Хлеб са „провансалским биљем“

Хлеб са „провансалским биљем“

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пекач од пшеничног брашна. а / ц	250 г
Цело брашно	100 г
Ољуштено ражено брашно	50 г
Млеко 3,2%	300 мл
Со	1 1/4 тсп
браон шећер	1 кашика кашике л.
Маслац	40 г
Маслиново уље	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1 1/4 тсп
Зачина	1 кашика кашике л.
Млевени ким	1 кашичица
Свежи зелени лук (1 стабљика)	10 г
Свежи першун (1 стабљика)	5 г

Метода кувања

• Дизајниран за величину "М".
• Исеците зеленило и ставите га у машину за производњу хлеба заједно са осталим производима у складу са упутствима.
• Подесите величину на „Л“ (односно једну величину већу), јер је у многим рецептима за овај програм наведена величина за такву количину брашна. Нисам ризиковао, а учинио сам и то. Као резултат тога, као што сам већ написао, добио сам праву лепињу када сам месио и испекао леп, мирисни хлеб. И ово је први пут!

Време је за припрему:

(5 сати)

Програм кувања:

Пеците у програму

Слични рецепти

Хлеб са кромпиром, белим луком и провансалским биљем (Вики)

Кисели тесто Фугас Францисца Тахера (кубаноцхка)

Хлеб од целог зрна Прованса са лавандом (Нагира)

[Иана]

Иана и Татиана А., хвала на идеји! И ево мог хлеба заснован на далеким мотивима ваших рецепата (заснован на „француском са раженим брашном“ из књиге за Панасониц-255, плус врећа провансалског биља нашег локалног произвођача зачина „Ецо“):

И направио сам овај хлеб, замењујући млеко сурутком. ... Хлеб се толико подигао да се и врх згужвао. Можда ставити мање квасца? Иначе, уместо ц / з брашна користио сам млевену житарицу

[Татјана]

И направио сам овај хлеб, замењујући млеко сурутком. ... Хлеб се толико подигао да се и врх згужвао. Можда ставити мање квасца? Иначе, уместо ц / з брашна користио сам млевену житарицу

Квасац (за мене) у овом хлебу је тачно 1 тсп. Стављање мање не вреди. Мој хлеб није направљен од ц / с брашна или житарица, већ од пекара и ражи (рецепт „Хлеб са раженим брашном“ у програму „Француски“, стр. 17). На води (без млека или сурутке).
Татјана, захвалити.

„Французи са раженим брашном" и „Хлеб са„ провансалским биљем "потпуно су различити по укусу, саставу, структури, изгледу и времену печења. Уједињује их само додатак„ провансалског биља “.
Хлеб који нуди Татјана А има врло „пухасту“ еластичну мрвицу. Француски хлеб је грубљи.
Татиана А, хвала на добром рецепту! Данас сам је поново пекла и опет је хлеб испао добро.

[Иана]

Иана и Татиана А., хвала на идеји! И ево мог хлеба заснован на далеким мотивима ваших рецепата (заснован на „француском са раженим брашном“ из књиге за Панасониц-255, плус врећа провансалског биља нашег локалног произвођача зачина „Ецо“):

Олга @, а колико грама је паковање „провансалског биља“? Зар није пуно функционисало? Само додајем једну кашику француском са раженим брашном. И ово ми се чини довољно, јер је ова трава веома „оштра“.

Ово је 10 грама, и, заиста, мало превише (за мене, на пример). Али мој супруг воли управо ову опцију (због чињенице да је главни фокус ове мешавине биљака нана, матичњак). Генерално, број биљака, наравно, свако бира за себе.

Из неког разлога мушкарци из неког разлога воле хлеб са тако „оштрим“ додацима. Ми жене (тачније девојке) ово не разумемо.

Из неког разлога мушкарци из неког разлога воле хлеб са тако „оштрим“ додацима. Ми жене (тачније девојке) ово не разумемо.

То сам и урадио

Здраво драге хостесе! Пре недељу дана купио сам ХП.Већ сам пекао пшенични хлеб са сувим грожђем, крем крему са коријандером, ражени хлеб са семенкама сунцокрета. Свидело ми се! :) Сада желим да пробам хлеб са провансалским биљем. Иана је преписала рецепт. А како можете да сазнате рецепт Татиане А?

Рецепт Татјане А назива се "провансалски хлеб". Налази се у истом одељку „Квасни хлеб“.

То сам и урадио

Супер!

Олга @, хвала!
Свиђа ми се „купола“ у овом хлебу. Посебно сам га сликао са стране. Овај хлеб печем други пут и „кров“ је исто тако леп. Али о томе сам већ писао у другој теми.
Још једном хвала Татјани А на дивном рецепту!

Да, купола одмах упада у очи. Најлепши хлеб, а и укусан.

Рецепт Татјане А назива се "провансалски хлеб". Налази се у истом одељку „Квасни хлеб“.
Хвала на линку. Само, нажалост, у продавници нисам пронашао потребне зачине.

Све ове биљке, заједно или одвојено, могу се купити на пијацама, где Азијати продају зачине у шољама.

Мислим да можете ставити било које биље које нађете. Зелени лук и першун нису проблем, млевени ким такође. А од "провансалског биља" можете ставити једну или две. Нисам додала ни лаванду. Али хлеб је испао сјајно.

[Иана,]

Иана, хлеб је баш диван !!!
Лаванда даје хлебу јединствену арому, али ово није за свакога ...

Можете ли ми рећи где можете купити цело брашно?

По савету једног од пекара, цело брашно добијам помоћу млина за млевење кафе. Њихов трошак је око 200-300 УАХ. Узимам зрно тврде сорте (арнаутка), неполирано. Ја клијам исто зрно и користим га и као адитиве и (после млина за месо) као „главно јело“ - сушим га у облику равних колача у режиму конвекције у микроталасној пећници

По савету једног од пекара, цело брашно добијам помоћу млина за млевење кафе. Њихов трошак је око 200-300 УАХ.

Можете ли да набројите неколико марки ових брусилица? То је први пут да чујем за њих. Захвалити.

То су апарати за кафу са одвојеним контејнерима за цела и млевена зрна са подесивим млевењем.
🔗 а други на истом месту

То су апарати за кафу са одвојеним контејнерима за цела и млевена зрна и са подесивим млевењем.
🔗 а други на истом месту

Хвала за инфо. Занимљиво. А у обичним продавницама хардвера нисам видео такве млинове за кафу од млинских камена. 14 степени брушења је фантастично. До онога до чега је дошао напредак.

Сретна Нова година свима !!!!

Напокон сам купио зачине за биље из Провансе и испекао мало хлеба. Уместо целог брашна стављам 50 г пшенице + 50 г пшеничних мекиња. Испоставило се да је хлеб врло укусан, мирисан !!!
Пуно ти хвала, Иана, на рецепту! Сада ми је то један од најдражих хлебова.
Па помислим, како смо раније живели без ХП-овог чуда?! Такве пекарске производе нећете наћи ни у једној пекари!

! Р! НА, хвала Татјани А што је пронашла и ставила свој рецепт у овај одељак. Само сам то мало поједноставио и променио пропорције.

И разрадио сам за себе овај рецепт за хлеб са сувим зачинима „Провансалско биље“. Свидело нам се!

Јогурт хлеб са мекињама и провансалским биљем

Природни јогурт 125 г (мала чаша)
Вода 150 мл
(тј. укупна запремина течности 270 мл)
Брашно 3 шоље
Пшеничне мекиње млевене 2 кашике. л.
Сол 1 тсп
Шећер 2 тбсп. л.
Млеко у праху 1 тбсп. л.
Биљно уље 2 кашике. л.
зачин "провансалско биље" из Цамиса 2 тсп.
Квасац 1,5 тсп

Режим "Басиц", средња кора.

Шоља 240 мл

Узела сам јогурт "Био МАКС цлассиц"
Испао је врло пристојан хлеб!

Ставио сам хлеб по Јанином рецепту. Биће спремно за 4 сата. Истина, почињући да полажем састојке, схватио сам да су батерије на ваги празне. Па сам га измерио оком. Пећи ћу - пријавићу.