Плетеница са купусом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Млеко	300 мл
Свежи квасац	50 г
Маслац	100 г
Шећер	2 кашике кашике л.
Со	прстохват
Брашно	600 г
Јаја	3 ком.
Купус	500 г
Со	1 кашика кашике л.
Лук	1 глава лука
Биљно уље	50 мл

Метода кувања

Ја припремам тесто у КхП.
Загрејем млеко и узгајам квасац. Сипам смешу у ХП. Путер додајем на комаде. Сипам шећер, додам прстохват соли, брашно. Укључујем режим „Тесто“.
Да идем два пута на тест. Односно, први успон, затим лопатицом умесим тесто у канту, па други успон. Морам одмах да кажем да је тесто реактивно (50 г квасца) и врло добро се диже.
Док тесто долази припремам надјев.
Тврдо кувана јаја, цоол. Купус ситно исецкати и самлети га сољу. Остављам 10 минута. Ољуштите лук и ситно га исецкајте.
У тигањ сипајте биљно уље и у њему лагано пржите лук. Исцедим купус и додам га у тигањ са луком. Пржим још 5 минута. Хлађења. Ољуштите јаја, исеците и помешајте са купусом.
Тесто разваљам по средини и ширим фил. Ивице теста исечем на траке и њима наизменично прекривам фил, тако да плетеница изађе. Подмажем површину млеком.

Време је за припрему:

Печем око 50 минута.

Програм кувања:

Пећ загрејем на 180 Ц.

Слични рецепти

Плетеница од ораховог мака (Нусс-Мохн-Стриезел) (Лудмил_а)

Посна плетеница са квасцем без квасца (Илона)

Плетеница од пшенице (Масинен)

Галк @

Ево шта сам урадио. Иако ми треба мање квасца за мој укус, и тако укусно

поиуитревк

Галк @, Честитам! Испале су дивне плетенице.

Када сам први пут направила плетеницу, бринула сам се за количину квасца, посебно да ће његов укус остати у готовој плетеници. Али на моје изненађење, ништа слично.

Друго би било видети резач ... ако нешто остане ...

Гипси

У совјетско време на 1 кг брашна у Москви стављало се 50 грама квасца. Сад не знам како .. али 50 грама квасца на 600 грама брашна је превише. Обично на 500 грама брашна ставим 10 грама израелског пресованог квасца, ако је тесто богато маслацем, онда 15 грама.

поиуитревк

Цитат: гипси

У совјетско време на 1 кг брашна у Москви стављало се 50 грама квасца. Сад не знам како .. али 50 грама квасца на 600 грама брашна је превише. Обично на 500 грама брашна ставим 10 грама израелског пресованог квасца, ако је тесто богато маслацем, онда 15 грама.

Такође сам рачунао на ова разматрања када сам „забринут“. Али тесто је, пре, из категорије „брзи квасац“ - само сат времена се диже у мојој рерни.

Гипси

Још увек је много, покушајте да смањите најмање на 25 грама, требало би да порасте и за сат времена, што значи да има додатног квасца

Галк @

јели смо их, али има мало квасца ... мој муж се заиста свидео

поиуитревк

Цитат: Галк @

јели смо их, али има мало квасца ... мој муж се заиста свидео

И на ваше здравље! Следећи пут када покушате да ставите мање квасца - рећи ћете нам ...

АлисаС

Дуго сам желео да направим плетеницу са купусом.
И јуче сам то коначно урадио.
Ево га, сласно,
Плетеница са купусом

а ово је рез
Плетеница са купусом

Узео сам за тесто пола мере свих састојака, мање квасца (10г), млека није било, уместо њега узео сам сурутку која је остала од скуте, а уместо јаја - фета сир.
Тако укусна храна !!!

АлисаС

АлисаС, каква лепота! А какво тесто за "носницу" ...

Захвалити!
Тесто је врло укусно !!!

Само док не научим како да "плетем" крајеве плетенице, они се мало распадају током испитивања.
Можда треба да оставите дужи комад теста на крају плетенице?

поиуитревк

Цитат: АлисаС

Само док не научим како да "плетем" крајеве плетенице, они се мало распадају током испитивања.
Можда треба да оставите дужи комад теста на крају плетенице?

Угурам их испод плетенице - тада све добро успева. Али уопште, - ово није толико важно, - главно је да је укусно и брже се ждере него што се плете ...

АлисаС

И опет имам плетенице са купусом и фета сиром !!!
Послужити се! Пријатно!
Плетеница са купусом