Конфигурација патлиџана са ђумбиром и чоколадом

Категорија: Бланкс
Џем од патлиџана са ђумбиром и чоколадом

Састојци

1 кг. Плави патлиџан
800 гр. Сахара
50 гр. свеж ђумбир
сок од 1 лимуна
250 гр. горка (75% какао) чоколада

Метода кувања

  • Ољуштите патлиџане, исеците пулпу на коцкице. Нарибајте ђумбир на финој ренде. Скувати 300 мл. воде са шећером, додати патлиџан и ђумбир, кувати на лаганој ватри око 1 сат уз повремено мешање. Сипајте лимунов сок у врући џем, промешајте и умешајте у пире. Додајте чоколаду и снажно мешајте док се не растопи. Џем распоредите у тегле са затвореним поклопцима, затворите и стерилишите 15 минута. Овај џем се може послужити уз тостирано кандирано воће или зреле сиреве. Или можете кашиком Џем од патлиџана са ђумбиром и чоколадом...

Белешка

Извор: часопис „Гастроном“ (07,2010). Аутор Јулиа Некоркина.

Моји коментари на рецепт:
То је нека врста кавијара од патлиџана и чоколаде, искрено ...
Џем по овом рецепту кувам већ две године, ове године ћу га сигурно поново кувати, бо- !!!

Занемарила сам поступак стерилизације ... Не свиђа ми се овај посао, ох, како ми се не свиђа ...

Девојке, на сајту царина-форум Јулиа Некоркина објавила је мало измењени рецепт за овај џем (овде: 🔗).

Кувала сам и по горенаведеном рецепту и по рецепту са царина-форум.

Нисам приметио неку посебну разлику у укусу. Пропорције су само мало промењене и, за разлику од рецепта из часописа, конфигурација се не сецка блендером, већ остаје у комадима.

Админ

Кросхик, па, машта људи делује! И даље сам конзервативан у џемовима, више волим чисто воћне. Међутим, ове године сам усмерио поглед на зелени парадајз, да га једем са сиром

Хвала на рецепту!
Александра
А већ сам по имену претпоставио да јесте Мала беба објавио рецепт!

накапустина
Кукичање , прочитајте назив рецепта, одмах одлучите да је ово ваш рецепт Још увек сте у чуду од џема од чоколаде од шљива, диње и јабуке за пуњење.
Дана
Отишао сам по чоколаду. Па, чувајте се, покушаћу
Кукичање
Цитат: Дана

Па, чувајте се, покушаћу
Излазим из куће Џем од патлиџана са ђумбиром и чоколадом...

Ромцхка,Алекандерцхка,Натулецхка, ти си моја памет ...

ДевојкеПрошле године сам са овим пекмезом испекао питу на бази тесто од пецива, сви који су је пробали препознали су је као непристојно укусну !!!

Цитат: Админ

Иако сам ове године циљао на зелени парадајз, да га једем са сиром
Таниусха, желе од зелених парадајза лиубунимигу !!! Сваке године кувам ...

Али репу кувам са природном ванилијом искључиво за сир ...

Џем од краставаца са ђумбиром и џем од краставаца са ментом такође су се удомаћили у мојој кући !!!
Александра
Мала беба, а да ли сте покушали да направите шљиве на пола са црвеним парадајзом? На ТВ-у су на крају обећали укус егзотичног воћа
Дана
Урадио то. Шта да кажем: Плашио сам се да блендер неће узети вруће, јефтин је од мене, истопиће се. Није се истопило. Плашила сам се да ће се чоколада лоше разићи, маса је била превише дебела, понекад је била распродана. Укус је сличан било чему. Никад пре нисам јео такав тип. Веома ми се допало. Патлиџан је дао мекану конзистенцију, укус лимуна и ђумбир. Генерално, АБАЛДЕТ! Хвала вам девојке! А онда је било речи о парадајзу Где тражити?
Дана
Цитат: Александра

Мала беба, а да ли сте покушали да направите шљиве на пола са црвеним парадајзом? На ТВ-у су на крају обећали укус егзотичног воћа
Ма, стварно ми треба рецепт, не подносим шљиве у џему. А она (у смислу дрвета) се множила попут коприве, 2 киле по грани.
Александра
Дана, Не користим шећер ни у ком облику, па нисам записао рецепт.
Чега сам се сетио кад сам био будан (у јутарњем програму)
Грубо исечен парадајз на кришке, половине коштица шљива (у половини обе)
Ноћу заспимо шећером - даје сок
Додајте лимунов сок и кувајте као обични џем - 15 минута.
Колико се шећера и сокова није сетило ...
Дана
Однео сам га у кухињу (закачио сам се за магнет да га залепим за поклопац шпорета. Не губи се и виси попут мача Домоклеса ако је лено то учинити) Па, сипаћемо воду и шећер на месту (сипајте га)
Александра
Воде није било Дана, само лимунов сок
Кукичање
Цитат: Александра

Мала беба, а да ли сте покушали да направите шљиве на пола са црвеним парадајзом?
Алекандерцхка, Пробала сам џем од шљива са парадајзом. Невероватно укусно !!!

Даноцхка, можда ће ми добро доћи рецепт по којем сам скувао џем, не стављам га на засебну тему, јер нема фотографије, дуго сам га кувао, пре пар година ...

Џем од шљива са парадајзом


Требаће вам 3 кг шљива, 1 кг парадајза, 1 кг шећера за сваки кг џема (1: 1), 1 лимун.

Оперите шљиве, без коштица. Ставите шљиве у велику шерпу, додајте зрнати парадајз и лимунов сок (Тамо сам такође избрисао зест)... Кувати уз стално мешање, а затим трљати кроз сито (први пут сам га протрљао кроз сито, други пут само разбио блендером)... На сваки кг смеше додајте 1 кг. Сахара (Додао сам 0,5 кг.), мешајте и кувајте око 40-45 минута, док се џем не згусне.
Сипајте врући џем у тегле.

Цитат: Дана

Веома ми се допало. Генерално, АБАЛДЕТ!
Уррра !!! Можете се извући кућа !!!
Александра
Мала беба, хвала на помоћи, иначе пливам са шећером

У рецепту који сам чуо, шљиве и парадајз су преполовљени, нису пасирани и остављени су у комадима.
Не сећам се да сам извадио семе из парадајза - па, можда је забавније, не вадимо семе из кивија
А ако узмете парадајз "крем", онда је мало семена и неће дати вишак воде.
Чини ми се да ће на пола бити потпуно егзотичног укуса, али ово је само претпоставка

кубаноцхка
Ја сам урадио то!!! Укусно! Хладан! Необично !!! Нико није разумео шта је то ... И то упркос чињеници да ме је супруг видео како берем патлиџане у башти, гулим их, режем на коцкице ... Али помисао да га овај укусни патлиџан није ни посетио
накапустина
Такође сам направио пола порције за узорковање. Истина, нисам имао тамну чоколаду, ставио сам "Специал" Крупскаиа. Можда сам изгубио нешто од укуса, али свеједно ми се свидело (волим патлиџан, ђумбир, лимун и чоколаду). Не видим ни семе. До сада никоме није дозволила да проба, јело је интригантно.

Цитат: кубаноцхка

Ја сам урадио то!!! Укусно! Хладан! Необично !!!

Слажем се са кубаноцхка у потпуности. Такође бих додао - зачињено!

Џем од патлиџана са ђумбиром и чоколадом

Кукичање, хвала на рецептима и креативности
Дана
Мрвице, марш до куће! Отишао сам по крему од парадајза. Супруг је луд за мном, прво патлиџани, сада парадајз
Кукичање
Ох девојкедок се пакујем хумоданс, овде сте понавапословаоф Реилли већ !!!

Леноцхка,Натулецхка, Веома ми је драго није претучен 🔗 свидео ти се џем !!!

Хвала вам што се нисте уплашили тако искрено необичне комбинације и испробали !!!

Цитат: Дана

Мрвице, марш до куће!
Дана, хвала вам што сте барем упозорили, ако ишта затражим политички азил на Кипру 🔗 , па ако све буде ишло глатко вратићу се кући !!!

свеетка
капетс и заправо отишао, као и обично - на минут и саффсем у другу тему! сви су, доврага, ишли на плаво и чоколаду! (боцка, плаче, али наставља јести кактус накнаде гамазину)
свеетка
У међувремену, моја конфигурација се хлади у теглама. Па, шта да кажем ... Стварно је необично Једноставно не могу упоредити укус ни са чим. али вуууууууууусноооооооо. .. и да. Мало бих смањио стопу шећера. т.Пошто га практично не једем, онда покушава да попуни остатак букета. али ипак вууууууууууусноооооооо оо !!!! Дефинитивно ћу то још увек учинити!
Мали, ти си Багини!
Схл. Заборавио сам да кажем: правио сам џем у производњи хлеба.
Кукичање
Цитат: свеетка

Мали, ти си Багини!
То је пуно оних ... кажете право ... па, лепо доврага ...

свеетулкинаако то кажем уастлива да ти се свидео џем, хоћеш ли ми веровати?! Али то је тако !!! Тако ми је драго, драго !!!

Заиа моја, веома сам ти захвалан на чињеници да ти на езатим претплаћени јесте кувао и не без одређеног ризика по здравље / живот Чак сам и окусио ову егзотику !!!

Цитат: свеетка

Дефинитивно ћу то још увек учинити!
Ох, па, баш као мелем за душу ...
сгф45
Кросхик Иннулкин, додаћу ти још мелем.
Прво сам заварио тест кг. Одлетео у трену. Сада кувам тренинг сваког викенда и више не 1 кг, већ 2 у фритези (добро је што у њу не можете напунити више сировина, иначе бих кувао још више). Ко год се лечио, очи свима постају четвртасте када сазнају ШТА једу и одмах почињу да траже рецепт.
Мој супруг и ја смо се стварно закачили за њега. То је упркос чињеници да се џем код нас не котира посебно. Зато вам пуно хвала на свим вашим нестандардним идејама.
Кукичање
Аллусик, сунце моје, не можеш ни да замислиш како ми је лепо кад ме поливају мелемом из твојих руку !!!

Аленки, Баш сам срећна што се вама и вашем супружнику свидела конфигурација! Једите за добро здравље !!!

П.С. А мој супруг и ја смо заиста волели џем од цвекле са природном ванилијом Џем од патлиџана са ђумбиром и чоколадом, иако муж још увек не зна да тај џем од цвекле ... препознаје, не разуме ...

кубаноцхка
Цитат: Кросх

А мој супруг и ја смо заиста волели џем од цвекле са природном ванилијом

Кросхик, драга, али хде? Где је рецепт?
сгф45
Кросхик, Придружујем се питању „претходног говорника“ Где је рецепт за џем од цвекле?
А такође желим и рецепт за краставац са ђумбиром
Цветаал
Мала, Инноцхка, хвала ти пуно на врло укусном и необичном рецепту. Свидео ми се јако, јако

🔗
Кукичање
Цитат: кубаноцхка

Кросхик, драга, а хде? Где је рецепт?
Леноцхка, нажалост нисам се фотографисао, али нећу бити спреман да све поновим, за све нема времена ...

Цитат: сгф45

Кросхик, Придружујем се питању „претходног говорника“ Где је рецепт за џем од цвекле?
А такође желим и рецепт за краставац са ђумбиром
Аллусикдрага, не излажем краставац са ђумбиром из истог разлога као и џем од репе ... нема фотографије ...

Цветаал, Светулиа, ох како ми је драго што сте срећни / задовољни !!!
Једите у своје здравље !!!

Данас сам купила и тако лепе патлиџане, скуваћу конфитуре !!!
сгф45
Цитат: Кросх


Не стављам краставац са ђумбиром из истог разлога као џем од репе ... нема фотографија ...

Па, дик, етта ....... и личним речима?
Кукичање
То није питање Сцарлет, довршићу хлеб и шкрабати ...
Схиза
Хвала вам пуно на рецепту! Сви су шокирани, неће схватити шта је то. Тврдоглаво ћутим, јер не могу сам да пробам (шећер је забрањен) Отуда се, дакле, поставља питање: да ли чоколада може да се замени какаом у праху са ванилијом? Већ сам купила патлиџане у супермаркету (мада нису прави, али желим да пробам) .Мој муж је изненађен - други пут узимамо патлиџане, али они нестају, нити се код куће појавио пржени нити кавијар. Чудно, каже
Дана
Јесте ли залепили џем од репе? Овде је могуће без фотографије, вероватно или потајно
Тиллотама
Кувано узнемирено није моје (
Тиллотама
Кросхик, сети се да сам се на јесен пожалио да џем уопште није наша опција. Рука се не подиже да баци храну. Испоставило се да је до муффина отишао с треском! Делимично сам га заменио шећером, то не утиче у великој мери на укус - испада да је тесто примамљиво тамно, попут чоколадног орашчића мало Благо ђумбира и лимуна доносе своју ноту Дакле, производ је имао користи) Ове зиме имам -зауставите кифлице

Џем од патлиџана са ђумбиром и чоколадом

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба