Нусс-Мохн-Стриезел - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Плетеница од ораховог мака (Нусс-Мохн-Стриезел)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Плетеница од ораховог мака (Нусс-Мохн-Стриезел)

Састојци
брашно	400 г
омекшали путер	30 г
јаје	1 ком
со	прстохват
шећер	70 г
За тесто:
свежи квасац	30 г
брашно	3 кашике л
млеко	125мл
Пуњење ораха:
млеко	70 мл
шећер	60 г
ванилин шећер	1 кашичица
цимет	прстохват
Индијски орах	100 г
ољуштени орах	100 г
беланце	1
Пуњење мака:
млеко	100 мл
шећер	30 мл
ванилин шећер	2 кашичице
цимет	прстохват
мак	80 г
жуманце	1

Метода кувања

Направите тесто: помешајте квасац са брашном и разблажите у топлом млеку.
Ставите на топло место 15 минута.
У просејано брашно додајте шећер, со, тесто, јаје и путер и умесите тесто. Требало би да буде мекано и да се не лепи за руке.
Ставите тесто на топло место 1 сат. Имао сам 30 минута у Ст. "СТЕБА".
Док тесто надолази, припремите надјеве.
Нут:
Мешајте млеко, шећер и цимет и прокувајте, додајте сецкане орахе.
Кад се охлади, додајте размућени бељак и промешајте.
Пуњење мака:
Донесите млеко, шећер и цимет да прокључа.
Додајте мак, промешајте и поново прокувајте.
Мешајте жуманце и лагано сипајте уз мешање.
Склоните са ватре.
Исеците добро уклопљено тесто на 2 дела.
Разваљајте један у облику правоугаоника и на њега ставите надјев од матице.
Заролати.
Разваљајте другу половину теста у облику правоугаоника и распоредите фил од мака.
Сваки колут оштрим ножем прережите по дужини на 2 дела.
Ставите резане комаде наизменично.
Направите плетенице од трака, тако да ораси и мак буду на врху.
Спојите ивице да бисте направили плетеницу.
Пеците у рерни око 30 минута (200 степени).