Пшенични хлеб са хељдиним пахуљицама и пињолима у киселом тесту од лука

Категорија: Кисели хлеб
Пшенични хлеб са хељдиним пахуљицама и пињолима у киселом тесту од лука

Састојци

Почетно тесто 200г
Топла вода 100г
Душо 1 кашичица
Прешан квасац
Хељдине пахуљице које не захтевају кување 80г
Кључала вода 200г
Со 1,5х л.
Пшенично брашно, врхунско 290-300г
пињоли 30-40г

Метода кувања

  • Хељдине пахуљице прелијте са 200 грама кључале воде, додајте 1,5 тсп. посолите и сачекајте да се пахуљице надују и охладе. У 100 грама топле воде сломите 4 грама свежег квасца и ставите 1 тсп. душо.
  • Просијати брашно.
  • У канту сипајте разблажени квасац са медом, ставите натечену мекану кашу, ставите тесто за дизање, додајте просејано брашно. У мом ХП-у ово је редослед обележивача, ау другима је постављен у складу са упутствима.
  • Режим - "Цело зрно", величина - 900 г, кора - средња.
  • Додајте матице на сигнал.
  • Пекао сам такав хлеб са орасима, али више ми се свидео са пињолима.
  • Разрадио сам рецепт за Велики пост, али, можда је погодан за свакодневну употребу. Уз додатак биљног уља, тесто сигурно неће бити толико лепљиво

Јело је дизајнирано за

900г

Време је за припрему:

3 сата 40 минута

Програм кувања:

Хлеб од целог пшенице

Белешка

На први поглед медењак је био прилично сув, али не смемо журити с додавањем течности током прве смеше, јер је током друге серије почео да се размазује по дну и морао је да помогне орашчићима да се умешају шпатулом. После последњег одкоштавања, заглађивати тесто руком навлаженом водом. Не постоји уобичајени колобок, тесто је лепљиво, али упркос томе, кров хлеба се не руши.
Хлеб није био врло висок, али изнутра мекан, са хрскавом кором и испупченим кровом.

Нови витамин
Татјана, а мрље на хлебу су од житарица?
Занимљиво је видети одељак, да тако кажем, анатомију
Да ли хељда има јак укус?
Татиана С.
Мрље на хлебу су ораси. Хељда даје благи афтертасте и више сам волео пињоле у ​​овом хлебу него орахе, иако је с њима било врло укусно. Нисам имао времена да пресечем овај хлеб, врло брзо су га појели. Данас сам донео још један на посао, показаћу
🔗.
наборано мало при хлађењу лежећи на боку
Нови витамин
Нутс !!!
И наравно! Вероватно ме је њихова боја довела у заблуду
Захвалити, Татјана!
Татиана С.
Нема на чему . Орашасти плодови који су на површини коре пржени су и постају тамне боје, док они који су унутра остају светли

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба