Сецкане полпете („Ручак из Труффалдина из Бергама“)

Категорија: Јела од меса
Сецкане полпете (ручак из Труффалдина из Бергама)

Састојци

свињска или телећа реза 0.5КГ
лук 1 ком
јаје 1 ком
вермутска светлост 50 мл
Бели лук 2 каранфилића
Моцарела 5-6 ком по порцији
кукурузно брашно 50 г
Пшенично брашно 50 г
чери парадајиз опционо
сол, бибер по укусу
маслиново уље и путер за пржење

Метода кувања

  • „Труффалдино из Бергама“, 1976
  • Режија: Владимир Воробјов
  • Улоге: Константин Раикин, Наталија Гундарева
  • Сецкане полпете (ручак из Труффалдина из Бергама)
  • 1. Поделите месо на 2 дела, исецкајте пола на млевено месо, половину исеците на ситне комаде. Месо, исечено на комаде, маринирајте у вермуту 10-15 минута.
  • 🔗
  • 2. Лук исеците на мале коцкице и пржите на мешавини путера и маслиновог уља док не постане прозиран. Комбинујте са млевеним месом, комадима меса, додајте 1 кашику благо умућеног јаја, зачините сољу, бибером, похованим у мешавини кукурузног и пшеничног брашна и пржите док не омекша.
  • 🔗
  • 🔗
  • 3. Моцарелу лагано осушите, умочите у мало размућено јаје, а затим уваљајте у брашно и ставите у замрзивач на 10-15 минута, а затим брзо пржите минут. Послужите одмах и послужите топло.
  • 🔗

Белешка

Одлучио сам да ове полпете кувам на традиционалан начин за време приказано у филму. Пржена моцарела у хрскавој кору кукуруза даје овом јелу италијански штих.

Феофаниа
супер!
Твист
Феофаниа, захвалити!
јилетка
Ниама ниамскаиа: гирл_тхин1: Већ слиним
Твист

Ниама Ниамска] јилетка, захвалити! Цела тајна је у маринади
јилетка
] јилетка, захвалити! Цела тајна је у маринади

[/ куоте]

Вероватно сам слеп, а где је то написано о њему. Поке пзхалст
Твист
А где је о њему написано. Поке пзхалст
јилетка, прочитајте тачку број 1, о тамошњој маринади
јилетка
Цитат: Твист

јилетка, прочитајте тачку број 1, о тамошњој маринади

Ахх!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба