|
 Без обзира како нас лекари уплаше и без обзира шта кажу противници печурки, сваке јесени се окупљамо у „тихом лову“. Ипак, печурке су један од најукуснијих дарова природе. А сада сагорејмо о њиховим предностима.
Нутриентс
Печурке су међу јединственим креацијама мајке природе. Сушене печурке садрже 25-30% протеина, односно нешто више од меса.
Печурка такође садржи влакна, аминокиселине, угљене хидрате, разне супстанце сличне масти - есенцијално уље, масне киселине. Такође, у печуркама постоје ензими који помажу у разградњи масти, гликогена и влакана у нашем стомаку.
Витамини
Ако говоримо о витаминима, онда ће печурке створити шансе за многе воће, бобице и поврће. Садржај витамина Б у печуркама није инфериоран у односу на житарице. Печурке вргања и јасике садрже толико витамина ПП као јетра и квасац, а витамин Д у печуркама је исти као и маслац... Витамин А је присутан у лисичарке, вргање и печурке.
Лековита својства
Али највреднија супстанца је лецитинкоји се налази у печуркама сматра се борцем за холестерол.
Слободне масне киселине гљивица тело лако апсорбује амино киселине... Из тог разлога, гљива се назива производом који помаже у спречавању атеросклерозе.
Печурке садрже пуно полисахарида и сумпора, па играју важну улогу у борби против рака.
Узгред, апсцеси фурункулозе и боли у грлу дуго се лече инфузијом лисичарки. Тајна је у томе што лисичке садрже највише антибиотских супстанци. Лисавци, захваљујући свом садржају, такође одлажу развој бацила туберкулозе.
Сушене вргање се сматрају поузданом превенцијом рака. Саветује се да се мељу у прах, узимајући једну кашичицу сваког дана. Вргања ће помоћи у чишћењу крви и смањењу холестерола. Код црва узимајте суву лисичарку у праху једну до две недеље. Месец дана конзумирајте кашику сувог вргања у праху и видећете како се побољшава стање крви.
Јесен се користи као лаксатив. медене печурке, али зимски имају протеине који имају антивирусно и антиканцерогено дејство.
После Чернобила, научници су доказали да, за разлику од других печурки, лисичарке нису способне да акумулирају радиоактивне супстанце, већ управо супротно уклањају радионуклиде из људског тела.
Гљива ливада меда је у стању да уништи Е. цоли, као и да помогне функционисању штитне жлезде.
И нама познато из детињства вргањ садрже необичну смоласту супстанцу која може ублажити јаке главобоље и помоћи пацијентима са гихтом.
Довољно је појести само сто грама меденог агарика да би се људско тело заситило бакром и цинком, а ови елементи играју улогу у процесу хематопоезе.
Боље да се осуши и посоли
Имајте на уму да загревање печурки током кувања на 100 степени, када их треба кувати, пржити и маринирати, штети њиховим лековитим својствима. Отприлике исто се дешава и приликом замрзавања печурки. У стара времена људи нису боловали од рака. Зими, када су печурке заузимале једно од главних места у исхрани наших предака, држале су се сушене, сољене, киселе у бачвама. То значи да је скоро свака породица имала моћно средство против рака.
Боунегру И.А.
|
