Торта "Свисс" (страна 6)

Татјана, хвала ти што си одговорила. Питала сам за зест јер МУЖ у печењу не подноси арому цитруса, али ја волим ... Тако да мислим - ЗАТО ЖЕЛИМ ДОБИТИ БУКЕТ: КАВА - ЦОГНАЦ - ЦИТРУС ... Танечка, али у две торте торта се претвара избацити најмање центиметара 5 висина ??

Не одговарају ми, али чекам

Не одговарају ми, али чекам

Управо сам ушао. Да, успеће! На страни 5, погледајте, ево моје торте од 2 торте.

Таниа, хвала на одговору. Видео си своју двослојну округлу торту Да ли је ЈЕДНА порција, преполовљена? Да ли сам добро разумео? Дакле, имаћу исту висину, али ВИШЕ у дужину и ширину

Татјана, хвала ти што си одговорила. Питала сам за зест јер МУЖ у печењу не подноси укус цитруса, али ја волим ... Тако да мислим - СТВАРНО ЖЕЛИМ ДОБИТИ БУКЕТ: КАФУ - Коњак -ЦИТРУС ... Таниа, али у две торте торта испада најмање центиметара 5 висина ??

Ни мој муж не воли лимун, али колач му се заиста свидео, јео га са задовољством.

Да, то је једна порција! Што се тиче лимуна, не оптерећујте се, не може се рећи да се то врло јасно осећа. Постоје само суптилне, нежне ноте (да тако кажем)!

Девојке, дивне! Реците ми, можете ли од ове торте направити аутомобил и украсити га кремом? Управо сам стално пекао ову торту

Девојке, реците ми молим вас, колико ће тежити таква торта?

Девојке, колика је тежина торте по порцији?

Девојке, колика је тежина торте по порцији?

Добијем око 2 кг. Тежина сунђера - 425 гр.

Супер, управо имам поруџбину за 2 кг. А какав је облик пречника?

Добро вече! Дошао сам са малим фото извештајем ... као у процесу израде кекса, појавила су се питања)))
Осећало се као да је прекинула јаја, јер је тесто било врло бујно и вискозно и уопште се није раширило, што доказује фотографија:



Тада се поставило питање о времену печења, јер је колач врло брзо почео да смеђе - после 12 минута био је готов ... Нисам мерио висину, али сам то схватио у поређењу са кашичицом:



Бисквит има одличан укус - лаган, прозрачан и по тежини, такође не тежак, пре намакања ...)))

Укусна торта! То сам радио више пута и увек са праском !!! Могу ли да поставим питање? Молим вас реците ми на правоугаоном облику величине 41 * 30 цм да повећам део за колико? Хвала унапред! Извините, можда сам погрешно погрешио ... Треба ми готова торта величине 40 * 30 и висине 7-8 цм, желим да направим кофер ... Да ли треба да помножите пропорције са колико? Захвалити...

Треба ми готова торта величине 40 * 30 и висине 7-8 цм, желим да направим кофер ... Да ли треба да помножите пропорције и за колико? Захвалити...

Мислим да треба да испечете 3 торте - то значи 3 порције ;-)

Захвалити!!

Деловало ми је помало суво ... вероватно зато што смо љубитељи мокрих, намочених кекса ... можда је скут био мало сув .. и треба повећати импрегнацију?

ецхева,
Не знам колико је суво изашло - чак сам добио и подтикало испод ниша торте, заиста користим домаћи скут - најделикатнији је и идеалан за креме! Ако желите да вам кажете како то да урадите - врло је једноставно!

Алионамолим вас поделите свој пут. Ја бих то ценио

ецхева,
Узмите кефир у литарском паковању Не папир - целофан (имамо један городец - не знам који имате - било који), можете узети пола литра кесица одједном - 2-3 и замрзнути их у замрзивач. Затим га извадите и баците из кесице док је још замрзнут у гази (ох да, стављамо га у 4 слоја), пустимо да се сам отопи - сурутка се залепи (замењујем шерпу, од ње можете да печете палачинке ) и добијете скут - обично га оставим да се отопи преко ноћи, главно је да не стоји и превише сурутке се не стопи - тада ће бити суво, али ће стајати један дан на собној температури и лако је кориговати истом сурутком или павлаком, али имао сам је једном у 2 године))).
Затим га победите шећером у праху и готовом кремом - можете је помешати са кремом и шлагом по рецепту, али испоставља се да је и без њих врло деликатна независна крема
Храним дете са овим скутом, како испада агуша - други не једе ...))
Из литра кефира излази око 300 грама свјежег сира. За овај рецепт користим паковање од 2 литре.

одличан начин и знам то ... хвала на подсећању

Ујутро сам испекла бисквит. Све што сам био пијан са колачима, мада не баш на „ти“, али ни на „ти“ - то је сигурно.
Направио сам две норме - за 8 јаја. Пресекао сам га на начин на који је Наталија цртала, то јест 2 цела слоја, а један ће бити композит од две половине. Бисквит је изашао пахуљасто, у боји баш попут совјетске од кувања, тако светло златне боје. Никада нисам испекао бисквит, ма колико стваран био. Поносан на себе
Сад питање. Него две.
Да ли крема такође има 2 стопе? Питам јер ме нешто уплаши килограм скуте и литар кајмака. Или направити један и по?
И друго питање. Пронађена је само газирана бела чоколада. Зар ово не одговара? Негде сам прочитао да се не топи. Шта онда радити?
Торта је заказана за 23. тако да има још времена, надам се да ћу сачекати одговоре. Хвала унапред.

Вицториа, газирана чоколада ће послужити, сипам мало млека у посуду и тамо отопим чоколаду. По стопи креме, за аматера. Крема је укусна! За своје правим према рецепту, и да наручим пола норме (не воле сви пуно креме). Направите 1,5 - погледајте, ако вам се чини мало, ипак можете избацити крему!

Хвала ти пуно, Анна
Зато ћу. Јавићу касније.

Девојке, реците ми, молим вас! Управо сам направила ову торту, али испоставило се да је моја крема течна. Шлаг сам умлатио до врхова, када сам га комбиновао са скутом, нисам користио ни миксер, ометао сам шпатулу .. Сада нема шта да се ради, али у будућности бих знао у чему сам погрешио.

Данас сам сакупио торту. Крема је испала прелепо. Можда је то скут?

9% је узело скут. Прешао сам га блендером да елиминишем грудице, и тада је постао тањи, а када сам додао чоколаду, постао је генерално течан. Мислим да би у фрижидеру све ово требало да се замрзне и не шири.

Имао сам тешки скут, врло густ. Такође је пролендерил, иста је густа и остала, само што је стекла једноличност. Свјежи сир је био једна и по норма, односно 750 г, а чоколаде - 2 комада по 95 г, односно више од једне и по норме.
Чоколада, иако порозна, добро се истопила у микроталасној пећници. А маса је била густа, па се додавање у сирну масу није много променило. Умутила сам крему до врхова, убацила је шпатулом у скут, а затим је завртила миксером, како је написала Натаља. Крема није отпала нити се укапила.

Можда следећи пут када покушате да измерите скут тако да вишак течности нестане?

Хвала, покушаћу да измерим. Ако ово не помогне, оловке одатле не расту.

Моја торта за овај диван рецепт. Кувала сам за своје мушкарце (сина и мужа) 23. фебруара, али данас нису могли да чекају и једу. Торта ми се јако свидела! Сочан, необичан укус, који поседује крема. Хвала пуно на рецепту!

Олга, веома лепа торта, хвала на фотографији!

Данас смо пробали Торту врло, врло укусну. Немам речи! Хвала вам пуно на рецепту.

Не знам како да украсим лепо, па мој домаћи задатак





И неравномерно сам распоредио крему, ставио пуно на први слој. Следећи пут то нећу радити оком, измерићу на ваги.

Дуго сам лежао у обележивачима, али на крају сам одлучио да печем. Сад ми је ово најдраже! Дивна хармонична комбинација мириса и укуса! Испоставило се да је мало скупље, али је укуса много скупљег од цене. Пекла је у калупу пречника 26 цм. Тесто се месило 2 пута по пола, а када се печење поделило на пола, односно свака торта се претворила у 1/4 порције. Импрегнација је рађена са 300 мл. Показало се да је торта нежна, влажна, мирисна. Наташа, хвала на рецепту!

И друго питање. Пронађена је само газирана бела чоколада. Зар ово не одговара? Негде сам прочитао да се не топи.Шта онда радити?

Ипак како се топи. продајемо само порозне и све је увек било ок. Продајемо две врсте, једну Руссиан Аир, другу украјинску Росхен. Више волим Росхен, боље се топи, али руски такође није ништа, у почетку је као целина, али након што се добро промеша кашиком, разилази се.

Вицториа, Наталија, хвала на невероватним фото извештајима!

Девојке, здраво!
Желим да испечем ову торту, има још времена, што значи да постоји нада да ћу имати времена да добијем одговор
Реците ми, мајсторице, са којим блендерима мељете скут? Ја имам само непокретни блендер, да ли мислите да могу? Да будем искрен, никад нисам млео скуту

Реците ми, мајсторице, са којим блендерима мељете скут? Ја имам само непокретни блендер, да ли мислите да могу? Да будем искрен, никад нисам млео скуту

Подводна сам на нози.

натапитДа ли мислите да можете крему у креми заменити изваганом павлаком? Немамо крему. И торта ме заинтригирала, желим да направим крему са скутом и ту је бела чоколада. Штавише, пријатељица тражи да скува торту за њену унуку, али крема није путер, већ пита скута.
Копиле са твојим рецептом, изгледа тако апетитно да слини.

Ера, Већ сам написао у коментарима да можете користити густу и масну павлаку, а не киселу и која се може умутити! Срећно!

Галиа, урадио сам то са густом и некиселом павлаком - укусно !!! Али наша павлака је у олакшању умућена као кајмак!
О ТОМЕ! Док сам успоравао, Натусја је сама одговорила!

натапит, Илона, захвалити! Павлаке имамо 18%, али ставим је преко ноћи, па можете да је победите. Наравно, неће бити с олакшањем, али испада прилично величанствено. Торту ћу скувати себи сутра, а пријатељици за недељу дана.

Нанси,
Наташа, мељем у Тхермомик-у, бројим у непокретном блендеру. Али чешће узимам пастозни скут (ацтивиа, агусха, тема или Останкино немасне кобасице), можда зато моја крема није густа, али врло деликатна и укусна.

Лиса, хвала! Радије бих узео ову скуту

Наташа, хвала ти пуно на рецепту! Каква укусна посластица! Сад ову торту имам у својим фаворитима

Наталија, драго ми је што ми се свидео рецепт !!! хвала на фото извештају!

Немам фотографију, али хвала пуно! Зест даје креми лаган пикантност, таква комбинација за мене. Чоколада је узела 120 грама, изгледало је превише. У наредном. ако узмем мало мање, можда чак и протрљам или направим један слој уместо три. Али ово ако за себе. А купцу ћу понудити у оригиналном облику. Мало сам повећао импрегнацију.
Наташа, да ли се укус креме много мења са крем сиром? Такође врло занимљива опција, желим да покушам.

Вицториа, Драго ми је да ми се свидела торта! Уз крем сир, торта је још нежнија и прозрачна!

Наташа, а са којим сиром је бољи укус, нисам сасвим сигуран да ли сам разумео о којем крем сиру је реч - масцарпоне / рицотта / пхиладелпхиа?

Ово је торта! Једноставно прекрасна!

Веи, у коментарима се не сећам странице, Наташа је дала рецепт у грамима. А у тој верзији је уз њу сир Пхиладелпхиа, све је могуће. Чини ми се да масцарпоне неће дати тако занимљив укус као ови сиреви, изгледа да су слани. Иако са маскарпонеом, требало би да буде и скуснаа.