Колачићи "Новогодишња фарма - Ускршњи венац"

Колачићи "Новогодишња фарма - Ускршњи венац"

Метода кувања

• Изнад је било нежно плаво небо окружено замршеним узорцима авиона који су се врзмали тамо-амо. Доле су биле смреке у белим пухастим бундама. Пахуљице су кружиле и валчиле се под јарким насмејаним сунцем. Сијале су попут безброја дугиних звезда. Благи мраз нежно је миловао образе, а нос је марљиво усисао чаробну арому смрекових гранчица и празника који се приближавао. Шетња шумом се развеселила и дала снагу да се припреми за празник.
• И нека, у овом ново изнајмљеном стану у овом малом граду, сијалица виси са плафона, а искривљени зидови се срамно крију под још увек совјетским тапетама. Али свеједно, ништа нас не може спречити да уживамо у дивном низу празника.
• А шта је са сијалицом? Тако ће добити мало празника и украс божићног венца.
• 
• Дакле, пређимо на стварање чуда.
• Прво ћемо испећи мирисне колачиће, који ће постати средиште новогодишње композиције:
• 
• У великој посуди умутите омекшали путер, шећер, павлаку и јаја у пахуљасту масу. Помешајте брашно, сол и соду бикарбону и додајте смеши уља. Додајте ванилин и екстракт бадема (екстракт нисам имао). Ако вам није мука од мириса цимета, поморанџе и лимунове корице, онда све то додајте у тесто! Арома и укус колачића постаће божански од овога !!! Умесите мекано тесто и, покривено фолијом, ставите на хладно 1-2 сата.
• На добро побрашњеној површини (или попут мене, на силиконској простирци) разваљајте тесто у слој дебљине око 1/2 цм. Анђели, снежаци, звезде, звона, кућа, пахуљице. Ове калупе вадим са стола само једном годишње уочи Нове године. Чувају се у лименој кутији и када се држи у рукама, лептири почињу да лепршају под тушем од предстојеће чаролије! Важна тачка: ако користите колачиће као украс на јелци или венцу, не заборавите да у њему направите заобљене рупе за траке пречника 0,5 - 1 цм! Нарезане колачиће распоредите по плеху и пеците док ивице не постану сунчано златне. Пекао сам на силиконској простирци и врло је згодно уклонити колачиће са њега.
• Када се колачићи охладе, време је за магију и забаву. Узмите беланчевина и мало га истуците виљушком. Настављајући да тучете, постепено додајте просејани шећер у праху док не добијете масу конзистенције павлаке. Оно што смо добили биће и глазура и лепак за изградњу. Пажљиво пренесите целу резултујућу масу у целофанску врећу. А сада важан накит и хируршки тренутак: један угао торбе треба одсећи тако да се добије рупа пречника 1 милиметар. Вруће сте махали маказама одједном 3 центиметра ??? Нема проблема! Само исцедите и улијте масу у нову врећу и вежбајте са обрезивањем до тада, док не будете имали среће.
• А сада се забавимо: цртамо пахуљице и звона, јелке и снежаке, лепимо и градимо кућу, украшавамо њен кров леденицама и божићном звездом. Једном речју, цртамо и радимо све оно што повезујете са предстојећим празником. Само не заборавите да шапнете добре и великодушне жеље!
• Наши колачићи су спремни и стављени да се суше до јутра.А ми ћемо исплести божићни венац. За њега нам је потребна база у облику прстена. При руци сам имао стари дрвени обруч за вез. Али можете користити жицу или гранчицу из грмља. У зависности од тога колико великог пречника желите да добијете венац, дужина жице ће бити од 100 центиметара. Преклопивши прстен, почињемо да га причвршћујемо, навијајући смрекове гране уском траком или жичаном жицом. Сада узимамо венац у руке и дивимо му се пар минута! Лепота !!!
• Ваши колачићи су суви и спремни за украшавање и стола и божићног венца. У њу стављамо уске сатенске врпце и вешамо на венац. Будући да је мој венац био намењен украшавању сијалице, на њега су попречно биле везане две широке сатенске врпце и подигнут на свом месту за прославу.
• Арома цимета, грана смреке и коре поморанџе која плута по соби из кекса опија ум и изазива еуфорију. ХУРРАИ !!! Празник је почео !!!