Паприкаш алла болоњез за кухињску машину Кенвоод (кувар кувар КМ-086)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Месо (свињетина и говедина или само говедина)	600 г
Димљена сланина (имам топло димљени прсни кош)	150 г
Лук (велики лук)	1 ком
Шаргарепа (велика)	1 ком
Целер (стабљика)	1 ком
Пречишћени парадајз	200 г
Суво црвено вино	100 мл
Млеко	200 мл
Зачини по укусу
Биљно уље
Поспите сиром

Метода кувања

1. Месо самељите у млевено месо у машини за млевење меса
2. Ољуштите поврће, исеците на ситне комаде и такође самељите у млину за месо
3. Прсане сланине ситно исецкати или исецкати
4. У посуду сипајте мало биљног уља и пржите на максималној температури уз мешање „2“ 2-3 минута сланине (прса)
5. Сипајте поврће у чинију са прженом сланином и динстајте 5 минута уз мешање „1“
6. Додајте тамо пасирани парадајз и динстајте још 5 минута уз мешање „1“
7. Додајте млевено месо сада. Пирјајте још 5 минута уз мешање „1“
8. Не искључујући мешање, додајте вино, динстајте 5 минута
9. Додајте млеко и динстајте још 5 минута
10. Додајте зачине
11. Смањите температуру на 95 степени, причврстите штитник за прскање и наставите с гашењем дуго времена. У оригиналном рецепту, до три сата! Избацио сам сат времена
Послужите са тестенином, одозго посуте ренданим сиром
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

6 порција

Време је за припрему:

2 сата

Белешка

Приликом гашења користио сам млазницу за мекане смеше

На основу рецепта из књиге „Рецепти за кухињску машину кувара Кенвоод Цоокинг

Служи се уз домаћи ригачи направљен са додатком за тестенине

Ова чорба се такође може користити у лазањама.