Хлеб од винског теста (рерна) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Вински хлеб (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
Прешан квасац	4 г
Вода	80 г
Вино	50 г
Пшенично брашно, врхунско	100 г
Тесто:
Прешан квасац	4 г
Со	10 г
Пшенично брашно, врхунско	430
Вода	180
Вино	80 г
Опара	све

Метода кувања

За тесто:
Брашно са квасцем самељите у фине мрвице. Помешајте воду и вино. Додајте у брашно. Оставите 12-16 сати на собној температури или 24-48 сати у фрижидеру. Готово тесто изгледа овако:
🔗
Тесто:
За тесто самељите брашно и квасац у мрвице. Помешајте воду са вином. Убаците све у х / п, додајте тесто, изаберите режим теста (имам 1 сат и 30 минута). Лицитар је мекан, али се не размазује по дну канте. По потреби додајте брашно или воду.
По завршетку режима, извадите тесто из канте, подмажите посуду уљем, формирајте округлу векну и шавом ставите врх у посуду. Оставите 40-80 минута на топлом месту. Обрадак треба да удвостручи величину.
Загрејте рерну на 240 ° Ц. Окрените штруцу на папир за печење и ставите у рерну. Ставите чашу воде у шерпу или плех и пеците 15 минута. Смањите температуру на 210 ° Ц и пеците још 10-15 минута (док не порумени).
Охладите на решетки.
Испоставља се укусан хлеб са меком мрвицом и танком хрскавом корицом
Иако тесто у свим фазама припреме јако мирише на вино, у готовом хлебу нема мириса. Остао је само укус лета

Јело је дизајнирано за

Беханка 470 г

Белешка

Рецепт се родио у дугим покушајима да се некако веже вино ароније.
Чини се да је вино из ње добро, али не за мене
Али хлеб од вина је оно што вам треба.
🔗