Рагу од поврћа (Бриам) са котлетима „Птичје млеко“

Категорија: Јела од меса
Кухиња: грчки
Биљни паприкаш (Бриам) са котлетима Птичје млеко

Састојци

За паприкаш:
тиквице (исечене на колутиће, имам младе и нисам уклонила кожицу) 400 гр.
патлиџан (исечен на пола прстена) 500 гр.
зелена месната паприка (ољуштена и исечена на кришке) 400 гр.
парадајз (ољуштен и исечен на кришке) 400 гр.
кромпир (ољуштен и исечен на пола прстена) 500 гр.
велики лук (исечен на пола прстена) 2
бели лук (ситно сецкан) 4-5 зуба
першун и копар 3-4 кашике. л.
Сол и свеже млевени бибер по укусу
маслиново уље 120 г
за котлете:
мешано млевено месо (свињетина + пилетина) 1 кг
сув бели хлеб 3 комада
лук - решетка 1
Бели лук 1 каранфилић
топла вода 100 мл.
за пуњење комбиновати и мешати:
тврдо кувана јаја (решетка) 2
ваш омиљени сир (решетка) 150 гр.
мекани путер 50 гр.
копар сол. бибер
за тесто, помешајте:
јаје 3
кефир 200 гр.
отприлике 150 гр. брашно + 1 кашичица. прашак за пециво (мало мање теста него за палачинке!)
уље за пржење

Метода кувања

  • паприкаш (бриам):
  • Ставите све сецкано поврће. осим кромпира. сол на плеху. Зачинити. додати сипати уље и промешати.
  • ставите у рерну загрејану на 190 "и пеците 20 минута (мешајте после 10 минута!).
  • ставите кромпир у шерпу. напунити водом. посолите и кувајте 5-7 минута. након кључања до половине. ставите у цедиљку и пустите да се вода добро стече. додајте готово поврће на под.
  • пеците још 20-24 минута. док течност није спремна и потпуно испари.
  • котлети:
  • млевеном месу додајте хлеб. лук. Бели лук. со и бибер. добро промешати постепеним додавањем топле воде. дајте млевеном месу мало одмора у фрижидеру.
  • поделите готову ситницу од котлета на 20 порција. поравнајте сваку у торту. поставите пуњење у средину и слепите ивице. обликујте котлет.
  • умочите у тесто и пржите са оба јаука док не порумене. котлете ставите на плех прекривен папиром за печење и пеците у загрејаном на 190О томеОд рерне 15 мин. док не буде спремно.

Време је за припрему:

60

Белешка

Биљни паприкаш (Бриам) са котлетима Птичје млеко

Биљни паприкаш (Бриам) са котлетима Птичје млеко

Биљни паприкаш (Бриам) са котлетима Птичје млеко

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба