Торта са квасцем "Мотлеи"

Торта са квасцем "Мотлеи"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За калуп за торте Ø 24 цм
Течна крема (за пиће)	200 мл
Путер (маргарин)	200 г
Брашно	500 г
Свежи квасац	25 г
ИЛИ суви квасац	1 кесица (7г)
Шећер	150 г
Ванилин шећер	1 кесица
Укус лимуна	6 капи
Сува нана (опционално)	прстохват
Со	прстохват
Јаја	4 комада
Воћни адитиви (грожђице, суве кајсије, суве шљиве, вишње, бруснице ...)	300 г
Сецкани ораси (опционално)	100 г

Метода кувања

• У ХП убаците све производе, осим адитива. Режим теста. Пресећи адитиве на коцкице, „окупати“ се у 1 кашичици брашна и додати на сигнал или 10 минута пре краја шарже (неће стати у било који дозатор, јер их има пуно). Моја кифла садржи по 50 грама сувог грожђа и по 125 грама манга и папаје (прелепа, наравно, али апсолутно неукусна, купила сам је први и последњи пут). Нисам додала орахе.
• Тесто испадне као прљави говорник, о било којем колобоку, а ми не разговарамо и не диже се превише. Књига каже да тесто треба да нарасте тако да буде уочљиво.
• По завршетку програма преместите тесто у калуп за торте и оставите га на топлом месту за проверу око сат времена. Нарочито се неће подићи, али биће приметно.
• Пећи у рерни загрејаној на Т 180 ° (конвекција 160 ° без претходног загревања) око сат времена (пекла сам 45 минута). Спремност за проверу дрвеним ражњем.
• Готов колач поспите шећером и охладите на решетки.
• Сама ствар је прави столлен, само без муке. Они који то желе могу ово чудо посипати и коњаком.
• 

Белешка

Рецепт из књиге др Оттер "Бакинг Јои!" са мојим променама.

Слични рецепти

Кекс "Зебра" у мултиварки Панасониц (Маша 1990)

Цупцаке "Зебра" (из упутства за бренд мултиварку) (Елена Бо)

Торта (Царолина7)

А моја се већ захлади !!

И ево колача .... за такву количину квасца он практично није нарастао, што је врло изненађујуће. Укусно наравно, стављам суво грожђе, суве шљиве, дињу, кајсије

[Стелоцхка]

Ох, како је укусно !!!!!



Хвала ти, Стелоцхка!!!!!!

Тесто испадне као прљави говорник, о било којем колобоку, а ми не разговарамо и не диже се превише. Књига каже да тесто треба да нарасте тако да буде уочљиво.

По завршетку програма преместите тесто у калуп за торте и оставите га на топлом месту за проверу око сат времена. Нарочито се неће подићи, али биће приметно.

Зашто се неће подићи? Који је рекао на трактору кума? Па веровао сам. Замесио сам, ставио посуду у мало топлу рерну, па, бар ми је дежурна била заузета, морао сам узети већу. Сат и по касније (пре него што ми руке нису стигле), моје тесто се од 1/3 посуде претворило у пуну посуду теста. Све је како треба за квасац.
Па, мислим да су, вероватно, девојке мислиле на други пробни испит, вероватно, не расте посебно у облицима. Изложио сам га у обрасце, бар се нисам усудио све ставити у један образац и попунити више од половине, мислим да се никад не зна. Ставио сам мало теста у мали, исти калуп. И отишао сам себи, мислим, па, за отприлике пола сата ћу почети да грејем рерну. Долазим за пола сата, и ето - тесто је скоро стигло до ивица калупа! Е сад, сад грејем рерну хитном ствари и размишљам у себи, ако не и да је још више самелим приликом печења теста?
Квасац из Лавова свеж, тачно 25 грама. Шта је квасу што нису дигли тако лагано тесто? Помешала сам без ХП-а, млела квасац са кашиком шећера и растворила у млакој креми (домаћој креми). И ова смеша је такође морала да стоји 15 минута, јер сам морао неко време да будем растресен.Чак је почело да се пени одозго. Можда је у томе ствар?
Ја ћу га испећи - показаћу, ако не побегне из калупа.

Дошао сам са сликама.
Ево теста, које се два пута равномерно дизало у калупима и покушавало да побегне из калупа, па сам га морао хитно ставити у рерну. Обрасци попуњени тачно на пола:



Сумњам да није имао времена да се загреје до краја, јер колачићи више нису расли у рерни, и то је добро, испало је само уредно равно дно. А где би могли да одрасту, толико су се изнутра показали веома бујни и нежни.

А ево и колача са колачем. По укусу је врло сличан ускршњем колачу, само мање сладак. Кекс изнутра је врло, врло нежан и пухаст, гледам слике изнад, неки од њих су тежи код људи. Зашто сам га имао тако широм отвореног? Можда је квасац врло јак? Јуче сам испекао украјину Бабу, па сам је током печења подигао три пута, готово наслоњену на врх рерне.



Горко, пробајмо ујутру. Захвалити!

[Лозја]

Лозја, ево га !!!

Нисам очекивао такав ефекат!
Очигледно је квасац заиста имао среће! Мој колач је био тежак и густ.
Пријатно и хвала на извештају!