 200 кцал у укупној количини калорија у јелу. Према томе, мајонез такође треба заменити. Да бисте то урадили, можете узети јогурт без воћних адитива, пожељно са ниским садржајем масти (1-1,5%), додати сол и шећер (на врху ножа) и сенф (по укусу). Овај прелив има укус мајонезе, али за разлику од њега заиста је „лаган“.
Многе новогодишње салате користе компоненту као што је кобасица. Може се лако заменити мање масним куваним пилеће груди... Ова промена ће укус салате учинити још бољим.
Да бисте елиминисали потребу за потпуном заменом огромног броја састојака, требало би да размислите о припреми салата углавном на биљној основи (винаигретте, Грчка салата, салата "Четка", Капрезе салата и многи други итд.).
Које је најбоље пиће за Нову годину
Наравно, готово је немогуће учинити без шампањца у новогодишњој ноћи - ово је већ добра стара народна традиција. Али пре него што попијете боцу или две овог пића, треба да знате да је било који алкохол четврти извор калорија: први су протеини, други су масти, трећи угљени хидрати и, коначно, алкохол. Што је пиће јаче и слађе, то је више калорично. Они који се држе нормалне тежине би требало да се одлуче за сува вина. Суво бело вино биће најсигурније за струк. Црвена сува вина садрже биофлавоноиде, које данашњи лек препознаје као корисне. Могу их користити чак и они који имају проблема са кардиоваскуларним системом.
Али пића попут слатких вина, ликера, ликера, мартинија и још много тога су директан пут до повећања телесне тежине. Треба их одбацити. Шампањац је такође пожељно одабрати сув или полусув.
Лотова Р.С.
|
