Хлеб од целог пшенице хладног теста

Хлеб од целог пшенице хладног теста

Метода кувања

• Помешајте квасац са брашном, додајте топлу воду (требало ми је 220 мл воде), сол, шећер и биљно уље, месите тесто.
• Мењао сам у апарату за хлеб, у режиму "пелмени" (можете користити било који други програм, главна ствар је да гнетење почиње одмах). На почетку гнетења тесто делује стрмо, али после 8-10 минута гњечења лепиња постаје знатно мекша, а до краја (20 минута гнетења) постаје мекана и благо лепљива, размазује се по дну канта.
• Покривамо посуду са тестом пластичном кесом и стављамо је у фрижидер на 12 сати.
• Сто лагано попрашите брашном, хладно тесто танко разваљајте у правоугаоник (ширина = дужина посуде за печење) и заролајте у ролат дуж дуге странице. Имам посуду за печење 23к12 цм, тако да је слој 23к60 цм, а готова ролна 23 цм.
• Подмажите посуду за печење биљним уљем, прекријте је папиром за печење и положите комад теста шавом надоле, покријте прозирном фолијом и оставите да нарасте сат и по (док се не повећа запремина за два или два и пола пута).
• Меком четком нежно подмажите врх хлеба млеком и поспите овсеном кашом.
• Ставимо у рерну загрејану на 230Ц (конвекција 210Ц) степени и првих 10 минута печемо на пари, а затим спустимо температуру на 200-210 степени и печемо док се не кува још 20-25 минута (време печења зависи од рерне) .
• Готов хлеб ставите на решетку и пустите да се потпуно охлади.
• 
• 
• 
• Лак за припрему, лаган и укусан хлеб. Послужити се!

Слични рецепти

Хлеб од целог зрна и пшеничног брашна са кефиром (ленок001)

Пшенични хлеб од целог зрна са раженим киселом тестом (ОлиаЈуцхка)

Хлеб од целог ораха од пшенице (произвођач хлеба) (Сонадора)