Ролна "чешка"

Категорија: Посластичарница
Кухиња: Чешки
Ролл Цзецх

Састојци

Бисквит:
Јаја 3 ком.
Какао у праху 15 г
Гранулисани шећер 90 г
Брашно 75 г
Крем:
Маслац 120 г
Гранулисани шећер 90 г
Млеко 90 г
Скроб 13 г
Какао у праху 5 г
Коњак 1 кашичица
Декорација:
Чоколада 50 г
Маслац 30 г

Метода кувања

  • Лим за печење обложите папиром за печење и загрејте рерну на 190О томеОД.
  • Почињемо са прављењем креме. Да бисте то урадили, припремите млечни сируп: помешајте шећер и 3/4 млека, пустите да прокључа. Сипајте скроб растворен у преосталом млеку и кувајте да се сируп згусне. Охладити на собну температуру.
  • Док се сируп хлади, припремите бисквит за ролат. Да бисте то урадили, умутите јаја и шећер у пахуљасту лагану масу. Додати какао помешано и просејано брашно и замесити тесто. Ширите га на комад папира за печење (25 * 35 цм) што је могуће равномерније слојем од 5 мм. Пеците 10-12 минута. Спремност проверите дрвеним ражњем - требало би да остане сув приликом пробијања бисквита. Дебљина готовог бисквита је 5-7 мм. Бисквит охладите на собну температуру.
  • У међувремену, настављамо да припремамо крему. Умутите путер док не постане скоро бели и наставите мало умутити охлађени млечни скробни сируп. На крају додајте какао, коњак и темељито истуците.
  • За то време бисквит ће се охладити. Ставите га на лист папира за печење доњом страном према горе, уклоните папир на којем се пекао бисквит. Нанесите крему, згушњавајући слој према себи, а затим ролат чврсто заролајте. Умотајте га у папир на коме је био и оставите да шавом окрените надоле у ​​фрижидеру један дан.
  • За украшавање отопите чоколаду са путером и четком распоредите колут. Истом четком направите рељефне пруге.
  • Пријатно!

Белешка

Овај рецепт је преузет из књиге Ирине Цхадееве „ГОСТ Бакинг“. Ево шта аутор о њему пише.
„Рецепт за ову ролницу измишљен је у московском ресторану„ Праг “и до сада је његов заштитни знак, заједно са брендираним колачима„ Венцеслас “,„ Прагуе “,„ Прицхие милк “и природном„ Лакомком “. среће се често, али многи ће га памтити цео живот. Има необичну, прилично лагану чоколадну крему, чоколадни бисквит и глазуру од тамне чоколаде. "

Припремила сам га за свог супруга до 23. фебруара. Све што И. Цхадеева пише о њему је истина, врло је укусан!

фрониа40
цоол ролл!
Мерри
Таниа, хвала! Једноставно не разумем зашто је фотографија учитана тако мало? Покушао сам први пут кроз галерију форума, затим обрисао и отпремио као и увек са радикалном фотографијом, али је и даље микроскопски!
Твист
Ирисха, ролат је укусан!
Веи
Одлична рола и одлична фотографија!
Мерри
Хвала ти, Мариноцхка! Кување је врло једноставно, ви се, опћенито, можете снаћи у томе разиграно!

Цитат: Веи

Одлична рола и одлична фотографија!

Хвала на повратним информацијама! А на рачун фотографије, не могу се сложити. Стиснута је 10 пута и не могу је уклонити и заменити, чак и ако је пукнете!
Омела
Цитат: Мерри

отпремљено као и увек са радикалном фотографијом,
Ирина, било је потребно уклонити ознаку из поља за потврду „Оптимизуј формат“ или променити број, на пример, на 1000. Тамо је подразумевано 640.
Вилапо
Ира, лепа, укусна ролница Добра фотографија, а ако заиста желите да се промените док имате прилику за уређивање, можете уметнути другу, избрисати ону која је сада и притиснути цонтрл Ф5, страница ће се ажурирати
Цаприце
Цитат: Омела

Ирина, било је потребно уклонити ознаку из поља за потврду „Оптимизуј формат“ или променити број, на пример, на 1000. Тамо је подразумевано 640.
И зар овде није могуће поставити слике по правилима до 500 пиксела?
ирза
Ирина, хвала на рецепту! Занимала ме крема - свидело ми се одсуство јаја у креми. Боокмарк
Виталинка
Диван колут! Водим га у обележиваче.
Золотсе
Ира! Хвала вам пуно на рецепту. Била је то моја омиљена ролна у детињству и тада је било врло тешко купити је. Сад ћу га сигурно скувати !!!
шоко
Хвала на рецепту.
Већ печено.
Врло укусно, врло брзо, врло једноставно. Крема је баш супер!
Мерри
Омела, Вилапо, Хвала што сте учествовали! Фотографија је постала нормалне величине, али ја са њом немам никакве везе, јуче нисам био овде, а у недељу сам је обрисао и поново убацио, али ипак се појавио мали из галерије Хлебар, зашто остављају тако мале фотографије тамо?

Цитат: ирза

Ирина, хвала на рецепту! Занимала ме крема - свидело ми се одсуство јаја у креми. Означавам

Крема је изненађујуће врло укусна и нежна, такву крему никада нисам видео.

Виталинка, не одлажи рецепт, одушевиће те!

Золотсе, поделите своје утиске, упоредите кућну верзију са ресторанском, пробао сам први пут!

Цхоцо, паметно, хвала на ажурности! Где је фоторепортер?

Хвала вам свима на пажњи!
шоко
Ирина, овде сам почетница и још нисам научила како да убацујем фотографије.
Моја породица ми није дозволила ни да се сликам, рекли су „таква ремек-дела треба поновити, онда ћеш сликати“.
Следећи пут ћу бити бржи.
Сигуран сам да ово није мој последњи списак, онда ћу сигурно поднијети извештај.
Мерри
Цитат: Схоко

Моја породица ми није дозволила ни да се сликам, рекли су „таква ремек-дела треба поновити, онда ћеш сликати“.
Следећи пут ћу бити бржи.
Сигуран сам да ово није мој последњи списак, онда ћу сигурно поднијети извештај.

Ово се дешава свима! Понекад ћете и сами заборавити или нећете наћи снаге. Главно је да је породица срећна!
схоко11
Мерри, хвала на рецепту. Крема је направљена, крема је заиста врло деликатна. Тесто се пекло према рецепту, док се слој бисквита охладио, ивице су осушиле и сломиле када се преклопиле. Према томе, следећи пут ћу то урадити према технологији коју је описао Тортижка.
Лагри
Овај рецепт ме је веома заинтересовао. Једноставно и брзо!
Цитат: схоко11

Према томе, следећи пут ћу то урадити према технологији коју је описао Тортижка.
Где то читати.
Мерри
Цитат: схоко11

док се слој бисквита хладио, ивице су се сушиле, сломиле се кад су се пресавиле

Прекомерно изложите мало бисквита у рерни или га дуго хладите тако да се осуши. У таквим случајевима морате навлажити сируп, а затим нанијети крему и смотати. У овом рецепту не треба намакати бисквит дуго након печења, чим се крема умутите, одмах нанесите и уролајте, у то време се бисквит већ хлади.

Цитат: Лагри

Где то читати.

Прочитајте на.
Лагри
Хвала на линку.
Сонадора
ААА !!! Скоро сам посклизнуо такву чоколадну посластицу !!!
Ироцхка, много вам хвала! Украла сам рецепт, сигурно ћу га скувати!

Цитат: схоко11

ивице су се осушиле, сломиле се приликом пресавијања.
А ако је врућа торта ваљана у ролну заједно са папиром и охлађена?

Схл Ирисха, да ли је могуће користити шлаг уместо путера за крему?
Мерри
Цитат: Сонадора

А ако је врућа торта ваљана у ролну заједно са папиром и охлађена?
Схл Ирисха, да ли је могуће користити шлаг уместо путера за крему?

Марисха, ионако нисам сломио.
Можете, наравно, било коју крему, али, како пише аутор књиге, ово је оригинални рецепт из ресторана „Праг“! Нисам желела да одступим од рецепта и уопште нисам зажалила! Јели су у једном седишту, нико није одбио други комад.
МариС
Али прескочила сам ваш рецепт Ирисха! Врло лепа рола!

Цитат: Сонадора


Схл Ирисха, да ли је могуће користити шлаг уместо путера за крему?

Такође ме брине ово питање, Ирац. Желим мање масти ...
Вилапо
Девојке наравно да можете, зашто не
Мерри
Цитат: МариС

Али прескочила сам ваш рецепт Ирисха! Врло лепа рола!

Такође ме брине ово питање, Ирац. Желим мање масти ...

Можете ли све уочити!
Марина, у креми има само 120г путера, ово је за 8 добрих комада, попут торте.Па, шта је то 15 г путера по порцији? Ех, не волим свакаква поједностављена поједностављења! Боље мали комад, али стваран, него здрава лажњака. Маришки, одлучи сам, имаш! Пријатно!
МариС
Ирски -
Лагри
Па сам направио колут. Пукао ми је цео бисквит, иако сам узео у обзир све што сам прочитао. Схватио сам своје грешке и једног дана ћу то поновити.
Ролл Цзецх
Није га прелила чоколадом, већ је све своје „грешке“ прекрила кремом, одозго посутом чоколадним чипсом. Све састојке је узимала строго према рецепту. Испоставило се "Скоро чешка рола". Укусно укусно (пробао сам кад сам одсекао ивице са страница)! Стоји у фрижидеру, али не знам колико ћемо издржати, сви се шетају и лижу усне. Хвала на рецепту, Мерри !
Мерри
Марија, драго ми је што је ролна испала! Није превише проблематично, зар не? И то како укусно!
Лагри
Цитат: Мерри

Марија, драго ми је што је ролна испала! Није превише проблематично, зар не? И то како укусно!
Ирина, ролат је заиста укусан! Чак и први пут када сам то учинио као да сам га већ испекао. Веома брзо. Рецепт је диван! Ако само научити, да бисквит не пукне при увијању. Мислим да ћу ово сигурно постићи. 🔗
ецхева
реци ми да ли је овај бисквит нежан? моја љубав таква да би се топила на уснама ...
Мерри
Цитат: Лагри

Мислим да ћу ово сигурно постићи.

Без сумње!

Цитат: ецхева

реци ми да ли је овај бисквит нежан? моја љубав таква да би се топила на уснама ...

Ако га не испечете, добро ће се увити и бити врло нежан.
ирза
Имам 2 питања:
1) скроб без обзира на све? или је пожељније?
2) ако је торта са таквом кремом, да ли ће бити у реду?

Хвала унапред
Лагри
И чини ми се да ако уместо кифлице направите торту тако што ћете бисквит исећи на 3 дела и намазати овом кремом, торта ће такође успети. И покријте га истим "украсом" (чоколада + путер). Заиста ми се свидео укус ролнице, комбинација овог нежног бисквита и креме. А главна ствар, наравно, није прекомерно исушивање кекса. И углавном се продаје кромпиров скроб, али ако је кукурузни или неки други скроб, онда мислим да неће бити велике разлике ...
Мерри
Марија, хвала на одговору, рекао бих исто!

Ирина, торта од ове количине такође ће испасти врло укусна, али мала. Зашто сте против рола?
ирза
Хвала вам девојке!

Цитат: Мерри

Ирина, торта од ове количине такође ће испасти врло укусна, али мала. Зашто сте против рола?
Не, не смета ми. Управо сам наручио торту са пуњењем попут Прага. Тако сам за основу узео бисквит од ваниле на кључалој води са какаом и вашу крему (макар и не из „Прага“, па макар од чешке ролнице). Направила сам двоструки део креме. Данас сам разабрао торту, пробао обрезивање - изгледа да је испало много за „Праг“, свидела ми се крема. Бићу неопходно да смислим такву торту, па и у облику ролнице
Мерри
Ироцхка, верујем да се испоставило да је торта врло укусна! Праг има другачију крему, иако чоколаду. Крема од ролнице ми се више свиђа, али Праг правим попут Прага.
шоко
Ролл Цзецх
Ево моје ролнице, печем је други пут. И увек успешан.
Хвала још једном на рецепту.
Мерри
Цхоцо, савршено завртено!
Петрусиа
Ролница, мислим да ће бити врло укусна! Али моја је ружна! И мој бисквит се сломио при пресавијању, мада сам бисквит мало испекао и једва је стигао да се охлади .... Очигледно, моје руке једноставно расту са погрешног места.
Сонадора
Ирисха, много вам хвала! Испекла сам је! Врло укусно!
Ролл Цзецх
ецхева
Цитат: Сонадора

Ирисха, много вам хвала! Испекла сам је! Врло укусно!
Ролл Цзецх
какав ЛЕП !!!!!!!!!!!!!!!!
Лагри
Мерри, Успео сам! Смотао сам га без пукотина.
Ролл ЦзецхРолл Цзецх
Мислим да ће следећи бити још лепши. Али укус је непромењен.

П.С. Разваљао сам га на већу страну, а сада ћу покушати бар да ролат буде дебљи.
Мерри
Маша, честитам! Одличан резултат!
Покушајте да буде врло танак, као што је описано, биће лакше преклопити.
Лагри
Цитат: Мерри

Маша, честитам! Одличан резултат!
Покушајте да буде врло танак, као што је описано, биће лакше преклопити.
Имао сам првог и пукао је, јер је један руб био дебљи. Одмах сам ово схватио и ово је била грешка.Ирина, хвала на подршци и укусном рецепту!
Мерри
Цитат: Лагри

Имао сам првог и пукао је, јер је један руб био дебљи. Одмах сам ово схватио и ово је била грешка. Ирина, хвала на подршци и укусном рецепту!

Било ми је драго да помогнем!
Анпхица
Мерри, хвала ти пуно на рецепту! : росе: Ролница је укусна
Мерри
Цитат: Анпхица

Мерри, хвала ти пуно на рецепту! : росе: Ролница је укусна

Драго ми је што се наши укуси подударају, и мени се заиста свиђа!
Анпхица
Мојем мужу се свидела рола, захтева да то ради сваки дан!
Ролл Цзецх
Ролл ЦзецхСве што имам времена за сликање! Хвала још једном, Мерри!
Анпхица
случајева.
Мерри
Анпхиса, Одлично разумем вашег мужа! Такође бих га јео сваки дан да ми га неко пече! Никад нисам јео укусније од кифлице. Размазите свог мужа!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба