Слатки хлеб са сувим грожђем у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб
Слатки хлеб са сувим грожђем у производњи хлеба

Састојци

вода (кефир) 80 мл.
јаје 2 ком (100 гр)
маргарин 130 гр.
шећер 8 чл. кашике или 1/2 м. х
со 1 кашичица
водка 1 кашика кашике л. није измерено
брашно 560 г
Саф-момент квасац 2,5 кашичице
суво грожђе 60 гр.
ванилин шећер по жељи 1 паковање

Метода кувања

  • Предлажем да направите слатки хлеб са сувим грожђем или само колач.
  • Мој рецепт, мало измењен из књиге рецепата за Ц / П ОРИОН-24В... Посуда 300 мл.
  • Одвојено, у једноставној мерици, умутите два јаја и додајте воду или кефир до ознаке од 200 мл. Сипајте 2 кашике у калуп на лопатици. кашике раст. путер, сипајте течност, маргарин растопљен у микроталасној, 1 тбсп. кашика вотке (уобичајена кашика је пуна до врха), сол, шећер. Врх према упутствима за памучно брашно и квасац. Додам пуно квасца јер је тесто веома богато. Сипам суво грожђе у дозатор. Брашно је потребно прилагодити према колобоку, овај пут је било потребно додати 30 грама, пошто је брашно стекло влагу. Испоставља се да је тесто густо, еластично мало масно. Остало ради шпорет.
  • Готов колач има фино порозну структуру и песковиту кору. Кекс има укус ускршњег колача, има бољи укус кад стоји, али другог дана не преживи и једе се врућ. По жељи подмазати врућу кору колача шећерним сирупом неколико пута док се не створи шећерна кора.

Јело је дизајнирано за

1060 г

Време је за припрему:

3:27

Програм кувања:

4

Белешка

Овај рецепт ме је јако заглавио, печем га скоро сваки дан. Кекс је врло добар са медом од базге. Ове године ћу имати такав ускршњи колач.

Татиана С.
Покушаћу да печем по вашем рецепту.
Ускршње колаче сам пекла по свом рецепту који је врло сличан вашем. Свидело се мојим пријатељима и породици. И ја желим да испробам овај рецепт, само смањите обележивач, иначе имам шпорет за највише 900 грама. Истина, може још више да савлада обележивач, али тада хлеб наслони на прозор за гледање. Већ 3 пута је ово било, изглед је био покварен.
Арбатова
Питам се коју функцију игра вотка?
вусиа
Цитат: Арбатова

Питам се коју функцију игра вотка?
Водка игра улогу прашка за пециво и утиче на укус
Светланоцхка
Покушао сам да направим према овом рецепту и никако ми није одговарао и био је сиров изнутра! (н) мирисало је тако, сад ће бити у смећу
вусиа
Цитат: Светланоцхка

Покушао сам да направим према овом рецепту и никако ми није одговарао и био је сиров изнутра! (н) мирисало је тако, сад ће бити у смећу
Штета што нисте успели. Било је потребно ресетовати програм и након чекања да се успон укључи само печење. Али вероватно сте изневерили квасац. После неколико неуспеха са ажурираним „Саф моментом“ и сам сам прешао на пресоване, чак сам их стављао и ноћу.
Светланоцхка
Вероватно тачно због квасца. а колико притиснутих положиш? и коју функцију користите? на слатком хлебу или обичном хлебу?
вусиа
Ако узмем Кривиј Рих, онда 40-45 гр. чврсто се њишу, али Лавовима је довољно 25 грама. Сад је вруће и гледам пробу, ако је торта порасла, укључим печење.
бакус
вусиа, ​​хлеб је испао сјајно. Направљен на француском програму, произвођачу хлеба ДЕКС ДБМ-707. Девојчице, а ко би помогао да се овај рецепт прерачуна на величину од 900г, математика није јака (знам како да бројим новац) Хлеб је супер, али мој памучни кров је одуван величином, а врх није печен (лагано ). ПОМОЋ!
Татиана С.Таниа, подели тајну смањења величине, од мене шампона и чоколаде!
зак13
Цитат: бакус

и ко би помогао да се прерачуна овај рецепт за величину од 900г, поделите тајну смањења величине, од мене шампона и чоколаде!
Састојци
воде (кефир) 65 мл.
јаје 2 ком (100 гр)
маргарин 110 гр.
шећер 6,8 тбсп. кашике
соли 0,85 тсп
водка 1 тбсп. л. није измерено
брашно 480 гр
Саф-момент квасац 2,2 тсп
суво грожђе 51 гр.
ванилин шећер по жељи 1 паковање
бакус
зак13 Хвала ти !!! Већ сам бројао у Мицрософт Екцелу и хранио све колачем.
Еврика
Одличан рецепт за хлеб! Имам такво питање, шта мислите, ако додате тесто ароматичног коњака уместо вотке, хлеб неће патити од овога? Такав колач желим да испечем пре неки дан))
Камена
Здраво, Еврика!

Не брините за хлеб, неће патити од коњака.
И водка и коњак су добра „средства за квашење“ теста, спречавају да пецива застаре.

Коњак ће такође обогатити укус. Деликатно обогатити.

А можете додатно "инсистирати" на сувом грожђу на коњаку - тако да набрекне. Нежно стисните грожђице. Осушите и уваљајте мало у брашно.

Добро вам печење. С поштовањем. Камена-Лена.
Еврика
Пуно вам хвала на овако детаљном одговору !!! Свакако ћу покушати))
ДедМороз
Помоћ!
Фаза дизања се ближи крају и тесто није порасло. Паузирано. Шта да радим?
Админ
Цитат: ДедМороз

Помоћ!
Фаза дизања се ближи крају и тесто није порасло. Паузирано. Шта да радим?

Шта и колико је стављено у тесто, који програм - опишите овде.
ДедМороз
Положио сам све по овом рецепту. Главни програм.

Само сам испустио програм, сипао кашику истог квасца (ПАФ), укључио програм за тесто (месење, подизање).
Седим овде и чекам.


Додато у среду, 16. марта 2016. 20:50

Пратио сам колобок, све је било супер. Али на крају фазе "Рисе 3" тесто се једва дизало. Застао, сачекао још пола сата, одлучио да проба да дода квасац. Све је боље него у смећу.

Ако успе, одјавићу се.


Додато у среду, 16. марта 2016. 21:30

Нешто се још увек не диже
Не знам шта да радим. Изгледа да тест није могуће сачувати.


Додато четвртак 17. марта 2016. 01:52

Извештавам да се тесто скоро није дигло. Почео сам да печем овако. Пеците 1 сат и 10 минута. У принципу, било је печено, испало је врло ниско са врло густом мрвицом, попут колача.

Мислим да није успело, мада ни ја нисам отишао у канту за смеће.

Зашто се нисам изгубио у нагађањима. Претпостављам да је тесто било превише масно или премало воде. Мислим да бих, уместо кефира, ставио воду или млеко, ситуација била боља.

Сутра, ако не заборавим, поставићу фотографију.


Додато у четвртак, 17. марта 2016. 11:44

Ево шта се догодило. Суво грожђе је сломљено када су додали додатну дозу квасца.
Слатки хлеб са сувим грожђем у производњи хлеба
Слатки хлеб са сувим грожђем у производњи хлеба
Андреика
Желео сам нешто слатко. Одлучио сам да испечем овај рецепт. Збуњен малом количином течности. Генерално, лепиња је била врло чврста. Не диже се, а у другу шаржу додата је сол како не би ометала квасац. Онемогућио програм и оставио га још пола сата. Машина за хлеб Панасониц 257, основни режим рада са сувим грожђем.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба