Пљескавице од јаја и лука

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За тест
Пшенично брашно	500 г
Млеко	1 кашика кашике
Маслац	40 г
Сувог квасца	4 г (1/2 кашичице)
Шећер	3 кашике л.
Со	0,25 тсп
За пуњење:
Јаја	7 ком.
Зелени лук	велики сноп
Жуманце (за подмазивање пита)

Метода кувања

Израда теста: Загрејте млеко, растворите квасац и шећер у половини топлог млека и оставите на топлом 15 минута. У засебној шерпи комбинирајте преостало млеко, јаје, путер и промешајте. У посуду просејте брашно, промешајте сољу, у брашно сипајте тесто и смешу млечно-јаја и добро умесите тесто да вам се не лепи за руке. Поспите брашном, покријте салветом и ставите на топло место. Када се тесто дигне, умесите га и оставите да се поново дигне.
Направите фил за пите. Јаја скувати тврдо кувана, охладити и исецкати. Лук ситно исецкати и помешати са сецканим јајетом.
Отцепите мале лоптице од теста, месите и распоредите фил и обликујте пите најбоље што можете. Ставите пите са луком и јајима на подмазан плех и оставите на топлом 20 минута.

Програм кувања:

Намажите пите маслацем или жуманцем и пеците у рерни на 180-200 степени док лагано не порумене.

Белешка

Добар тек свима !!!

К-рина

Андреи5757, твоје пите су врло укусне. Већ желим да покушам да кувам, али не видим јаје у тесту за пите. Зашто?

Тетка Бесја

Такође се трудим да не стављам јаје у тесто за пециво, оно чини тесто гушћим, а готови производи брже застаревају (н) Али ако баш желите - жуманце ... У печењу, да! А овде пуњење није слатко, по мом мишљењу, то је тачно!

Прича

Цитат: тетка Бесја

Такође се трудим да не стављам јаје у тесто за пециво, оно чини тесто гушћим, а готови производи брже застаревају (н) Али ако баш желите - жуманце ... У печењу, да! А овде пуњење није слатко, по мом мишљењу, то је тачно!

Тетка Бесја , а млеко могу заменити водом и не могу додати јаје ако, на пример, лењост одем у продавницу.

К-рина

Хвала, тетка Басицхка, на брзом одговору. : гирл_доугх: Захваљујући вама, допунила сам залихе кулинарских суптилности

Бајка, а укус пита се неће променити од овога?

Андреи5757

К-рина - Печем са и без јаја, када

јаје, чини тесто гушћим и готови производи брже устајале

Не слажем се, јаја се додају по укусу, боји и тако да печени производи буду прозрачни и дуго задржавају мекоћу .. мада је без јаја добро ако су ово пите са надјевима, па ако су ово лепиње без тестис ...))

Кад на посао доносим пите или чак кувам од теста, сви питају - како ?? како је тако прозрачно ?? - а ја сам им одговорио ... магија ...
Тетка Бесја - са јајетом, без јајета, неће имати времена да се устајале)))

Прича

Цитат: К-рина

Бајка, а укус пита се неће променити од овога?

К-рина , шта радити са лењошћу? и уопште печем МНОГО хране - цео дан код шпорета ...., а такође и кругове, часове.
У раскоши и прозрачности, још увек је врло, веома важно издржати време, пре стављања у рерну производи су се добро уклопили, порасли. Ако ми се догоди да пуно печем, охладим охлађене производе.
Супруг и син обожавају шкробну храну, али само са слатким надјевима (али како волим пите са купусом ... али кувам одвојено за сина, одвојено за мужа (то се често догађа), а затим и одвојено за себе ... Мама драга, онда ми треба кревет у кухињи. Па, често печем оцх, да бих уштедела новац, нећу то пријавити, па друго, исушим уље. Мењам га у сунцокрет. (Па, то је као карта ће пасти).Супруг каже да ћу ускоро правити пите без брашна.
Па, бв да бисте уживали у правој пециви од квасца, наравно, требају вам и млеко и шљиве. путер и јаје и ванила (у слатким производима). К-рина, успех у вашем посластичарском послу!