Ролат "Спикелет" са пуњењем од кајсија и јабука

Категорија: Пекарски производи
Ролл Спикелет са надјевом од кајсија и јабука

Састојци

Тесто:
брашно 100 г
вода (4Ц) 100 мл
свежи квасац 3 г
Тесто:
брашно 250 г
млеко у праху 15 г
јаја 1 ком
шећер 40 г
маслац 100 г
лагана меласа 5 г
свежи квасац 15 г
ванилин шећер 1 стр
корица од пола лимуна
со 5 г
Пуњење:
Сува кајсија 200 г
сушене јабуке 200 г
рум 30-50 мл

Метода кувања

  • 1. Јабуке и суве кајсије прелијте кључалом водом, пустите да омекшају и добро стисну. Воће чврсто набити у стаклену теглу и прелити румом. Оставите преко ноћи. Ујутро (пре последњег гнетења теста), пире блендером.
  • 2. За тесто растворите квасац у води охлађеној у фрижидеру и промешајте брашном. Ставите у фрижидер преко ноћи.
  • 3. За тест, самељите квасац са шећером и оставите 10 минута. Додајте благо умућено јаје, меласу, ванилију и поново самељите. Помешајте брашно са корицом и сољу, комбинирајте са мешавином квасца и тестом. Месите при средњој брзини 5 минута, додајте омекшали путер (НЕ РАСТОЈЕН, већ пластичне конзистенције) и месите још 5-7 минута док се не створи мекана, еластична лепиња.
  • 4. Оставите тесто да лежи 5-10 минута, разваљајте га 0,5 цм дебљине, распоредите фил и формирајте 2 кифлице. Направите урезе на бочним страницама маказама и поставите за подизање 2 пута. Треба ми око 2 сата. Пећи на 180 степени 20-25 минута. Пре печења премажите јајетом.
  • Ролл Спикелет са надјевом од кајсија и јабука

Јело је дизајнирано за

2 ролне

Време је за припрему:

2 сата 30 минута

Програм кувања:

пећница

Белешка

За овај рецепт користим узбекистанске суве кајсије, а јабуке су обичне суве. Ако је сушено воће кисело, додам мало шећера у фил. Испада нежно и сочно, али не и мокро. Тесто није проблематично, добро одговара и пече се, лако се обликује.
Кифлице су нежне и врло мирисне.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Омела
Мариноцхка, какав диван колут!
Габи
Госхпидиа, какав рез на другој фотографији не могу да устанем, како волим све наранџасто и тамо су моје сушене кајсије и јабуке, али има неодговорних другова којима се то не свиђа, а Админ нема шта да ради?
Твист
Имела, захвалити!

Габи, могуће је и без рума. Само га јаче упарите кипућом водом, док не омекша. Можете, ако желите, да додате лимунову корицу током поступка чишћења.
А што се тиче неодговорних другова - онда испеци за себе, вољени.
Габи
Цитат: Твист

А што се тиче неодговорних другова - онда испеци за себе, вољени.

Па мислим да јесте, али рум не може да замени коњак, а меласу за мед?
алина-укхова
Ај, да Марина, ај, да, паметна девојко! Сад, ако не Мистлеин плетеница у рерни - требало би обавити овај колут!
Твист
Габи, можете и коњак и мед. Може се користити алкохол (не на бази јаја). Готово универзална ствар су талински ликери.
Лисссова
Твист, Марисха, заувек сам твој !!! какоооои ролл - песма !!!!
Др. Лена
И свидео ми се колут! Комадићи су веома лепи, има пуно сувих кајсија ... До сада, обележивач.
Твист
Лиудоцхка, узајамно!!!

алина-укхова, др. Лена, девојке! Драго ми је што вам се свидео рецепт! захвалити
Лисссова
Мариноцхка, узми извештај!

печене кифлице, ммм, стварно су се свиделе! крхка кора, нежна ароматична мрвица и непријатан фил - врло укусно, хвала на рецепту!

Ролл Спикелет са надјевом од кајсија и јабука Ролл Спикелет са надјевом од кајсија и јабука

Додао сам мало воде у тесто, иначе сам имао суво брашно, она је тражила још пића и то на сигуран начин, није стављала ноћу. врло укусно, ипак ћу то дефинитивно !!
Твист
Лиудоцхка! Какве су лепоте испале! Веома ми је драго што су ми се свиделе кифлице.

И мислим да ми је требало воде због неупарене методе.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба