Кавкаско раме (шпорет под притиском марке 6050)

Кавкаско раме (шпорет под притиском марке 6050)

Метода кувања

• Месо сам опрао и осушио. Пуњени белим луком. Трља се са свих страна сољу и мешавином мајонезе и адјике. За обликовање медаљона користио сам две чачкалице. Остављено да се маринира на хладном. Месо је стајало у фрижидеру 17-18 сати.
• Подмазати ЦБ посуду уљем. Укључено у режиму „Фрај - пилетина“ - 20 минута. (Пржи се нежније од „Пржења - месо“, одлучио сам да експериментишем.) Месо пржим 10 минута са сваке стране са затвореним поклопцем (регулатор притиска у положају „Нормални притисак“)
• 
• Затим је сипала воду тачно 2 кашике. л. и укључио режим „Месо“ - 30 минута под притиском. Испоставило се да је било доста времена, било би довољно 20 минута.
• Испоставило се да је месо мекано. Са мање израженом кором него када се пече на роштиљу у режиму „Пржити - месо“.

Белешка

Похлепа ме је поново ухватила и било ми је жао сока од меса. У њу сам ставио тестенину, око 200 грама и допунио водом (180 мл - 1 м / с), док тестенину нисам потпуно покривао. Не сољено !! Режим "Каша / кување на пари" - 4 минута.
Након сигнала, притисак је испуштен. Отворио сам поклопац и учинило ми се да је тестенина сирова. Али пробао сам, схватио сам да су потпуно кувани и кувани по потреби.



Пријатно!