Импровизација на тему немачких кобасица (шпорет под притиском марке 6050)

[Кување кобасица]

Импровизација на тему немачких кобасица (шпорет под притиском марке 6050)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Посно свињско месо	300 гр.
Немасна говедина	300 гр.
Пилеће груди	око 400 гр.
Сол, бибер, други зачини
Лед или ледена вода

Метода кувања

• Поставио сам себи питање - шта да кувам од мале количине меса различитих врста? А онда је на телевизији приказан фестивал ОктоберФест - море пива и тоне немачких кобасица, различитих, укусних. Ево кобасица и скуваћу, одлучио сам.
• Хамбург - Говеђе кобасице - и само око 300 гр говедине.
• Нирнберг или Минхен - свињетина - и мачка је плакала свињетину.
• Баварски? Свињетина + телетина? Телетину мењамо за говедину. И ред.
• Али и даље имам пилећа прса без власника. Шта да радим?
• А ми ћемо направити кобасице по нашем оригиналном рецепту))))
• Кување кобасица.
• Померите месо у машини за млевење меса 2 пута. Солите млевено месо, зачините бибером и осталим зачинима по укусу. (Можете додати бели лук и разно биље. Али одлучио сам да не прекидам укус меса, већ само сол и црну и црвену млевену паприку). Лед - туците 2-3 коцке у блендеру. И додајте млевеном месу. Али жалим због свог блендера и не лепим лед у њега. И сипам ледено хладну воду у млевено месо 2-3 кашике. л.
• Напуните припремљено црево млевеним месом. Исеците кобасице на дужину од 10-12 цм (може бити мање или више).
• (Након свега овога, замрзнуо сам кобасице, једноставно их стављајући у пластичну посуду у једном слоју. Кад сам одлучио да их пржим, одмрзавао сам их у фрижидеру.)
• Пржење кобасица.
• Подмажите посуду шпорета под притиском маслиновим уљем. Подразумевано укључите режим „Фри-Цхицкен“. Ставите кобасице у посуду. Затвори поклопац. После 6 минута окренуо сам кобасице, једна страна је већ била румена (ова је на фотографији). Поново сам затворио поклопац. Када је дисплеј био укључен 10 минута, шпорет под притиском је цврчао као да врши притисак. Брзо сам окренуо регулатор ка ХП-у. Тачно 3 минута дошло је до притиска. Кобасице су последњих 7 минута куване под високим притиском. После сигнала искључио сам шпорет под притиском, притисак је пао за 4 минута. Кобасице су спремне.
• 
• Пријатно!

Белешка

То су исте кобасице, али кувајте у пушници марке Бранд. Мммм, укусно

ох вов! Ксиусха, да ли је то заиста могуће! искушење!

Анх, искочио си из грмља

па кобасице !!!! - не можете се провући поред и у грмљу!

Ксиусха, како сјајно! И мислио сам да сте управо пржили кобасице у СВ. А да ли можете некако заменити ова црева нечим при руци да направите и кобасице? Веома је атрактивно да се код куће све може учинити природним, иначе у продавници, на крају крајева, Бог зна шта је у њиховим кобасицама ...

Ксиусха, Можете ли некако заменити ове црева нечим при руци, па тако добити и кобасице?

придружити

Аниа, Меланиусхка, хвала ти!

Ох, шта то заменити? Ја ни не знам. Једноставно немам напетости у цревима.
У природи постоји нека врста вештачке, али јестиве љуске. Само не знам да ли је малопродаја. Негде сам у некој теми прочитао да су девојке откупљивале Маггијеве пакете за неке кобасице и користиле затворену шкољку. Али мислим да ово није исплативо.

..... једноставно немам напетости у цревима .......

хвала на Меги!

Тек кад сам видео твоје осмехе, Анна, схватио сам шта сам написао

па, желите да избришете ...

Не, нека буду, шта сада можете: оно што је написано оловком, не исеците ...

Ксиусха, красотисцхаааа))) рецепт је одмах обележен))) Још више размислите о цревима

Ксиусха, красотисцхаааа))) рецепт је одмах обележен))) Још више размислите о цревима

И ја. Аллоцхка, ако се нечега сетиш - звижди !! И ја желим такве кобасице !!!

хее-хее, Омела-цхик, седв - и о чијим цријевима размишљаш ....
_{није могао да одоли да коментарише}

[14анна08]

И ја. Аллоцхка, ако се нечега сетиш - звижди !! И ја желим такве кобасице !!!

Омела, овде је цела Темка (једном сам је прочитао, чак сам је однео и у обележиваче) хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=108031.0... Постоји и интернет продавница 🔗, али тамо тргују само сноповима од по 91,5 м (девојке кажу да то није много - то једноставно морате почети да радите) и испадне врло исплативо по цени)))

14анна08 - о свињама, шта си мислио?

али тамо тргују само сноповима од по 91,5 м (девојке кажу да је ово мало -

То је то, али желим кобасице, погледаћу - погледајте)))

Анх, искочио си из грмља

Хеј! није купио говазхии црева. и уопште, шта је боље од свиња или говедине?

девојке, можемо ли купити за 3 = к?

Добро јутро, ово није први пут да наилазим на ледену воду у рецепту за кобасице, а шта она даје, едукујте необразовану.

[Ксиусха,]

Ксиусха, кобасице су само празник за очи! Такође желим исто ... А где да набавим петљу? Одговорите, ко има додатних ... (мислим на телетину, свињетину).

Девојчице, купите себи 1 канту за троје, пре него што стигнете да трепнете, сви их користите. Да, и годинама се чувају у соли или смрзнуте. А кобасица је оно што вам треба - класа

[Ксиусха,]

Ксиусха, кобасице су само празник за очи! Такође желим исто ... А где да набавим петљу? Одговорите, ко има додатних ... (мислим на телетину, свињетину).
[/ цитат на
на тржишту по наруџбини

[Марисх]

Где набавити петљу?

Марисх, петљу можете узети овде:
🔗 950 РУБ - 90 метара.

Хајде да сарађујемо и узмимо као савет орах:

1 канта за троје,

Тренутно треба трећину.

схл. па ја и млин за месо са млазницом за кобасице тада нат.

Оксанцхик, ако могу да их пошаљу и неко од вас помогне око преноса, ја ћу бити трећи!

сипати

узгред, онда ми треба и нешто за млин за месо ...

брковима је зими јасно струјање, тако да је +8 највише ... или их напуните сољу ...

Анх, у мојој пластичној тегли са сосом са поклопцем (хвала, Америко,) напуњени су јаким физиолошким раствором и не брује ... већ нешто више од годину дана ... у фрижидеру у остави на доњој полици .

[седв]

Ох, каква се дискусија одвијала у мом одсуству.

седв, захвалити!

Хеј! није купио говазхии црева. и уопште, шта је боље од свиња или говедине?

Лена, Имам свињетину. А шта је боље, ни сам не знам. Овде је главна ствар величина. Постоје блузе - већег су пречника, за кобасице попут куваних кобасица (Лекарска, шунка), а постоје и црева - мањег су пречника, као за кобасице. Доносе ми црве.

Добро јутро, ово није први пут да наилазим на ледену воду у рецепту за кобасице, а шта она даје, едукујте необразовану.

гребен, у производњи се додаје лед (уситњени лед) или вода како би се смањило температура млевеног меса током млевења тако да се бактерије не размножавају. Сипам само за сочност. Пошто у ове кобасице нисам ставио ни грам масти. Али када месо исечем на комаде за кобасицу, плус мало више масти, тада вода није потребна.

Нова девојка, Хвала Вам много!

Девојке, прошећите до најближе пијаце, до тезги са месом. Од речи до речи и сигурно ћете пронаћи особу која ће пристати да вам донесе петљу. Распитај се.
Више се може наћи на пољопривредним сајмовима, на којима пољопривредници директно продају своје производе. Можда има рођака у селима, питајте их. Да, нису толико оскудна - црева

Ирина, Китти, сасвим с правом написао, чувајте у физиолошком раствору. Од смрзавања и накнадног одмрзавања постају „крхки“. Али сасвим употребљив.

Ако немате машину за млевење меса са пунилом за кобасице? Узмите комад дебеле жице (цм 20). Са једног краја правимо петљу, пречника 3,5-4 цм. Провуците ивицу црева у петљу да направите врсту сока са сооооо дугачким „рукавом“ и напуните црева млевеним месом. Дуго, заморно, слажем се. И погодно је за млевено (исечено на комаде) млевено месо. Теже је, наравно, земаљским. Али са њиховим рукама је све врло укусно

Пристајем да будем трећи - када и где ћемо се окупити ....?

[Ксиусха,]

Ксиусха, дошао да вам кажем пуно на рецепту за кобасице !!! : ружа: Направљено од телетине и говедине по укусу са "Магги" - зачином за кобасице (у њему и цревима). Додао сам и здробљени лед. Направљено у рерни на роштиљу - веома ми се свидело!
Супруг је одушевљен - каже да ћемо их сада стално радити ...

[Марина]

Марина, једите по своје здравље. Драго ми је што је ваша породица уживала у кобасицама. Наравно да треба да се петљате са њима, али резултат се исплати. Данас смо одједном појели гомилу сира, укусно

Дакле, дим марке није довољан за ове кобасице, то је једноставно

Марина, какав је укус зачина? Како то изгледа? Имам торбу, ради интереса купио сам је, па чак и купио "црево" не морам да погледам. Вероватно морамо прогутати ову Магги, бар да је погледамо у очи или нешто слично

[Ксиусха,]

Ксиусха, микс "Магги" за кобасице на француском. Укус је пријатан, тешко га је описати, јер нисам цео пакетић искористио за реосигурање (одједном ми се укус не свиђа). Генерално, трпао сам црева ручно, јер нисам могао да схватим како млазница ради. Није било времена за размишљање - брзо сам све урадио оловкама ... Хвала Ксјуша - сада ћемо то често чинити. Главна ствар је да одједном можете пуно напунити и замрзнути!

Главна ствар је да одједном можете пуно напунити и замрзнути!

О да, тако је. Понекад на кобасицу ставим пола свиње, наравно, не поједе се све одмах.