Хлеб са сосом од јабука и орасима (произвођач хлеба)

Хлеб са сосом од јабука и орасима (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Вода	2/3 шоље (шоља 240 мл)
Јаје	1 КОМ.
Апплесауце	1/4 шоље
Шећер	2 кашике кашике л.
Со	3/4 тсп
Квасац	1 кашичица
Брашно	3 - 3 1/2
Сецкани ораси	1/2 шоље

Метода кувања

• Додајте састојке у машину редоследом који препоручује произвођач вашег произвођача хлеба. Основни режим печења, средња кора.

Белешка

Фотографије Суво грожђе * ка

Слични рецепти

Пшенични хлеб са смоквама и орасима (у рерни) (Омела)

Хлеб са орасима и датуљама (рерна) (Идол32)

Хлеб од целог зрна ораха са киселом тестом (Лана)

[таниа1962]

таниа1962, са иницијативом, са отварањем теме !!!!!
Преузео сам рецепт, хвала. Какав сос од јабука треба да положите? да ли да га направите сами или беба из продавнице или неки други лукави пире?

Узимам сос од јабука у храни за бебе, то се дешава и са кремом, исто ће бити. Испробајте хлеб заиста укусно.

Написао сам поруку на дан несреће и видео сам је, али сада није ...
Испекла сам овај хлеб, јако ми се свидео, чини се да је богат, истовремено можете да једете са супом, а тако је врло укусан са маслацем или без ичега.
Домаћи пире од јабука из Антоновке, код куће није било ораха, користио сам мешавину лешника, индијских орашчића, кикирикија, бадема и семена сунцокрета и бундеве. Пећи ћу више пута, покушаћу без јајета, мада сам рецепт за биљни хлеб испробао из упутстава за машину за хлеб, одабравши пире од јабука као пире од поврћа. Изабрао сам погрешног, Танин треба да испече хлеб! Мислим да ће нам овај хлеб бити у првом плану.

Сипати орахе одмах или кроз амбуланту? (на сигнал)

Жао ми је, али у рецепту сам заборавио да наведем 2 кашике путера. кашике. Одмах попрскам орахе, али могуће је и после сигнала, нема разлике. Дени Драго ми је да ти се свидео хлеб, али саветујем ти да пробаш са орасима, ово је сасвим другачији укус и боја хлеба ће због ораха бити ружичасто-смеђа.

Испробала сам овај рецепт.
Нажалост, имам неких проблема с тим:
хлеб је испао са „поцепаним“ врхом, врло густ, векна је мања по величини него што би требало да буде.
Претпостављам да има превише брашна у поређењу са течношћу.
Рецепт кошта 3 1/2 кашичице (шоља од 240 мл).
Помози ми молим те! Можда нешто погрешно рачунам ???
На овој страници сам погледао тему „Мере тежине брашна“, која каже следеће:

ознака течности, мл одговарајуће тежине, г

пшеница врхунска пекара 100 мл 65 гр
ољуштена раж 100 мл 55 гр
Кората:
интегрално брашно 100 мл 71 гр
просејано пшенично брашно 100 мл 55 гр
ражено брашно "Велико" интегрално зрно 100 мл 50 гр
ражено брашно "Крупно" просејано 100 мл 56 гр
фугаска:
кукурузне тапете 100 мл 65 гр
хељдино брашно 100 мл нема података
овсена каша 100 мл нема података
Почео сам да бројим:
3 1/2 кашичице = 240мл * 3 + 120мл = 840мл
840мл / 100мл * 65г = 546г

Тражим помоћ од искуснијих пекара, јер сам се потпуно збунио у шољи.Главно питање: КОЛИКО ГРАМА У 100 мл?
И не главно питање: Колико брашна има овај рецепт?
Био сам потпуно „кратко спојен“

Прво узмите 3 шоље брашна са кошем, а затим га додајте боље, само што су јаја мала и велика, ако добијете више великог брашна. Следећи пут кад будем радио све што ћу вагати. И не знам колико је брашна у 100 мл и не оптерећујем се, ако треба да извадим вагу и измерим, све емпиријски проверим. Заиста, у 100 мл брашна може се гајити и једноставно сипати, а опет ће доћи до разлике у тежини.

Почео сам да бројим:
3 1/2 кашичице = 240мл * 3 + 120мл = 840мл
840мл / 100мл * 65г = 546г

Тражим помоћ од искуснијих пекара, јер.потпуно уплетени у шољу Главно питање: КОЛИКО ГРАМА У 100 мл?
И не главно питање: Колико брашна има овај рецепт?
Био сам потпуно „кратко спојен“

Узмите 1 шољу = око 150 г брашна (пшенице) по стопи, што значи да је 3,5 шоље 525 г брашна. За 525г брашна иде око 320мл течности, па плешите одавде.

Некако сам посебно измерио мерицу од 250 мл (не из апарата за хлеб), ту сам ставио брашно и измерио у првој чаши 135 г, у другој 140 г ..

Стога, пишем О томе... Вероватно зависи од брашна. Однос брашна и течности је овде важнији, као и другде.

У овом рецепту, течности су нормалне у односу на брашно. Пире 1/4 шоље - 60 мл, вода 2/3 - 180 мл = јаје 80-100 мл и добија се 320-340 мл течности.

[вода 2/3 - 180 мл]

У овом рецепту, течности су нормалне у односу на брашно. Пире 1/4 шоље - 60 мл, вода 2/3 - 180 мл = јаје 80-100 мл и добијате 320-340 мл течности.

Очигледно сам и зезнуо воду ...
Рачунао сам да је 2/3 од 240 мл 160 мл (240/3 * 2 = 160 мл).
Била сам потпуно збуњена ... Била сам веома узнемирена ...
Пре тога сам пробао све рецепте у грамима, али овде је први рецепт у чашама и изгубио сам се у три бора ...

Коша, не узнемиравајте се, успећете. Генерално, хлеб је висок, прозрачан и нежан.

У овом рецепту, течности су нормалне у односу на брашно. Пире 1/4 шоље - 60 мл, вода 2/3 - 180 мл = јаје 80-100 мл и добија се 320-340 мл течности.

, а тамо где сте видели јаја 80-100мл, имам највеће пиле нулте категорије звано "село", а затим пападал 60 мл, а 1 категорија је око 50 мл.

[где сте видели јаја 80-100мл]

, где сте видели јаја 80-100мл, за мене највећа пилетина нулте категорије која се зове „село“, а затим пападал 60 мл, а 1 категорија око 50 мл.

Видео сам, и не само видео - купио сам на живинарској фарми, они су са два жуманца, врло укусни

Такође сам купио Ектра и Деревенские, намерно сипао у мерну чашу.

Раније је у Московском региону постојао такав ПТФ - државна узгајивачка фарма „Смена“, имали су јаја од два жуманца и била су мања од 100 мл. А сада не знам где се узимају, макар само увезене или од бака посебне расе. У датом рецепту је назначено 1 јаје, а ми смо углавном урбани људи и јаја су за нас 50-60 мл норма.

Купујем када нисам превише лењ да бих кренуо изричито или кад се возим поред, на живинарској фарми Глебовскаја - они су цоол. Наравно, до 100 мл не издржи, али 80 мл сигурно постоји. и још једном сам купио џиновска јаја у МЕТРО-у, у пакету од 12 ком. тако да се нису уклапале у ћелије у фрижидеру, држао сам их у посуди.
Иначе, сеоска сам девојчица већ годину дана и месец дана (од тренутка када сам се преселила у своју кућу ван града)

Због тога сам у рецепт написао 3 - 3 1/2 шоље. Наравно, било је потребно у грамима, али када сам испекао овај хлеб, још нисам био регистрован на сајту (нисам знао да постоји такав сајт) и нисам мерио на ваги, већ је све било у мерним чашама (шољице) као у упутству за машину за хлеб.

Аха!
А моје јаје је мање запремине! Стандардно, не више од 60 мл.
Закључак: за запремину течности која улази у рецепт (пире од 60 мл + 160 мл воде + 60 мл јаја), потребно је да смањите брашно на око 400-450 гр.
Или обрнуто - повећати течност за дату тежину брашна 540 г.
Хвала пуно на разјашњењу!

Једног од ових дана покушаћу да вам кажем шта се догодило.
Чак и у неуспешном извршењу, хлеб има врло апетитан мирис, борићу се да форма буде у складу са садржајем.

Иначе, сеоска сам девојчица већ годину дана и месец дана (од тренутка када сам се преселила у своју кућу ван града)

Срећно, али овде сачекајте пролеће да одете у сеоску кућу.

Сада печем хлеб по рецепту.
Реците ми, ево рецепта у грамима, дуго сам бројао у шољицама:
брашно - 435г
1 јаје-65мл
пире-60мл
вода-160мл,
све остало је рецепт
Почело је гњечење, у почетку сам додао 145 мл воде, лепиња се вртјела око канте, еластична, али не округла, већ некако сва неравна, више попут четвртасте са огреботинама, као поцепана. Почео сам да додајем воду на 160, упио све, поново еластичан, мање огреботина, па чак и заобљенији. Још нисам пробао хлеб, завршава се печење.

Имам питање: шта значи еластична пунђа, али не округла, већ таква као што је горе описано? Много брашна? Само што ми је ово само 4. хлеб, једноставно не могу да разумем шта би требало да буде. Глатко-глатко као лопта?
Неко би могао тачно да напише однос брашна и воде.

Љушка, нисам разумела. Да ли си додала 145 мл више воде ономе што је назначено у рецепту, или чак 145 мл? Генерално вам треба 180 мл воде + 60 мл соса од јабука + јаје, то је све течност која треба да буде у овом рецепту и брашно 500 - 510 гр.

[таниа1962]

таниа1962, у фрижидеру је отворена јабука, нема где. То би било само у хлебу, али са овим шољицама можете да се збуните и полудите.Прикладно је када су рецепти у грамима, а течност се даје овако - јаје + 60г. пире + вода до 240 мл. (сви заједно, на пример, 240 мл.) Рецепт у шољицама пре или касније је осуђен да поквари расположење читатеља форума и покварених производа
Ко ће тачно превести рецепт - велико хвала!
таниа1962, али ипак вам велико хвала на идеји !!!

Зубастик Тамо можете измерити 60 мл соса од јабука, додати 180 мл воде, ово је 240 мл + јаје. Лакше ми је да препишем рецепт:

сос од јабука 60 мл + 180 мл воде = 240 мл
1 јаје
2 кашике кашике кашике сл. путер, исецкан на комаде
2 кашике кашике л. Сахара
3/4 тсп со
1 кашичица квасац
500-510 гр брашна
1/2 шоље ораха
Додајте састојке у машину редоследом који препоручује произвођач.
Кору стављам у просеку 3 сата 40 минута.

То радим тренутно, већ сам усликао пунђу након прве серије.

[таниа1962]

таниа1962, Ох хвала!
Ставио сам рецепт у ред! Сад мислим да се нећу збунити

Јуче сам пекла овај хлеб.
Узео сам јаје са два жуманца, запремина је била тачно 100 м. Л.
Пире - 60, вода -160. Брашно - 500 гр.
Медењаци су били коректни, хлеб ВРЛО висок, светло крем боје, нежног орашастог укуса.
Веома ми се допало. Хвала пуно на рецепту! Штета је што нема фотика који би свима показао ову лепоту.

Вики Драго ми је да ти се свидео хлеб.

Колико ми се свидело! Заборавио сам да напишем да сам сам правио пире кромпир. Јабуке су се пекле у микроталасној рерни и безобразно су смрвљене виљушком у сопственом соку.

И овај хлеб сам испекла! свидело му се, посебно свидела се боја. Штета што нисам стигао да се сликам. Док сам ујутро стављао орахе, орахе сам бацио одмах са брашном - сецкали су се по потреби!

Управо сам прочитао и схватио сам да су јаја толикооо различита. Сама је некако купила послужавник од нас - и тамо СВЕ са два жуманца и великим.
Можда због погодности - за будућност - запишите количину течности заједно са јајетом. Наиме, разбијте јаје у мерицу и додајте течност. То јест, ако је јаје мало, тада ће се количина воде повећати и, сходно томе, обрнуто

[таниа1962]

таниа1962, Још једном ХВАЛА на рецепту! Укусан хлеб. Јуче сам се умотао и грешком ставио целу лименку пиреа (100 г), довео је водом до потребне запремине и знате ... испало је СЈАЈНО!

звучи примамљиво .. а ако једноставно нема пире кромпира, а течност замените соком од јабуке (домаћи 100 посто) ... шта ће се догодити?

Леска молим те. Такође понекад ставим и целу теглу, не постаје горе, само боље.
Можете пробати Але4ку са соком, али мислим да вам треба још брашна, пазите на лепињу.

звучи примамљиво .. а ако једноставно нема пире кромпира, а течност замените соком од јабуке (домаћи 100 посто) ... шта ће се догодити?

Але4ка, све ће испасти супер !!! Већ дуго печем хлеб на соку од јабуке ... Истина, тамо осим ораха, додајем и свакојако суво воће.

[таниа1962]

таниа1962, јуче узео „Бабушкино корпу - кајсија“, тада по рецепту. Боја и укус

Леска, у принципу, можеш узети било који пире кромпир, направио сам крушку од јабука, нисам осетио разлику.

Леска, у принципу, можеш узети било који пире кромпир, направио сам крушку од јабука, нисам осетио разлику.

Разлика је само у боји, укус је исти, али врло укусан.

На боју утичу ораси и на њу ништа неће утицати.

Пекао сам овај хлеб неколико пута. Резултат је једноставно одушевљење! Велико хвала аутору на дивном рецепту. Узео сам пире од јабука за храну за бебе, уместо воде - сурутку. Јуче је хлеб изашао из канте, готов - цца. Висок 22 цм. Деликатна, мекана, укусна ...Постао нам је најдражи. А боја је тако хладна - светло јоргована, или шта већ?

Трајект Драго ми је да вам се свидео хлеб, једите га због здравља.

Добар дан свима !!!
Јуче сам покушао да испечем такав хлеб. Показаћу вам две фотографије овог хлеба. Реци ми где сам и шта погрешио. Испоставило се да је хлеб укусан (мада данас нема исти укус као јуче), али изглед коре и реза, по мом мишљењу, говори о грешкама ...
П.С. Жао ми је ако тражим савет на погрешном месту. Усмери где желиш.

Веома сам захвалан свима који су се унапред одазвали !!!

Ево погледа на моју кору


И ово је у контексту

Веома укусан хлеб, а другог дана исти укусан и мекан.
Хвала на рецепту. Поновићу то много пута! Дефинитивно!

и кад бисте знали како овај дивни хлеб иде уз шољу кафе ...