Торта "Јагода задовољство"

Вилапо, врло лепа торта и укусна!
Ускоро ће моја јагода сазрети и онда ћу покушати да је испечем, хвала на рецепту!

МариС, твоја јагода је сјајна, биће још укуснија,

Лена, мораш ли угасити соду? Очаравајућа торта И имамо нешто што јагоде не појефтињују

Лена, мораш ли угасити соду? Очаравајућа торта И имамо нешто што јагоде не појефтињују

Не треба гасити соду, она лежи тачно у јајима када је победите.
Нут, и зашто имате јагоде, узео сам јуче 23 УАХ, мислим да добра неће бити јефтинија.

Имамо 220р по кг

Имамо 220р по кг

Да, мало је скупо, испада за наших негде око 55 УАХ.

Лена, укусни рез ...: цвеће: Срећно отварање сезоне јагода! И ми се преједемо снагом и главом !!!!
А како је ово полукратко тесто? Просветли!

прелепа торта!

Лена, укусни рез ...: цвеће: Срећно отварање сезоне јагода! И ми се преједемо снагом и главом !!!!
А како је ово полукратко тесто? Просветли!

У књизи „Производња пецива и колача“ он има следећи опис: по начину припреме сличан је бисквиту, али се додају уље и амонијум (сода), структура је гушћа, али порозна.

Јасно је за соду бикарбону, али амонијум?

Јасно је за соду бикарбону, али амонијум?

У рецепту, амонијум, али није свуда, замењује се сода.

Лена, торта је веома лепа и уредна, могу да замислим како је укусна! : ниам: А колико је стрпљења потребно да се јагоде прво покупе у величини, исеку, па све ставе у редове?!

Лена, торта је веома лепа и уредна, могу да замислим како је укусна! : ниам: А колико је стрпљења потребно да се јагоде прво покупе у величини, исеку, па све ставе у редове?!

: гирл_ред: Илона, торта је врло укусна, али сечење и ширење јагода није тешко, искуство нећеш пити

Лена, ово је твоје искуство, али ја имам неколико случајева, само сам сада одушевљена. Да ли то шириш из центра или обрнуто?

Лена, ово је твоје искуство, а ја имам неколико случајева, само сам сада одушевљена. Да ли то шириш из центра или обрнуто?

илоннна, почињем да се ширим са стране на центар

Девојке, можда вам неко добро дође, прво режемо јагоде исте величине

а затим се ширимо

Хвала ти, Ленок! Наравно да ће ми добро доћи, иначе сам прво мислио да је то од ивица до центра, а онда из неког разлога одлучио да треба да пузим од центра до ивице и испод сваке бобице. Сад је све јасно! Не знам шта је било са мном!

То је сјајно, па нисам напрасно што сам се тако брзо сликао телефоном

Лена, хвала на рецепту! Веома лепа и укусна торта. Али мислим да ћу то учинити са танким бисквитом. А соуффле је диван!

Лена, хвала на рецепту! Веома лепа и укусна торта. Али вероватно ћу радити са танким бисквитом. А соуффле је диван!

Могуће је и не танком, бисквит се испече, пресече на два дела, а остало је исто. Само што сад нисам код куће и немам прилику да умутим добар бисквит, па сам покушао да га направим са овим тестом, јер не треба да га тучете толико јако као бисквит

Колико вам брашна треба?
Могу да замислим како је укусно !!!!!

Ира, исправљено

У књизи „Производња пецива и колача“ он има следећи опис: по начину припреме сличан је бисквиту, али додају се путер и амонијум (сода), структура је гушћа, али порозна.

А како се ово тесто зове у књизи? Постоје само кекси са маслацем, а ту је и тесто за муффине. Изгледа да говоримо о колачу. Какав је редослед процеса? Путер + шећер - туците. + Јаја - туците једно по једно. + Брашно (са опуштањем) мешајте ...
Опростите ми што копам, занима ме каква врста пешчане кекс звери?

А како се ово тесто зове у књизи? Постоје само кекси са маслацем, а ту је и тесто за муффине. Изгледа да говоримо о колачу. Какав је редослед процеса? Путер + шећер - туците. + Јаја - туците једно по једно. + Брашно (са опуштањем) мешајте ...
Опростите ми што копам, занима ме каква врста пешчане кекс звери?

Ово је назив полупроизвода „Јужни бисквит“ у књизи. По начину припреме, овај полупроизвод је близу кекса, по
садржај уља и брашна - песку. Редослед месења теста је потпуно исти као што сам написао у рецепту, прочитајте ...
овде Направила сам торту од овог теста, изгледа да би могло добро доћи.

Девојке, супер торта !!! : гирл_лове: Јуче увече сам га скувала (борећи се против страха), али сада је остало огромно парче. Ово упркос чињеници да је муж на послу. Девојке, не оклевајте, тесто је овде толико успешно. Веома укусна. Само из неког разлога, купола се уздигла. Није се показало равномерним. Печење у уобичајеном облику. И насуо сам врх желеом из отварача. Леноцхка, ХВАЛА! Носи знак плус. Девојке, не бојте се, кувајте. Уза сву љубав према свему желеу, плашио сам се да то учиним, али испадне врло лагана и укусна торта.
Лена. ЗАХВАЛИТИ!

Хелен, јуче ти је недостајало брашно у рецепту. Котрљао сам се, плашио сам се да не закуцам брашном и претпоставио сам. Меко и нежно тесто. упркос чињеници да је целу ноћ у фрижидеру била торта.

Девојке, супер торта !!! : гирл_лове: Скувала сам га синоћ (у борби против страха), али сада је остало огромно парче. Ово упркос чињеници да је муж на послу. Девојке, не оклевајте, тесто је овде толико успешно. Веома укусна. Само из неког разлога, купола се уздигла. Није се показало равномерним. Печење у уобичајеном облику. И насуо сам врх желеом из отварача. Леноцхка, ХВАЛА! Носи знак плус. Девојке, не бојте се, кувајте. Уз сву љубав према свему желеу, плашио сам се да то учиним, али испадне врло лагана и укусна торта.
Лена. ЗАХВАЛИТИ!

Есфир и хвала вам пуно на извештају, драго ми је да вам се свидео. И да се не бисте дигли са куполом, покушајте да је равномерно распоредите ножем или кашиком

Хелен, јуче ти је недостајало брашно у рецепту. Котрљао сам се, плашио сам се да не закуцам брашном и претпоставио сам. Меко и нежно тесто. упркос чињеници да је целу ноћ у фрижидеру била торта.

Већ сам исправио своју грешку

Врло лепа торта, али сумње узимају. Нећу моћи да печем колаче од полу песка због недостатка рерне, што значи да је остао само бисквит (у спором шпорету). И сад ме одузима страх да ће се желе упити у бисквит, као што се то већ догодило некоме овде, на форуму. Овом приликом постоји идеја да се на врх, а на јагоде, без страха стави још један мали слој желеа од павлаке. Шта мислиш, Вилапо? Тип: бисквит - процена. желе - бисквит - процена. желе - јагода + желе.
Желим да идем у д. муж да организује тако лепу торту, то је одговорност ...

Врло лепа торта, али сумње узимају. Нећу моћи да печем полупешчане колаче због недостатка рерне, што значи да је остао само бисквит (у спором шпорету). И сад ме одузима страх да ће се желе упити у бисквит, као што се то већ догодило некоме овде, на форуму. Овом приликом постоји идеја да се на врх, а на јагоде, без страха стави још један мали слој желе од павлаке. Шта мислиш, Вилапо? Тип: бисквит - процена. желе - бисквит - процена. желе - јагода + желе.
Желим да идем у д. муж да организује тако лепу торту, то је одговорност ...

Лозја, ако се правилно уради, ништа се неће упити. За ову торту врло је погодан медени сунђер без соде, само испада сјајно у спором шпорету. Ја бих то урадио: пресекавши бисквит, на први колач сипао желе од павлаке са јагодама, на други колач од јагода, а да се не би упио, потребно га је само добро охладити, али тако да још не почиње да се смрзава.
И сипајте у два корака, прво сипајте око 1 цм и ставите у фрижидер да се замрзне, а затим излијте остатак желеа,
покрити трећим слојем колача (јер је овај бисквит добро исечен на три дела). Налијте врх са мало павлаке, пустите да се стврдне, положите бобицу пре него што је умочите у желе, како не би пустио сок да тече и слојеви се не слоје, и сипајте јагоду. Па, негде тако, надам се да сте то јасно написали? Ако не, питајте поново ..

Лозја, ако се правилно уради, ништа се неће упити. За ову торту врло је погодан медени сунђер без соде, само испада сјајно у спором шпорету. Ја бих то урадио: исекао бисквит, на први колач сипао желе од павлаке са јагодама, на други колач од јагода, а да се не би упио, само га треба врло добро охладити, али тако да још не почиње да се смрзава.
И сипајте у два корака, прво сипајте око 1 цм и ставите у фрижидер да се замрзне, а затим излијте остатак желеа,
покрити трећим слојем колача (јер је овај бисквит добро исечен на три дела). Полијте врх са мало павлаке, пустите да се замрзне, положите бобицу тако што ћете је умочити у желе, тако да сок не тече и слојеви се не слоје, и сипајте јагоду. Па, негде тако, надам се да сте то јасно написали? Ако не, питајте поново ..

Захвалити! Ми ћемо покушати. Имам трчећи бисквит од мултиварке - ванилија на кључалој води, већ је правим затворених очију.
Још увек постоји тако нешто. Немам облик за величину шерпе од мулти, не знам како да сакупим торту. Можда изградити нешто од картона и фолије?

Захвалити! Ми ћемо покушати. Имам трчећи бисквит од мултиварке - ванилија на кључалој води, већ је правим затворених очију.
Још увек постоји тако нешто. Немам облик за величину шерпе од мулти, не знам како да сакупим торту. Можда изградити нешто од картона и фолије?

Наравно да можете и ово, али чини ми се да је врло крхко. Образац се може направити од густог папира и фолије, ваљане у неколико слојева.

Поново сам са питањима. Купио сам образац за величину одвојиве шерпе од компаније МВ. Купио сам желе од торте од видре (црвени), 4 комада (за сваки случај). И један безбојни (никад се не зна). Није било желеа од јагода, али још увек можете да погледате. Сада је питање - тражити желе од јагода? Или сипајте ону за торту из Видре. Колико сам разумео, овај желе је без ризика, смрзава се одмах и сигурно се неће упити у бисквит. Постоји мали пакет, како је написано, за 250 мл воде.

И још једно питање. Павлака 25%. Волим желе од павлаке, понекад то и радим. Сећам се да је од премасне павлаке желе изгледало масно, можда не густе структуре, не знам како бих га описао. Овде је збуњено. Можда узети најмање 20%? Или можда за торту, као да је уместо креме боља управо таква опција ...

Још једно глупо питање - можете ли овај безбојни желе за колаче уместо у желатину узети у желе од павлаке?

Поново сам са питањима. Купио сам образац за величину одвојиве шерпе од компаније МВ. Купио сам желе од торте од видре (црвени), 4 комада (за сваки случај). И један безбојни (никад се не зна). Није било желеа од јагода, али још увек можете да погледате. Сада је питање - потражите желе од јагода? Или сипајте ону за торту из Видре. Колико сам разумео, овај желе је без ризика, смрзава се одмах и сигурно се неће упити у бисквит. Постоји мали пакет, како је написано, за 250 мл воде.

И још једно питање. Павлака 25%. Волим желе од павлаке, понекад то и радим. Сећам се да је од превише киселе павлаке желе изгледало масно, можда не густе структуре, не знам како бих то описао. Овде је збуњено. Можда узети најмање 20%? Или можда за торту, као да је уместо креме боља управо таква опција ...

Још једно глупо питање - можда овај безбојни желе за колаче уместо у желатину узмете у желе од павлаке

Будући да постоји Видра, не морате посебно тражити јагоде. Биће масно од домаће радиности, али не и из продавнице, посебно желатине
уливена у воду. У креми не треба да користите безбојни желе ...

Пошто постоји Видра, не морате посебно тражити јагоде. Биће масно од домаће радиности, али не и из продавнице, посебно желатине
уливена у воду. У креми не треба да користите безбојни желе ...

Ок, хвала. Још пар за пуњење и то је то. Можете ли направити крему са инстант желатином? Тек сам се навикао да имам посла с њим.
И ако треба да служим торту до 18 сати у суботу, када је боље направити овај горњи слој јагодама како би задржао свој изглед? Све остало планирам да радим сутра током дана, али да ли су јагоде боље ноћу или ујутру? Или се јагоде у желеу могу лако чувати један дан?

Ок, хвала. Још пар за пуњење и то је то. Можете ли направити крему са инстант желатином? Тек сам се навикао да имам посла с њим.
И ако треба да послужим торту до 18 сати у суботу, када је боље овај горњи слој направити јагодама да задржи изглед? Све остало планирам да радим сутра током дана, али да ли су јагоде боље ноћу или ујутру? Или се јагода у желеу лако држи један дан?

За крему је реч о инстант креми о којој говоримо, баш као што је показала моја пракса, боље је напунити је хладном прокуваном водом, пустити да одстоји 10 минута и растопити се у воденом купатилу. Јагоде у желеу се одлично држе, направите то у петак увече.

За крему је реч о инстант креми о којој говоримо, баш као што је показала моја пракса, боље је напунити је хладном прокуваном водом, пустити да одстоји 10 минута и растопити се у воденом купатилу. Јагоде у желеу се одлично држе, направите то у петак увече.

То је то, немам више питања. Хвала Вам много!

То је то, немам више питања. Хвала Вам много!

Оксаночка, успећеш !!!

Ово сам ја, опет са расправама о кексима ... Пронашао сам следеће пропорције јужног бисквита за колаче из Цоокинг 1955:
Производи (на 100 порција)
За тест:
брашно 1.846 кг
шећер 1,247 кг
путер 1.231 кг
меланж 1.231 кг
ванилија у праху 10 г.
амонијум 6г

Заиста, има пуно нафте ... Питам се да ли имате сличне пропорције у својој књизи?

Ово сам ја, опет са расправама о кексима ... Пронашао сам следеће пропорције јужњачког кекса за колаче из Цоокинг 1955:
Производи (на 100 порција)
За тест:
брашно 1.846 кг
шећер 1,247 кг
путер 1.231 кг
меланж 1.231 кг
ванилија у праху 10 г.
амонијум 6г

Заиста, има пуно нафте ... Питам се да ли имате сличне пропорције у својој књизи?

тасха74, моја књига садржи рецепт за тону производа, избројао сам .....

Лена, Сам га направио! Заиста не знам шта се догодило унутра, за сада живи у фрижидеру.
Током полагања јагода сазрело је неколико закључака, можда ће му неко добро доћи: јагоде не морају бити потпуно исте величине, приближно ... Главно је одабрати шиљасту јагоду, не округлу и не широку , боље уски са оштрим врхом, тада ће узорак бити лепши.
Боље је резати тањи, а затим се поставља уредније. Боље је поставити део који је са језгром, тако леп. Чврсте ивице - једите.
Наравно, далеко сам од идеала, али јесам наваиала ... Очи се плаше, али руке то чине, како кажу.
Желе за торту од видре тренутно се смрзава, па га треба пажљиво сипати, али врло брзо да после не би остало мрља. Другу чашу је наточила под строгим вођством супруга, који је погледао са стране и рекао где да сипа, где јагоде вире из желеа. Помоћник.
Могли бисмо да наточимо, али онда су се странице изненада испразниле, одлучили смо да то не учинимо клизањем.
И мој бисквит је пресечен на три дела, али ја сам користио само два. Јер због облика шерпе за мултиварке облик бисквита испада попут бачве. Па, сам доњи део је премален. Да, и сва три слоја не би одговарала висини, то сам схватила касније. Ох, и даље ће бити желе на бочним странама бисквита за око 1 цм, јер је облик још увек превелик. Генерално, бисквит од ентота утопио сам у желеу.
Генерално, сутра ћу се сликати, ако не заборавим у вреви. Истина, још нисам схватио како ћу пажљиво уклонити овај папир дуж табле како не бих покварио торту. Такође постоји сумња да ћете морати да послужите на дну обрасца, јер је мало вероватно да ћете моћи да га преместите на посуду. Изгледа да се добро смрзнуо, али све је некако застрашујуће.

Чињеница да је торта укусна - не сумњам, не знам ко јој се свиђа, али заиста поштујем желе од павлаке. И још више јагода. Па ипак - ово је моја прва торта са воћем, па чак и са воћем у желеу - тим више.

Хвала још једном на идеји!

О да, требало је килограм павлаке и два паковања желатина. Али ово је још једна дуга прича, ја ћу је завршити.

Какав сте фини момак, све сте детаљно описали! Због тога смо овде и окупили се да поделимо своје искуство.
А да бисте пажљиво уклонили образац са торте, треба да нацртате дугачак нож између облика и торте у круг.
Било би лепо видети фотографију ..

Какав сте фини момак, све сте детаљно описали! Због тога смо овде и окупили се да поделимо своје искуство.
А да бисте пажљиво уклонили образац са торте, треба да нацртате дугачак нож између облика и торте у круг.
Било би лепо видети фотографију ..

Да! А такође желим да видим и фотографију! Навијамо једни за друге!

Фотографије. Извините, нема резача, остало је пар комада, додани су им остаци још једне торте, чини се незгодно сликати.



Видим довратнике, на самој торти то није било толико уочљиво као на сликама. Док сам се играо са средином и у журби, јер је желе већ кључао, једна ивица узорка се раздвојила и спојила на једној страни ближе центру. Генерално, журба овде није помоћник, то је сигурно.
Такође, испоставило се да је ивица горњег дела желеа била неравна, јер се папир повукао мало иза желеа унутар форме и зато је изашао у таласима. Следећи пут ћу или чврсто залепити папир за даску, или га уопште нећу узети. Иако се страна колача са папиром испоставља врло уредно, папир је влажан од зноја од желеа, лако се уклања, желе се не повлачи. Али, као што сам и очекивао, није било могуће уклонити торту са дна калупа, па нисам ни љуљао чамац. Па је служила.

У контексту је испало лепо и глатко, нисам ни очекивао. Направио сам ово - бисквит - желе од павлаке са комадима јагоде, па опет бисквит, па опет желе од павлаке са јагодама, па танак слој желеа од беле павлаке да бих дао тон слици, а на врху, јагоде пуњене желеом за Оберову торту.
Имала сам бисквит на домаћим јајима, испало је тако светло жуто, а бели желе је изгледао прелепо.

Торта се свима заиста свидела, и по перформансама и по укусу. Сви су били одушевљени!

Лена, Хвала још једном!

Оксаноцхка, торта је испала сасвим у реду. а све остало су ситнице које ваши гости нису приметили док су јели тако укусну торту. А шта је био довратник, следећи пут ћете узети у обзир ...

Захвалити! Донео сам још један секач:

Хвала вам на овако детаљном извештају и фотографијама

Вилапо, хвала на идеји! Направљено од соуффле од скуте.

изварина.д, добро здравље, прелепа торта са листовима нане