Домаће суве кајсије (страна 2)

Половине

Половине

Па, наравно, половине ће се дуго сушити, густе су и у њима има пуно течности, требаће 20-24 сата

А на којој температури сушити тако "густо" воће?

А на којој температури сушити тако "густо" воће?

Прво, на високих 55-60 *, тако да се влага исуши, кајсије мало увену - затим пребацимо на средњи Т * и док се не скувају.

Захвалити!

Хвала на рецепту!

Хвала на рецепту!

Елена, осуши и једи по здравље!

Админ, хвала на рецепту. Кајсије су укусне. Направила сам од једног и по кг, а данас је супруг рекао да ће купити кутију
Истина, моја сушара је најједноставнија - боманн, без регулатора температуре, али се и са њом носила.
Иначе, занимљиво је испало и са сирупом. Купили смо дуд за јонане, али није сладак. Умочила сам га у врући сируп од кајсија. На крају је све испало укусно. Сируп укључујући

Саба, ЗА ЗДРАВЉЕ!
Није толико важно који модел сушара, главна ствар је да се испостави укусно
Већ успех ако је муж галопирао по сандук

Мешавина сирупа такође се може конзервирати у теглама за боце, зими ће бити врло корисна за замену шећера

Админ, Таниусх! На слици имате тако лепе кајсије! И све моје коже су ољуштене, не задржавају облик, мада сам покушао да купим јаке, али кад се загрејем, не додам ни мало воде, и даље стоје, хладе се, коже склизните .. Први пут сам сушио молдавски, а јуче сам купио јерменски и углавном су мекани. Како их учинити тако лепима?
Осушили сте мало без шећерног сирупа, јако су се потамнели и сушили, и то само за компот. одлучио да то више не чини. Сушено се брже суши, и вишње и вишње такође.

И имам два лоша искуства са кајсијама. Купио сам најтеже, чак и зеленкасто на местима. Сок се одвојио, још увек су били нетакнути, а када сам их ставила у шећерни сируп, чим је прокључало са кајсијама унутра, моје кајсије су се заглавиле и претвориле у џем. Одмах сам изокренуо температуру на минимум, али ме то није спасило. Како правилно прокувати у сирупу тако да се не могу распасти?

Девојке, некако немам шта да кажем, описао сам цео поступак и показао фотографију у самом рецепту.
Водите се чињеницом понашања воћа.

И уопште, врло је укусно, али није практично, ако само има кајсија из ваше баште, вишка, онда можете да се препустите својим сувим кајсијама. Излаз је врло мали, а задовољство је врло скупо

На тржишту купујем кајсије „са згужваним бурадима“, стога су јефтиније, а од њих правим чипс - много је јефтиније, а укусно

Админ, Захвалити. Нема наше баште са нашим кајсијама, па морате купити готове сушене кајсије, такође је непознато шта обрађују. Према томе, чак и ако је излаз мали, али то сте сами урадили и ви сте одговорни за квалитет. А јуче сам купио јерменске кајсије за 90 рубаља, друге су биле јефтиније.
Сад мислим да воће не кувам, већ да сачувам овај сируп и напуним га само врућим сирупом, додајући само шећер и пуштајући да се скува. Покушаћу.

Из искуства прављења џема покушајте ово: чим сируп прокључа, искључите га и баците кајсије у врући сируп, пустите да се засити и охлади у њему. Када сам живео у Киргистану, увек сам правио џем користећи ову технологију, кајсије су остале нетакнуте.

И они ће се распасти. Сушене вишње - уопште нема проблема. Али код кајсија још не иде. Распашће се, врло добро. дуго се суше (12-16 сати), лепљиви и на крају сушења, лепе на палете.Иако, ако затворите очи пред свим непријатностима, резултат је угодан. Како се праве суве кајсије (додуше неспретне).

Па, кајсије би требале бити слатке и лепљиве - оне су у шећерном сирупу.
А време сушења зависи од многих разлога: температуре, тежине кајсије, количине кајсија у сушари ...
Никада не обраћам пажњу на време сушења - важан је сам резултат сушења. И 12-16 сати за кајсије пресвучене шећером, не толико дуго

Моје суве кајсије леже у платненој кеси недељу дана. Престао је да буде лепљив (тј. Потпуно), постао је сув и осећај да је шећер почео да кристалише на површини кајсија. На прстима се осећа ситна шећерна прашина. Можда ће јој бити боље у банци? И бојим се да ће пре зиме потпуно пресушити.

Таниа, овде ћемо направити кајсије по вашем рецепту, али да ли ћете ми рећи како можете да сачувате семе кајсије за њихову даљу употребу у неком рецепту? Да ли је штета бацити?

Људмила, можете ставити семе на џем, стварно волим џем од кајсије са орашастим плодовима, али сам кајсије исекао на кришке, испадне укусније.

Али сушени ми не излазе, чини се да су плодови чврсти и не кувам их у сирупу, али свеједно је да се пузе и стављам их на пастилу.

Здраво, недавно сам купио сушару. Реците ми ако сушите кајсију без шећера или сирупа, да ли је укусна? Желите још дијететских доброта

ако је сушена кајсија без шећера или сирупа, да ли је укусна?

зависи од сорте, од слаткоће саме кајсије, али сушене кајсије купујемо на тржишту - има и слађих и киселих

ако желите нешто природније - суво или суво без претходне термичке обраде, вађење костију, онда уз образ и жвакајте целу зиму врло, врло дијететску посластицу
Желим * слаткише *, - Таниа је детаљно рекла и показала о овом укусном укусу

Здраво, недавно сам купио сушару. Реците ми ако сушите кајсију без шећера или сирупа, да ли је укусна? Желите још дијететских доброта

Укусно! Испашће кисело по укусу. Сушим га чипсом:

Чипс од сушеног воћа (Админ)

Затим додам каши

Сушење "Воћно-јагодичасти букет", природна цела влакна, херкулска каша "као из кесице", воћни напитак (Админ)

али кајсије не кувам, сируп прокључа и тек онда ту ставим кајсију и одмах је искључим, оставим да се охлади. Довољно су натопљени сирупом и тако

Админ, Татјана, Здраво! Већ трећу сезону сушим вишње, вишње, кајсије, шљиве и друго воће према вашим рецептима. Сви моји пријатељи су били „заражени“ овом активношћу и сада смо * ШАЛО * „банда“ срећних власника сушара и тако сјајна посластица. Користим га у пекарским производима уместо сувог грожђа, у тепсијама са скутом, бисквитима итд.
Ове године су вишње спремне, а данас је прва серија трешања већ осушена))
Желимо вам добро плодно лето и нове рецепте! Увек им се радујем!

Таниусха, на здравље целе ваше банде
Како сте добри, пуно воћа
И док чекамо „шта ће се донети, колико, по којој цени“, прерано је да се осушимо

Админ, Таниусха, желим да се консултујем. Три године нисмо имали бербу кајсија, а у овој су гране посуте њима, треба да сазрију. Веома су велике. Желим да неке осушим, а неке увенем. Да ли мислите да бисте их требали исећи на половине или исећи на 6 делова?



Ох, још))) У ваљцима са Исидријем, половине кајсије окренуте су наопако за сушење. Јеси ли то урадио?

Таниа, ако су кајсије велике, боље је поделити их на пола, тако да ће се боље осушити изнутра, течност се неће акумулирати у њима. Немамо индустријску производњу, са високом технологијом машина за сушење, а сушимо без посебних додатака.
Оптимално - на пола.

Ажурирао сам фотографију у рецепту, сада можете видети читав процес.

Сушење и сушење су различите технологије. Шта сугерише Исидри рецепт - једноставно сушење или у сирупу?
Са сушењем је лакше, одложите, сок се осушио и наручите. Суве кајсије се могу осушити "до цигле", биће суве.
Са сирупом то не иде тако, сируп чини воће пластичном.

Кајсија је окренута наопако, тако да је влажна површина већа, а сушење се одвија брже.
Али, нисам приметио разлику

Можете испробати различите опције и све ће бити укусно.

Да, да, на рачун разлике између сушења и трзања, све ми је јасно) Тамо се суше окретањем унатраг. Нисам то урадио, само сам га осушио на половине. Било би занимљиво разумети разлику у укусу између осушених половина на уобичајени начин и испало је))))
Ове године немате нових идеја или рецепата?))



Створили смо еко село у нашем региону. Они одржавају мајсторске течајеве печења хлеба од киселог теста, уче како се суши воће и бобице и тамо продају све ове ствари. Требало је да видите које цене одређује отпад))) Посебно за бели слез.
Веома ми је драго што сам својевремено купила Исидри и пронашла ваше рецепте. Сада грожђице купујем само за квас, сва пецива су на сушеном воћу)))

Било би занимљиво разумети разлику у укусу између осушених половина на уобичајени начин и испало је))))

Па, врло је једноставно!
Ставите на послужавник мало "испале" кајсије, и мало "коре" и осушите - па пробајте. И сами доносимо пресуду - шта је испало укусније! Осим вас, нико неће одредити која је кајсија укуснија, ово је ваш индивидуални укус

И то тачно))) Хвала ти, Таниа!) Угодан дан!)

Таниа ,: росе: Већ сам обавила две посете,
Једино што потамне након сушења од мене, или је сорта кајсије оваква, или од шећера. Ставим прелепе жуте, вадим кости керамичким ножем, али и даље потамне, али су укусне!

Таниа, шта ако марелице само осушите у сушилици ?! Да ли ће бити ускладиштени?! Или је неопходна операција шећера ?!

Надјуша, врло укусно!
Може потамнети од дугог сушења и количине сирупа у њима. Када се танке плоче брже суше и лепе су

Следеће недеље ћу се побринути за кајсије.
Имам џем од шљива са вишњом са румом по плану, три шерпе су на столу

Таниа, шта ако марелице само осушите у сушилици ?! Да ли ће бити ускладиштени?! Или је неопходна операција шећера ?!

Наравно да хоће. Само половине ће се дуго сушити и могу потамнити, оксидирати

Админ, Таниусха, дуго им треба да се осуше! Купила сам такве медене кајсије, врло мирисне и слатке, и дуго сам их морала сушити.
Мусеновна, Сушила сам их прошле године и без шећера. Затамнили су и користили смо их само за компот. Још увек су у одличном стању .. али, исушено је укусније!

Админ, Таниусха,, Добар дан! Направио прве сушене кајсије данас. Половине се још увек суше (дуго, доврага, већ 12 сати), а ја сам их правио на четвртине. Укусно Нисмо имали трогодишњу бербу, сада ћу имати мало задовољства)))) Не тако лепа као ваша, али УКУСНА !!!!!

П.С. Опет са таблета, опет се фотографија не учитава бе Биће минут, погледајте у мојој галерији (само за вашу процену)
Волим те због твојих рецепата 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Возио сам се да се сакријем док моја кућа није 😜😜😜

Таниусха, извукао своје кајсије:



Изгледају врло, врло слатко. Зими ће се нешто појести ... ако дођу до тог времена

Таниусха, хвала на лепим речима! Веома ми је драго што вам све полази за руком и све је укусно.

Админ, хвала на фотографији) лепо. Или не знам како са таблета, или нисам уз њега. Изгледа да постоје везе за таблете, али оне нису активне. Још могу да се почешем по рукама, сутра ћу направити кров на крову (дрво је високо), можда могу да сакупим још мало. Већ имам традицију: урадио сам то, пријавио сам вам и: Угодан дан, Тањушенка! До следећег извештаја)))

сутра ћу направити кров на крову (дрво је високо), можда сакупим још мало.

Какав ужитак Попео се на кров ... и готове суве кајсије, најсвежије
Одмах сам се сетио старе, старе кајсије у бакином врту. Дрво је квргаво, раширено, а гране су ишле на кров штале, а кајсије огромне величине пале су на кров штале и тамо саме дошле до осушеног стања на сунцу Какво је узбуђење било попети се на кров штале и гозба таквим кајсијама, без икакве хигијене тамо - узео сам је и јео овде Али на дну је већ бака са метлом, „срушићеш кров, пропасти, не пењати се. .. „Па, суза, па, сачекаћу док бука не прође ... и опет на крову

А на дну је већ бака са метлом, „срушићеш кров, пропашћеш, не пењај се ...“

О, да) Сад то кажем сину))) без метле, заиста, али кров је заиста и даље исти)))) Али жеља да се убере кајсија превладава)))



Админ, Таниусха, Хеллп! Од 5 кг кајсија припремљених за трзање, око килограм се раширио. Не знам зашто, да сам то урадио као и обично. Па добро, и четири су довољна))) Које је моје питање за вас: могу ли ову пулпу убити блендером и направити бели слез? Шта мислиш?

Татјана! Пуно вам хвала на савету, мудрости! Суве кајсије, јагоде, тиквице-породица одушевљена! Већ се кријем од најмлађих, закачио сам се за бели слез од јагода. Сваки ваш рецепт је ремек-дело!

Које је моје питање за вас: могу ли ову пулпу убити блендером и направити бели слез? Шта мислиш?

Таниа, управо видео овај пост, а онда случајно - додат је и ваш
Наравно, можете га ставити на бели слез, већ су слатки
Или можете направити пасту у замрзивачу у тегли

Татјана! Пуно вам хвала на савету, мудрости! Суве кајсије, јагоде, тиквице-породица одушевљена! Већ се кријем од најмлађих, закачио сам се за бели слез од јагода. Сваки ваш рецепт је ремек-дело!

Надиа, како сам искрено написао, ишао сам са мелемом по свом укусу
Хвала на лепим речима

Отићи ћу и смислити нешто друго

2. Уклањање из плода сопственог сока

Танецхка, и ако након овог тренутка марелице ставите да се суше, да ли ће то бити глупост?

Админ, Таниусха! Па, све, на залихама))) 1.3кг сувих кајсија и мало белог слеза))
Хвала на подршци и савету! Тачка 3 ове сезоне је затворена (тачка 1 и 2-трешња, односно трешња). Сад ћу сачекати шљиве и парадајз)))
Не усуђујем се да идем на тиквице.

П.С. Па, са сликама, као и обично, ту су)))

Танецхка, и ако након овог тренутка марелице ставите да се суше, да ли ће то бити глупост?

Инна, Таниа ће ти дефинитивно дати прави савет, само је сачекај. Што се мене тиче, ако га одмах ставите да се осуши, биће сирови и неће уносити довољну количину шећера. Имам пост. игра је била блага и бојала сам се да се не распадне, па уопште нисам додавала шећер. Скувала сам сируп, бацила у њега кајсије, брзо га прокухала и искључила. Након хлађења на ситу, а затим сушења. А онда су се мало распали, па сам од њих направио бели слез.

Не усуђујем се да идем на тиквице.

Али узалуд! Морате пробати, само пробајте ... да не скинете

биће сирови и неће уносити довољно шећера.

Танецхка, па, тешко да ће остати влажни, осушиће се ... једног дана ...

А да ће воће узимати мање шећера, чак ми се и свиђа !!!

Неће бити слатке слаткоће !!!

За мене лично ово је несумњиви „+“ !!!

Зашто сам се питао, овако ми аутори моје књиге о конзервирању препоручују кување сушених кајсија и другог воћа ...

На сличан начин сам кувао тиквице, јабуке и бундеву, мало сам сумњао да ли је овај метод погодан за јагоде и кајсије, вероватно вреди покушати и извући одговарајуће закључке ...

И хвала вам пуно на одзиву, Танецхка !!!

Девојчице, научио сам да сушим воће и поврће према књизи „Сушено воће и поврће“, који сам детаљно описао у теми Домаће сушене и сушене вишње

Резултат је показала на сликама, детаљно испричала, чак и изразила своје мишљење и дала коментар „зашто и зашто је тако пожељно то учинити“.

Стога, ако имате жељу да нешто додате, направите сопствене допуне, промените нешто - молим вас, здравље!
Свако има право да направи свој пут и добије производ који вас у погледу квалитета задовољава

Кувајте за здравље, зими ће све бити укусно и здраво

Црумб, Иннус, знате како сам радио јагоде: кипући сируп умочио у сируп, искључио, пустио да се охлади, поново довео до кључања и искључио. И тако 3 пута. Односно, принцип кувања је попут кандираног воћа. Тако нешто.Укусна бајка) А коју сте књигу прочитали? Ону коју је Таниусха прочитала, већ сам проучавао))))
Захваљујући Админ-Таниусхи, запалио сам се сушењем, без оклевања купио Исидри и сада лето за мене није сезона плажа, већ клуб манијака-сушара))))




Админ, Таниусхка, убеђена за тиквице)) Сутра идем на пијацу да купим. Ово је слатка трешња ове године по космичкој цени, а наше тиквице углавном вреде пени.

Захваљујући Админ-Таниусхи, запалио сам се сушењем, без оклевања купио Исидри и сада лето за мене није сезона плажа, већ клуб манијака-сушара))))

Аха! Ко иде где - а ми идемо на пијацу или у башту, уместо на плажу
Дакле, нисам желео да припремим ништа ове године ... али овде се појавило толико идеја, можете ли да се одупрете?